日本酒 & 焼酎ベース ロングスタイルの種類 カクテルリスト・一覧｜レシピを簡単リストで紹介

ファンタスティック・レマン （ + トニックウォーター ） Recipe no.044

• 日本酒・・・・・・・・・・30ml
• キルシュ・・・・・・・・・10ml
• ホワイトキュラソー・・・・15ml
• レモンジュース・・・・・・10ml
• トニックウォーター・・・・Full
• ブルーキュラソー・・・・・2tps

技法・・シェーク & ビルド & 沈める
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・8%

1981年、国際バーテンダー協会が主催の世界カクテルフェスティバル・スイス開催の日本代表カクテルです。 創作者は日本バーテンダーの先駆者でもある「 上田 和男 」さんで、このカクテルで銀賞を受賞しました。スイスの幻想的なの湖「 レマン湖 」をイメージし、グラスの底にブルーのグラデーションをつくり美しいカクテルです。日本酒の癖がなく、スッキリしていて甘さと爽やかさのバランスが絶妙なカクテルです。

スプリング・スパークル （ + コーラ ） Recipe no.071

• 日本酒（清酒）・・・・・・1/2
• コーラ・・・・・・・・・・1/2
• レモンスライス

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・11%

日本酒とコーラという異色の組み合わせのカクテルです。 マイナーなカクテルではありますが、コーラの爽快感と甘味が日本酒に合い、とても飲みやすいです。

焼酎ドライバー （ + オレンジジュース ） Recipe no.143

• 焼酎・・・・・・・・・・45ml
• オレンジジュース・・・・Full

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・5%

焼酎をオレンジジュースで割るという簡単に作れてシンプルなカクテルです。「 ドライバー 」とは、ウォッカとオレンジジュースでつくるカクテル「 スクリュードライバー 」のバリエーションカクテル。焼酎の量を45mlと記載しましたが、特に決まりがあるわけでもないので、自分の好みの量を入れるのが良いと思います。 好みで言うと、焼酎も、麦、芋、米など多彩に種類がありますので、自分の好みに合った焼酎でお試しください。

梅ソーダ （ + ソーダ ） Recipe no.170

• 梅酒・・・・・・・・・・60ml
• ソーダ・・・・・・・・・Full

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・4%

梅特有の酸っぱさと梅酒の甘味をソーダで割ったカクテルです。 居酒屋などでもよく見られ、国内認知度はかなり高く、スーパーなどでも多く取り揃えているので手に入りやすく、お家などでも飲まれている方が多い日本のリキュールです。

梅ごこち （ + ソーダ ） Recipe no.195

• 日本酒・・・・・・・・・・50ml
• 梅酒・・・・・・・・・・・80ml
• グレナデンシロップ・・・・1tsp
• シュガーシロップ・・・・・1tsp
• ソーダ・・・・・・・・・・Full
• 梅干し

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・11%

梅ごこちとは、梅酒のソーダ割りにアレンジを加えたレシピで、日本酒の口当たりに、グレナデンシロップの色と甘味を加えたカクテルです。なのでお家で梅酒をソーダなどで割って飲んでいる方は多くいて、ご自分の割り量なども決まっているのではないでしょうか？ 梅酒がお好きな方にたまには違ったレシピで梅酒を楽しめると思いますのでおすすめです。

サケ・ジンジャー （ + ジンジャーエール ） Recipe no.219

• 日本酒・・・・・・・・・・60ml
• ジンジャーエール・・・・・Full

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・6%

日本酒をジンジャーエールで割るというとてもシンプルなカクテル。 日本酒とジンジャーエールという異色の組み合わせではありますが、相性はとても良く、日本酒の香りや風味に、辛みと甘味が加わり、爽やかな飲みごたえが特徴のカクテルです。日本酒自体のアルコールは低めなので、飲みやすさもあります。お好みで柚子の皮を入れたり、柚子の汁をほんの少しを加えると、香りと飲みやすさがアップします。

オレンジ・サキニー （ + オレンジジュース ） Recipe no.242

• 日本酒（熱燗）・・・・・・1/2
• オレンジジュース・・・・・1/2
• 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ホットグラス
アルコール・・11%

日本酒を熱燗にすることにより、甘味と香りが広がり、飲み口がまろやかになります。 その熱燗にこれも温めたオレンジジュースで割るレシピです。 深い甘味、通常のオレンジジュースよりは飲み口がまろやかになり、オレンジジュースの香りの中に日本酒の香りも感じられるカクテルです。

焼酎モヒート （ + ソーダ ） Recipe no.266

• 芋焼酎・・・・・・・・・45ml
• 砂糖・・・・・・・・・・2tsp
• ミントの葉・・・・・・・12枚
• ソーダ・・・・・・・・・Full
• ライムカット

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・タンブラー
アルコール・・5%

ラムベースの モヒート から派生したバリエーションカクテル。芋焼酎の独特の香りと、ミントのハーブの香りが特徴で、ソーダの爽快感をミントが大幅にアップしてくれています。

カルピシュ （ + カルピス ） Recipe no.288

• 日本酒・・・・・・・・・150ml
• カルピス（ 原液 ）・・・・50ml

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・タンブラー
アルコール・・16%

カルピスと日本酒という異色で珍しく、マイナーなカクテルです。 どちらも日本産で、日本を代表する材料です。 カルピスの甘く爽やかな風味と、日本酒の辛みや飲み口が合わさりサッパリとしたドリンクに仕上がります。

サムライ・ハイボール （ + ソーダ ） Recipe no.311

• 日本酒・・・・・・・・・1/2
• ソーダ・・・・・・・・・1/2

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・11%

本来こういった割りカクテルに使うベースのお酒の分量は30ml～60ml程なのですが、日本酒は薄めてしまうと特徴が感じにくいため、ハーフ & ハーフでつくります。 日本酒自体のアルコール度数は低めなので、気にせずゴクゴクと飲めるかと思います。

マリン・ディライト （ + グレープフルーツジュース ） Recipe no.336

• 日本酒・・・・・・・・・・・30ml
• コアントロー・・・・・・・・10ml
• ブルーキュラソー・・・・・・10ml
• グレープフルーツジュース・・40ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・シャンパンフルート
アルコール・・12%

カクテル「 マリン・ディライト Marine Delight 」を訳すると「 海の喜び 」です。
1958年に豪華客船「 にっぽん丸 」の進水を記念して日本を代表するバーテンダー「 上田 和男 」氏が考案したカクテルです。サッパリとした日本酒をベースに、甘酸っぱいグレープフルーツジュースを風味の柱に加え、コアントローで味を整え、ブルー・キュラソーで海の雰囲気を出したレシピで、飲みやすさ、口当たりの良さ、そして甘酸っぱい風味が、万人に受け、飽きない一品にしています。

島 カイピリーニャ （ ロックスタイル ） Recipe no.407

• 黒糖焼酎・・・・・・・・・60ml
• ライム・・・・・・・・・・1個
• グラニュー糖・・・・・・・4tsp
• クラッシュ・ド・アイス

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・23%

ベースのお酒である黒糖焼酎とは、サトウキビを加工した黒糖を原料として使い、まろやかさと優しい甘味が特徴の焼酎です。 その黒糖焼酎にライムの柑橘系酸味、砂糖の甘味を加え、キンキンに冷えた氷と混ぜて飲むカクテルで、カイピリーニャ同様クリアな口当たりが良く、暑い日などにはもってこいの一品です。
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