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〚 他のカクテル レシピリスト 〛
ジンジャー・トニック ( ジンジャーエール +トニックウォーター ) Recipe no.197
カクテルの名前にあるようにジンジャーエールとトニックウォーターのハーフ & ハーフです。 ジンジャーエールの辛味と甘味、トニックウォーターの苦味と甘味に、柑橘系酸味のライムジュースを加えたレシピで、ジンジャーエールの辛味とトニックウォーターの苦味が軽減されながらお互い炭酸類なので、ソーダ感はそのままです。
ジョニー・ジュレップ ( + ジンジャーエール ) Recipe no.221
- レモンジュース・・・・・・20ml
- シュガーシロップ・・・・・1tsp
- アンゴスチュラビターズ・・1dash
- ジンジャーエール・・・・・Full
- レモンスライス
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・0.5%
レモンジュースの爽やかな酸味に、ほのかにビターの香りが加わり、辛味と甘味を持つジンジャーエールで割っているので、非常に飲みやすい炭酸類のジュレップスタイルカクテル。
ジンジャーコーラ ( ジンジャーエール + コーラ ) Recipe no.244
ジンジャーエールとコーラを1対1で割るというシンプルなカクテルです。 ジンジャーエールの辛味にコーラの甘味を加えると、ジンジャーエールの辛味が和らぎ、二つの風味を味わうことができます。
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プレイリー・オイスター ( ロックスタイル ) Recipe no.258
- 卵黄・・・・・・・・・・・1個
- ウスターソース・・・・小さじ 1
- トマトケチャップ・・・小さじ 1
- ビネガー・・・・・・・2 ふり
- ブラックペッパー・・・1 ふり
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・0%
アメリカ・ニューヨーク州では牡蠣のない季節に代用で飲んだり、アメリカ西部では二日酔いに効くドリンク( リバイバー Reviver )として有名なカクテルです。
スローワルツ ( + コーラ ) Recipe no.268
- クランベリージュース・・・30ml
- レモンジュース・・・・・・1tsp
- シュガーシロップ・・・・・1tsp
- 巨峰・・・・・・・・・・・4粒
- コーラ・・・・・・・・・・Full
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・0%
クランベリージュースの甘酸っぱさ、コーラの甘味と爽快感を合わせたドリンクに、フレッシュの巨峰を搾って入れることで、上品なグレープの香りと風味を加え、微量のレモンジュースとシュガーシロップでアクセントとして全体を整えたカクテルです。
◆ 作り方はカクテル名か画像をクリックしてください
セーフ・セックス・オン・ザ・ビーチ ( + クランベリージュース ) Recipe no.290
- ピーチネクター・・・・・・60ml
- パイナップルジュース・・・90ml
- クランベリージュース・・・90ml
- マラスキーノチェリー
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ハリケーングラス
アルコール・・0%
ピーチネクターの桃の甘味に、酸味と甘味が感じられるパイナップルジュース、ベリー系の酸味と甘味のクランベリージュースが混ざり合い、強い甘味を感じますが、全体的にサッパリとしていて飲みやすいドリンクで、 お子さんから大人まで楽しめるカクテルです。
〚 ノンアルコールカクテルに使うおすすめの材料 〛
~ シュガーシロップ ~
創業1885年の日本の老舗で、明治時代には洋食文化が次々と輸入される中、食品界の時代の最先端を走ってきたブランドです。糖度が高いので伸びがよく、ほのかに漂うバニラの香りが特徴です。
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ポチップ ノンアルモーニ ( グレープフルーツジュース + トニックウォーター ) Recipe no.313
スプモーニから派生したバリエーションカクテルで、スプモーニ同様グレープフルーツジュースの甘酸っぱさに、苦味と爽快感が特徴のトニックウォーターで割ったレシピです。ソーダに苦味とパンチを加えたような炭酸で割っていることで、飲みごたえがあるので、飽きにくく、甘酸っぱさが飲みやすさを増しているカクテルです。
パイナップル・クーラー ( パインジュース + ソーダ ) Recipe no.338
- パインジュース・・・・・150ml
- ライムジュース・・・・・10ml
- アンゴスチュラビター・・3dash
- ソーダ・・・・・・・・・Full
技法・・・・シェーク & ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・0.5%
パイナップルを主役にしたカクテルで、パイナップルジュースの酸味とフルーティーな甘味に、柑橘系酸味のライムジュースを加え、爽快感あるソーダで割ったレシピで、アクセントとしてアンゴスチュラビターを加えます。爽やかさと爽快感あるクーラースタイルで、まさに夏にピッタリのカクテルです。
バージン・チチ ( パインジュース + ミルク ) Recipe no.362
- パイナップルジュース・・・120ml
- ココナッツ・ミルク・・・・45ml
- クラッシュ・ド・アイス
- マラスキーノチェリー
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・0%
ココナッツ・ミルクの甘味とコクにフルーティーで甘酸っぱさのあるパイナップルジュースを、クラッシュド・アイスを詰めたグラスで飲むというスタイルです。 甘味とコク、酸味をトロピカルな風味で味わえ、飲みやすさはもちろん作りやすさもあるので、お家で家族やカップルでつくると楽しい夏にピッタリな一品です。
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バージン・ブリーズ ( グレープフルーツジュース + クランベリージュース ) Recipe no.384
- グレープフルーツジュース・・60ml
- クランベリージュース・・・・60ml
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・0%
ウォッカベースのカクテルに「 シーブリーズ 」というカクテルがあり、そのシーブリーズから派生したバリエーション・カクテルです。グレープフルーツジュースとクランベリージュースという両方とも甘酸っぱさが特徴のジュースを合わせているのが特徴的で、柑橘系とベリー系がよくマッチしていて、さっぱりとした酸味がスッキリとした味わいをつくり、夏によく合う一品になっています。
ピンク・レモネード ( + 水割り ) Recipe no.408
その名前の通りピンク色をしたレモネードスタイルのノンアルコールカクテルです。 ピンク色はザクロのシロップ( グレナデンシロップ )を使いピンク色を演出しています。柑橘系酸味のレモンジュースをベースとして、グレナデンシロップで甘味を加え、ミネラルウォーターで割るというとってもシンプルなレシピで、強い酸味と少しのフルーティーな甘味を感じられるカクテルです。
フォー・キール・ロワイヤル ( + ソーダ ) Recipe no.431
今回紹介した「 フォー・キール・ロワイヤル 」とは、「 キール・ロワイヤル 」から派生したバリエーション・カクテルです。カクテル自体はとてもシンプルで、ザクロのシロップ( グレナデンシロップ )をソーダで割るといったもので、爽やかな甘味を感じられ、とても飲みやすくつくりやすいカクテルです。
〚 ノンアルコールカクテルに使うおすすめの材料 〛
~ 炭酸飲料 ~
瀬戸内レモンの香り、程よい甘味とスッキリとした爽やかな飲み心地が最大の特徴です。人工甘味料不使用なのも魅力的な炭酸飲料です。 カクテルには甘味が入った炭酸飲料を時々使います。そんなレシピにキリンレモンはおすすめです。
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ポチップ 言わずと知れた日本の炭酸飲料。 濾過を重ね、よりクリアにした水と果実類のフレーバーを加え、熱を加えない製法を採用しており、爽やかさと程よい甘味が飽きの来ない炭酸飲料に仕上げています。
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ポチップ