〚 アルコール算出方法 〛
- 材料ml×材料アルコール%を全て合わせた%
- シェークは+10ml・ステアは+5ml水を合わせています
- アルコール度数約5%前後以下からピックアップしています。
リキュール + カルピス
- ロングカクテル・約 3%
- 特徴：メロンとカルピスとソーダの組み合わせ。フルーティーで甘酸っぱい軽快な味わい
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- ミドリ・・・・・・・・・・30ml
- カルピス原液・・・・・・・30ml
- ソーダ・・・・・・・・・・Full
メロンリキュールのフルーティな甘味が爽やかで、カルピスの甘酸っぱさとまろやかさがうまくバランスを取っています。炭酸水の軽やかな泡が全体に爽快感を与え、リフレッシングな飲み心地となっています。
ー ベースにおすすめのメロンリキュール ー
夕張&マスクメロンの華やかな香味。糖分15%カットで上質な味わいの世界的リキュール
ポチップ
- ロングカクテル・約 5%
- 特徴：クランベリーの酸味にナッツの甘味。オレンジがフルーティーに仕上げる軽やかさ
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- アマレット・・・・・・・・40ml
- オレンジジュース・・・・・30ml
- クランベリージュース・・・Full
イタリア生まれのナッツ系リキュールのアマレットをベースに使った一品。全体的にクランベリーの酸味を感じますが、芯にナッツの甘味を感じられ、それらをオレンジがフルーティーに仕上げているカクテルです。
ー ベースにおすすめのアマレット ー
シチリア産ビターアーモンド核使用。杏核を使わない世界最高峰の品質
ポチップ
- ロングカクテル・約 3%
- 特徴：バナナとソーダで軽やかに。甘味と酸味のバランスが絶妙なリフレッシュドリンク
- ロングカクテル・約 3%
- 特徴：バナナとミルクの優しい組み合わせ。フルーティーでまろやかな甘い口当たりが魅力
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- グリーンバナナリキュール・・45ml
- ミルク・・・・・・・・・・・Full
バナナリキュールのフルーティーで甘い風味と、ミルクのまろやかさが絶妙に調和しています。口に含むとまずミルクの柔らかい口当たりが広がり、その後にバナナの甘い香りがふんわりと漂います。
ー ベースにおすすめのバナナリキュール ー
熟す前のバナナから造る鮮やかなグリーン。爽やかな甘味と色のミスマッチが楽しめる一本
ポチップ
- ロングカクテル・約 5%
- 特徴：アマレットとウーロン茶の意外な調和。杏仁の甘味と渋みが織りなす奥深い味わい
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- アマレット・・・・・・・・40ml
- レモンジュース・・・・・・1tsp
- ウーロン茶・・・・・・・・Full
- レモンスライス
魅力は、紅茶とリキュールの意外なマリアージュが生み出す、奥深い味わいです。アマレットのほろ苦い口当たりと杏仁の香りと甘味が、ウーロン茶の渋みと合わさることで、複雑で深みのある味わいに仕上がります。
ー ベースにおすすめのアマレット ー
シチリア産ビターアーモンド核使用。杏核を使わない世界最高峰の品質
ポチップ
- ロングカクテル・約 2%
- 特徴：苦味と甘味と酸味の爽やかな調和。チェリーのアクセントがクセになる軽快な一杯
ビール + 卵黄
- ロングカクテル・約 4%
- 特徴：卵黄のコクがビールをまろやかに。ほのかな甘さが加わるリッチで優しい味わい
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- 卵黄・・・・・・・・・・・1個
- シュガーシロップ・・・・・1tsp
- ビール・・・・・・・・・・Full
- マドラー
通常のビールに比べてまろやかで、ほのかな甘さが加わり、リッチな風味が楽しめます。卵黄のコクがビールに溶け込み、ビールの苦味が柔らかく感じられます。
ー ベースにおすすめのビール ー
希少ダイヤモンド麦芽使用。深いコクと甘味、柔らかな苦味が調和する逸品
ポチップ
- ロングカクテル・約 2%
- 特徴：コーヒーとチョコとミルクの調和。ほろ苦さと甘味が絶妙なデザートドリンク
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- コーヒーリキュール・・・・15ml
- チョコレートリキュール・・15ml
- ミルク・・・・・・・・・・Full
コーヒーリキュールのほろ苦さがチョコレートリキュールの甘さとバランスを取り、ミルクのまろやかさが味わいを引き立てます。チョコレートの濃厚な甘さが広がり、次にコーヒーのビターな風味が感じられます。
ー ベースにおすすめのコーヒーリキュール ー
アラビカ種100%の旨味。甘さ控えめでスッキリした本格派コーヒーリキュール
ポチップ
- ロングカクテル・約 4%
- 特徴：卵とミルクとコーヒーの優しい調和。滑らかで芳ばしい香りのベルベットな味わい
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- コーヒーリキュール・・・・45ml
- アイスコーヒー・・・・・・30ml
- ミルク・・・・・・・・・・90ml
- 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
- 全卵・・・・・・・・・・・1個
- ナツメグパウダー
技法・・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・タンブラーグラス
コーヒーエッグノックはベルベットのように滑らかで、卵の甘さとコーヒーの芳ばしい香りが絶妙に混ざり合います。コールドブリューコーヒーが爽やかさを加え、飲みすぎることなく楽しめます。
ー ベースにおすすめのコーヒーリキュール ー
特別グレードのアラビカ種をコールドブリュー抽出。淹れたてエスプレッソの深みとビター感
ポチップ
- ロングカクテル・約 4%
- 特徴：リンゴと紅茶とレモンの爽やかさ。アップルティー風の軽やかで飲みやすい一杯
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- アップルバレル・・・・・・45ml
- レモンジュース・・・・・・1tsp
- シュガーシロップ・・・・・1tsp
- ストレートティー・・・・・Full
- レモンスライス
リンゴの爽やかな甘味と紅茶が合わさり、アップルティーに近いテイストをしています。 レモンジュースを入れることで、レモンの酸味が全体のバランスを整えていることを感じられる一品です。
ー ベースにおすすめのアップルリキュール ー
完熟リンゴの瑞々しい甘味と香り。ライトな口当たりで幅広く使える一本
ポチップ
- ロングカクテル・約 4%
- 特徴：ピーチと紅茶とレモンの調和。ピーチティー風の爽やかでまろやかな飲みやすさが魅力
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- ピーチリキュール・・・・・45ml
- レモンジュース・・・・・・1tsp
- シュガーシロップ・・・・・1tsp
- ストレートティー・・・・・Full
- レモンスライス
まろやかでフルーティーな甘味と爽やかな桃の香り、香り高い紅茶がピーチティーを思わせるテイストになっていて、アクセントのレモンジュースが全体を整えつつ飽きの来ない一品に仕上がっています。
ー ベースにおすすめのピーチリキュール ー
南フランスの陽光を浴びた芳醇な桃。まろやかな甘味と爽やかな香りが幅広く活躍
ポチップ
- ロングカクテル・約 4%
- 特徴：カシスとベルモットとトニックで軽やか。甘酸っぱさとほろ苦さが調和する一杯
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カシスの甘酸っぱい香りが口いっぱいに広がり、ドライベルモットのほろ苦さがそれを引き立てます。トニックウォーターの爽快感が加わり、後味はすっきりとしています。
ー ベースにおすすめのカシスリキュール ー
世界最多受賞の実力。雑味なき芳醇な香りと、華やかで深い甘味の逸品
ポチップ
- ロングカクテル・約 4%
- 特徴：温めてまろやかに仕上げた一杯。はちみつとレモンが苦味を優しく包み込む冬の癒し
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- カンパリ・・・・・・・・・45ml
- レモンジュース・・・・・・10ml
- はちみつ・・・・・・・・・1tsp
- お湯・・・・・・・・・・・Full
- レモンスライス
カンパリを温めることでビターな風味がまろやかになり、ほのかなハーブや果実の香りが引き立ちます。甘味を加えることで、苦味とのバランスが取れ、温かいフルーツティーのような風味が楽しめます。
ー ベースに使うカンパリ ー
ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
ポチップ
- ロングカクテル・約 2%
- 特徴：チョコとホットミルクの優しい組み合わせ。カカオの香りとコクで温まる甘美な味わい
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- モーツァルト・・・・・・・40ml
- ホットミルク・・・・・・・Full
なめらかな舌触りのチョコレートリキュールをベースに、コクとまろやかさ、そして体が温まるホットミルクを加えることで、カカオの香りを感じながら、チョコレートとミルクのコクと甘味を楽しめるお酒です。
ー ベースにおすすめのチョコレートリキュール ー
厳選カカオを使用。樽熟時にモーツァルトを聴かせる独自製法のこだわり
ポチップ
- ロングカクテル・約 5%
- 特徴：ベルモットとピーチとグレープフルーツの調和。微かな苦味が爽やかな軽やかさ
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