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〚 他のカクテル レシピリスト 〛
サムライ・ハイボール ( + ソーダ ) Recipe no.311
- 日本酒・・・・・・・・・1/2
- ソーダ・・・・・・・・・1/2
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・11%
本来こういった割りカクテルに使うベースのお酒の分量は30ml~60ml程なのですが、日本酒は薄めてしまうと特徴が感じにくいため、ハーフ & ハーフでつくります。 日本酒自体のアルコール度数は低めなので、気にせずゴクゴクと飲めるかと思います。
マリン・ディライト ( + グレープフルーツジュース ) Recipe no.336
カクテル「 マリン・ディライト Marine Delight 」を訳すると「 海の喜び 」です。
1958年に豪華客船「 にっぽん丸 」の進水を記念して日本を代表するバーテンダー「 上田 和男 」氏が考案したカクテルです。サッパリとした日本酒をベースに、甘酸っぱいグレープフルーツジュースを風味の柱に加え、コアントローで味を整え、ブルー・キュラソーで海の雰囲気を出したレシピで、飲みやすさ、口当たりの良さ、そして甘酸っぱい風味が、万人に受け、飽きない一品にしています。
レッド・サン ( + トマトジュース ) Recipe no.360
- 日本酒・・・・・・・・・・1/2
- トマトジュース・・・・・・1/2
- レモンジュース・・・・・・1tsp
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・10%
レッド・サンは、日本酒の口当たりに、トマトジュースを加えたレシピで、ほんのりと日本酒の風味を感じながら、スッキリとしたトマトジュースの味を感じられる一品です。 もちろんレッド・アイ同様リバイバーにも向いています。 アクセントでレモンジュースを加えていますが、お好みで外したり、増やしたりしてください。
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島 カイピリーニャ ( ロックスタイル ) Recipe no.407
- 黒糖焼酎・・・・・・・・・60ml
- ライム・・・・・・・・・・1個
- グラニュー糖・・・・・・・4tsp
- クラッシュ・ド・アイス
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・23%
ベースのお酒である黒糖焼酎とは、サトウキビを加工した黒糖を原料として使い、まろやかさと優しい甘味が特徴の焼酎です。 その黒糖焼酎にライムの柑橘系酸味、砂糖の甘味を加え、キンキンに冷えた氷と混ぜて飲むカクテルで、カイピリーニャ同様クリアな口当たりが良く、暑い日などにはもってこいの一品です。
◆ 作り方はカクテル名か画像をクリックしてください
たまご酒 ( エッグスタイル ) Recipe no.430
- 日本酒・・・・・・・・・・60ml
- 塩・・・・・・・・・・・・1/2tsp
- 全卵・・・・・・・・・・・1個
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・13%
日本古来より一般家庭で飲まれてきたたまご酒、風邪の予防や、食欲がない時の栄養補給として飲まれ続けてきました。レシピは各家庭や地域などで異なり、このレシピが正解というものはありませんが、一番最古だろうと思われるレシピを記載しました。 ぜひ江戸時代のたまご酒を一度お試しください。 なおホット、コールドどちらでも構わないそうです。
スカイブルー ( 焼酎ベース + トニックウォーター ) Recipe no.456
キレのある味わいが魅力的な麦焼酎をベースに、ブルーキュラソーの甘味と透き通った青色を加え、苦味と炭酸の爽快感が特徴のトニックウォーターで割ったレシピで、キレとわずかな甘味と苦味を感じながらゴクゴクと飲めてしまうロングドリンクです。 夏にピッタリな爽やかさを持っており、つくるのも簡単ななので、お家カクテルにピッタリのカクテルです。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
~ 日本酒 ~
花を連想させるような上品な香りとミネラル香、生酛特有のクリーム系の香りが感じられ、まろやかさと旨味、酸味のバランスが良く、カクテルに使う日本酒としておすすめの一品です。
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ポチップ サケピリーニャ ( + ライム ) Recipe no.484
- 日本酒・・・・・・・・・・60ml
- ライム・・・・・・・・・・1/2個
- グラニュー糖・・・・・・・4tsp
- クラッシュ・ド・アイス
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・15%
日本酒の優しい口当たりにライムの酸味と砂糖の甘味を加えたレシピで、その甘味を感じる酸味が爽やかさを生み出し、クラッシュ・ド・アイスの冷たさが相まって、暑い日などにはおすすめできるカクテルです。
日本酒・ソルティードッグ ( + グレープフルーツジュース ) Recipe no.629
- 日本酒・・・・・・・・・・・60ml
- グレープフルーツジュース・・60ml
- 塩スノースタイル
- レモンカット
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・10%
ソルティードッグのベースであるウォッカを日本酒に変更し、塩スノースタイルとグレープフルーツジュースはそのままのレシピで、日本酒のサッパリとした風味と飲みやすい口当たりに、甘酸っぱさが爽やかなテイストと、フルーティーな香りをつくり出し、アクセントの塩が酒欲を唆るカクテルになっています。
オレンジブリーゼ ( + トニックウォーター ) Recipe no.660
トニックウォーターが目立ちますが、その中にオレンジジュースを感じることができ、苦味の中にそよ風のようにオレンジジュースと日本酒を感じれるネーミング通りのカクテルです。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
~ 焼酎|芋 & 麦 胡麻 ~
芳醇な香り、濃厚な味わい、淡麗な後味が魅力的な国産さつまいもの焼酎。コクとキレのバランスが良く、喉越しもまろやかで後に残るトロ味が特徴的でとても飲みやすい一品です。そのバランスの良さ、飲みやすさが、カクテルの材料にも適した焼酎です。
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ポチップ 胡麻祥酎紅乙女は麦・米麹に胡麻を加え醗酵・蒸留させた世界で初めての蒸留酒です。胡麻・麦・米麹を使った唯一無二の配合により、紅乙女の独特の風味・旨みを生んでいます。ほのかな胡麻の香りと淡麗辛口のようなスッキリとした味わいが「 綺麗な味 」と評されている一品です。
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ポチップ