リキュールハーブ&ビター系ベース・ロングスタイルの種類 カクテルリスト・一覧|レシピを簡単リストで紹介
2024
9/02
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リキュール薬草&ビター|Liqueur
リキュール ショート|Liqueur
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〚 他のカクテル レシピリスト 〛
カンパリ・グレープフルーツ ( + グレープフルーツジュース ) Recipe no.350
カンパリ ・・・・・・・・・・45ml
グレープフルーツジュース ・・Full
技法・・・・・ステア グラス・・・・コブレット アルコール・・4%
ハーブの香りとクセになる苦味が特徴のカンパリをベースに、酸味が強めのグレープフルーツジュースで割ったシンプルなレシピです。苦味とフルーティーな酸味、そして少しの甘味がバランスよく感じられ、何度でも飲めますし、甘味が強いカクテルが苦手な方でも美味しく飲むことができる一品です。
スプモーニ ( グレープフルーツジュース + トニックウォーター ) Recipe no.351
爽やかな風味と微かな苦味があるため、食前酒に飲まれることが多く、 苦味と甘味にフルーティーな酸味も感じられ、トニックウォーターが飲みごたえを出してくれているバランスの取れたカクテルです。
カンパリバック ( + ジンジャーエール ) Recipe no.373
「カンパリバック」の魅力は、そのビターな風味と爽やかな飲み口にあります。ビターなカクテルを楽しみたい方にはもちろん、軽やかでリフレッシュできる一杯として、特に暑い季節に人気があります。
キスミー・クイック ( + ソーダ ) Recipe no.375
「 キス・ミー・クイック Kiss me quick 」とは訳すると「 早くキスして 」という意味です。ペルノーとは、フランスの世界的酒造ブランドである「 ペルノ・リカール 」社が製造しているお酒で、主原料はアニスやリコリスになります。そのペルノーをソーダで割るレシピで、アクセントを付けるためにホワイト・キュラソーの風味と甘味、アンゴスチュラビターの風味を微量加えたほろ苦さを感じるカクテルです。
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アペロールスプリッツ ( ワイン + ソーダ ) Recipe no.419
アペロール ・・・・・・・・45ml
白ワイン ・・・・・・・・・30ml
オレンジジュース ・・・・・15ml
ソーダ ・・・・・・・・・・45ml
オレンジスライス
技法・・・・・ステア グラス・・・・ワイングラス アルコール・・6%
香りはオレンジやハーブの豊かな香りが感じられ、フルーティでほろ苦いアペロールに、プロセッコの爽やかな泡とソーダの軽やかさが加わった、非常にバランスの取れた味わいです。別名 = アペロールスプリッツァー
アペロール・ソーダ ( + ソーダ ) Recipe no.421
アペロール ・・・・・・・・45ml
レモンジュース ・・・・・・1tsp
ソーダ ・・・・・・・・・・Full
技法・・・・・ステア グラス・・・・コリンズグラス アルコール・・2%
アペロールを楽しむには最適でシンプルなカクテルと言えます。 まろやかな口当たりとハーブやスパイスの香りと風味を爽快感あるソーダでサッパリと飲むことができ、後味でかすかなビター感も味わえます。
ピムス・カップ ( レモンジュース + ジンジャーエール ) Recipe no.444
フルーティーであり甘味も感じられるピムスNo.1をベースに、柑橘系酸味のレモンジュースを加え、辛味と炭酸の爽快感があるジンジャーエールで割ったレシピで、ピムスNo.1のフルーティーさとジンジャーエールの辛味が印象的で、アルコール度数の低さもあり飲みやすく、万人受けできるカクテルです。 アクセントのレモンジュースが、飽きも来ない味わいに仕上げており、何時でも飲める一品で、ヨーロッパでは定番カクテルとして飲まれています。
アペロール・オレンジ ( + オレンジジュース ) Recipe no.445
アペロール ・・・・・・・・45ml
オレンジジュース ・・・・・Full
技法・・・・・ステア グラス・・・・ゴブレット アルコール・・2%
アペロール・オレンジのベースとなっているアペロールにはオレンジのエキスなどを使っているため、オレンジジュースとの相性は抜群に良く、ハーブの香りとフルーティーな甘味が溶け合い、何杯でも飲めてしまうカクテルです。 アルコール度数もビールより低いため、日常的に飲むカクテルとしてもおすすめできます。ぜひフレッシュ・オレンジでお試しください。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛 ~ ビター リキュール|カンパリ ~
クセになる苦味が、最大の特徴であるハーブ & ビター系のリキュールです。 日本でも多くの酒場で飲まれ、スーパーなどでもよく見かける定番リキュールです。 炭酸類、果実類問わず合い、アクセントにも良く使われている個性ある一品です。
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アペロールモーニ ( グレープフルーツジュース + ソーダ ) Recipe no.446
アペロール ・・・・・・・・・30ml
グレープフルーツジュース ・・45ml
ソーダ ・・・・・・・・・・・Full
レモンスライス
技法・・・・・ステア グラス・・・・コリンズグラス アルコール・・2%
アペロールのハーブの香り苦味に、甘味、酸味、爽快感というそれぞれ違う特徴を持った材料がバランスよく混ざり合い、爽やかさ、飲みやすさ、そして飲みごたえを生み出しているカクテルです。
ベネツィアモヒート ( ソーダ + ミント ) Recipe no.472
アペロール ・・・・・・・・45ml
ライムカット ・・・・・・・1個
ミントの葉 ・・・・・・・・6枚
白砂糖 ・・・・・・・・・・1tsp
ソーダ ・・・・・・・・・・Full
技法・・・・・ステア グラス・・・・タンブラーグラス アルコール・・2%
ミントの葉を潰して香りと風味を出し、オレンジとハーブ類などの香りと苦みを持つアペロールと酸味のライム、ソーダを混ぜ合わせたレシピで、爽やかさとクセになる苦味が特徴的な一品です。◆ 作り方はカクテル名か画像をクリックしてください
アペロールミスト ( ビールベース ) Recipe no.508
アペロール ・・・・・・・・30ml
レモンジュース ・・・・・・10ml
ビール ・・・・・・・・・・Full
技法・・・・・ステア グラス・・・・ピルスナー アルコール・・5%
爽やかで飲みやすいカクテルです。アペロールのほろ苦さとビールの爽快感が絶妙にマッチし、ビールの喉越し、アペロールの心地よい苦味、爽やかな酸味が合わさりゴクゴク飲めてしまうカクテルです。
デュボネフィズ ( + ソーダ ) Recipe no.550
デュボネ ・・・・・・・・・45ml
オレンジジュース ・・・・・20ml
レモンジュース ・・・・・・10m
チェリーリキュール ・・・・1tsp
ソーダ ・・・・・・・・・・Full
技法・・・・シェーク & ステア グラス・・・・コリンズグラス アルコール・・2%
苦味、甘味、酸味を爽やかに味わえ、オレンジのフレッシュ感と苦みが飲みやすくしていて、アクセントのチェリーリキュールと合わせてクセになるテイストをつくり出しています。
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エメラルドミスト ( ロックスタイル ) Recipe no.551
どちらの材料も甘味を強く感じられますが、ベースがウイスキーのリキュールでため、ウイスキーの香りや芳醇さ、そして満足できる飲みごたえがあるので、ウイスキー好きの方にも気に入っていただけるかと思います。
ホット・カンパリ ( + お湯割り ) Recipe no.594
カンパリ ・・・・・・・・・45ml
レモンジュース ・・・・・・10ml
シュガーシロップ ・・・・・1tsp
お湯 ・・・・・・・・・・・Full
レモンスライス
技法・・・・・ステア グラス・・・・ホットグラス アルコール・・4%
イタリアを代表するハーブ & ビター系リキュールのカンパリをホットで飲むスタイルです。 「 クセになる苦味 」が最大の特徴で、結構好き嫌いが分かれる場合がありますが、このホット・カンパリにはレモンジュースの柑橘系酸味を入れ、温めたお湯で割るので、飲みやすく万人受けできるテイストになっています。酸味と苦味とハーブの香りを温かいスタイルで、冬の寒い日にお試しください。
プレリュード・フィズ ( + ソーダ ) Recipe no.609
カンパリ ・・・・・・・・・30ml
カルピス ・・・・・・・・・20ml
レモンジュース ・・・・・・10ml
ソーダ ・・・・・・・・・・Full
技法・・・・・シェーク & ステア グラス・・・・ロックグラス アルコール・・5%
プレリュード Preludeとは、英語・フランス語で「 前奏曲 」を意味します。クセになる苦味とカンパリ独特の香りとカルピスの相性が以外にもマッチしています。全体的には、酸味とソーダが爽やかでサッパリとさせながらも、苦味とサッパリとした甘味が口全体に広がり、後味を感じさせない飲みやすいフィズスタイル ・カクテルです。
アブサンフィズ ~ シーピーフィズ ~ ( + ソーダ ) Recipe no.639
アブサン ・・・・・・・・・45ml
レモンジュース ・・・・・・15ml
砂糖 ・・・・・・・・・・・1tsp
ソーダ ・・・・・・・・・・Full
レモンスライス
技法・・・・・シェーク & ステア グラス・・・・コリンズグラス アルコール・・12%
一口飲むと、アブサンの独特な苦味が口の中に広がり、その後、爽やかな炭酸の刺激がやってきます。レモンの酸味が、苦味と甘みのバランスを取っており、複雑ながらも奥深い味わいが楽しめます。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛 ~ ハーブ リキュール|アブサン & イエーガーマイスター ~
フランスの老舗ブランドであるプロヴァンス社が製造する、ニガヨモギのエキスを主に使用したハーブ系リキュールです。 過去に販売禁止となったアブサンを安全なものに変え復刻し、アニス、フェンネルの風味が特徴的な一品です。
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「 狩猟の守護聖人 」という名前のリキュール。アニスや甘草など実に56種類ものハーブ類を使って造られたドイツ生まれのハーブリキュール。ほのかな苦味と甘味があり、ハーブとスパイスが調和された複雑で深みのあるテイストが特徴的なリキュールです
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