ラムベース のカクテルレシピリスト・図鑑 ｜ショートカクテル編
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それではごゆっくりとご覧ください。
世界4大スピリッツの一つのラム。4大スピリッツの中でも生産量は1位です。 カリブ海生まれが影響してか、カクテルレシピにはトロピカル・カクテルのレシピがたくさんあります。ほのかな甘味のある飲みやすいスピリッツなので、カクテルのみならずケーキやタルトなどのデザート、紅茶の香りづけ、フレンチ料理などのに使われることも多いことが特徴的です。それでは ラムベースのショートスタイルレシピをリストで紹介します！
ラムの歴史・製造は ⇒ コチラ
ラム酒のおすすめ銘柄リスト ⇒ ホワイト/ ゴールド/ ダーク
ダイキリ
ライムジュース
・ホワイトラム・・・・・・・40ml
・ライムジュース・・・・・・10ml
・シュガーシロップ・・・・・10ml
ホワイトラムのクリーンな味わいと、ライムジュースの酸味というシンプルで清涼感のあるカクテルで、非常に爽やかな飲み口です。特に暑い季節には最高のリフレッシュメントとなります。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・23%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・希望
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
炭濾過で雑味を除いたクリアな味わい。バランスに優れカクテルに最適なラム
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ポチップ
アイオープナー
卵黄
・ラム・・・・・・・・・・40ml
・オレンジキュラソー・・・2dash
・アブサン・・・・・・・・2dash
・卵黄・・・・・・・・・・1個
・砂糖・・・・・・・・・・1tsp
サトウキビを原料としたラムをベースに、アブサンのハーブ系の香り、オレンジキュラソーの甘味、卵黄のコクを加えたレシピで、その名の通り、眠気を吹き飛ばすような強い味わいがあります。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・30%
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・運命の出会い
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
オーガニック糖蜜と黒糖が紡ぐ華やかな香り。天然水仕込みの優しい甘みが溢れる逸品
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ポチップ
アカプルコ
ホワイトキュラソー / 卵白
・ホワイトラム・・・・・・・40ml
・コアントロー・・・・・・・15ml
・レモンジュース・・・・・・5ml
・砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
・卵白・・・・・・・・・・・1/2個
アカプルコの特徴はラムとホワイトキュラソーの爽やかさと、卵白のまろやかさが合わさった口当たりの良さです。 ラムに甘味と酸味が加わり、爽やかなカクテルでありながら、奥深さもある仕上がりとなっています。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・27%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・清明
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
熟成ラムを色抜きした甘美な味わい。柑橘とクレームブリュレが滑らかに溶ける至福
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ポチップ
アップルパイ
ベルモット
・ホワイトラム・・・・・・・40ml
・スイートベルモット・・・・20ml
・アプリコットリキュール・・1tsp
・レモンジュース・・・・・・1tsp
・グレナデンシロップ・・・・1/2tsp
まろやかさの中に酸味なども感じられ、複雑なテイストのカクテルです。複雑ではありますが、甘味のバランスが良く、フルーティーさもあることから飲みやすくなっている一品です。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・25%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・典型的なアメリカのこと
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オーガニック糖蜜と黒糖が紡ぐ華やかな香り。天然水仕込みの優しい甘みが溢れる逸品
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ポチップ
X.Y.Z
ホワイトキュラソー
・ホワイトラム・・・・・・・30ml
・ホワイトキュラソー・・・・15ml
・レモンジュース・・・・・・15ml
ほんのり甘い風味と柑橘系の爽やかな酸味が特徴です。トリプルセックのオレンジの香りが全体をまとめ、バランスの取れた味わいを楽しむことができ、酸味と甘味のバランスが心地よく食前酒としても適しています。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・25%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・永遠にあなたのもの
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
炭濾過で雑味を除いたクリアな味わい。バランスに優れカクテルに最適なラム
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ポチップ
エル・プレジデンテ
ベルモット / オレンジキュラソー
・ホワイトラム・・・・・・・30ml
・ドライベルモット・・・・・15ml
・オレンジキュラソー・・・・15ml
・グレナデンシロップ・・・・1tsp
エル・プレジデンテは、ラムのコクとドライベルモットのハーバルな風味が見事に調和し、そこにグレナデンの甘味とオレンジキュラソーの柑橘の香りがアクセントを加える洗練された一杯です。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・28%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・プライド
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
カリブ3国のラムをフランスで二次熟成。芳醇で複雑な香りが織りなす金賞の個性
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ポチップ
エル・プレジデンテ
オレンジジュース
・ホワイトラム・・・・・・・・45ml
・オレンジジュース・・・・・・15ml
・レモンジュース・・・・・・・1tsp
・グレナデンシロップ・・・・・1tsp
ホワイトラムの心地よい風味にオレンジジュースを加えたフルーティーなカクテル。 グレナデンシロップの甘味とレモンジュースの柑橘系酸味をアクセントに加え、奥深い味わいと風味になっています。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・23%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・プライド
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熟成ラムを色抜きした甘美な味わい。柑橘とクレームブリュレが滑らかに溶ける至福
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ポチップ
オーロラ
リキュール
・ホワイトラム・・・・・・・・40ml
・フランボワーズリキュール・・10ml
・マンダリンナポレオン・・・・10ml
ホワイトラムの風味と飲みごたえに、甘酸っぱい木苺のリキュールのフランポワーズ、ブランデーとマンダリンオレンジのリキュールを合わせたレシピで、果実感が感じられ、飲みやすい口当たりが特徴のカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・30%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・偶然の出会い
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
熟成ラムを色抜きした甘美な味わい。柑橘とクレームブリュレが滑らかに溶ける至福
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ポチップ
カリビアンクルーズ
リキュール / パインジュース
・ホワイトラム・・・・・・・・20ml
・グリーンバナナリキュール・・20ml
・マリブ・・・・・・・・・・・10ml
・パインジュース・・・・・・・10ml
・レモンジュース・・・・・・・1tsp
・マラスキーノチェリー
フレッシュな酸味とクリーミーな風味、そして爽やかなトロピカル感が全面に押し出されており、飲むたびに南国のビーチやクルーズを想起させるような味わいが広がります。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・17%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・人生の航海の無事を祈って
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
正統派ホワイトラムのスッキリとした味わい。カクテルベースに最適なクリアな風味
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ポチップ
キューバン
リキュール
・ゴールドラム・・・・・・・・35ml
・アプリコットブランデー・・・15m
・ライムジュース・・・・・・・10ml
・グレナデンシロップ・・・・・2tsp
まろやかさと酸味を少し感じ、爽やかな甘味とアプリコットの香りを感じられる飲みやすく優しいカクテルです。アプリコットの甘味と複雑さに加え、ゴールドラムの奥深さが味わい深い一品に仕上がっています。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・25%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・隠し事
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
プエルトリコ産原酒使用。スムースでドライな味わいにバニラの香りが調和
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ポチップ
キューバンカクテル
リキュール
・ゴールドラム・・・・・・・・30ml
・アプリコットブランデー・・・15ml
・ライムジュース・・・・・・・15ml
全体的にアプリコットの香りや風味が目立ちますが、ライムジュースの酸味がサッパリとした風味を加え、ゴールドラムが飲みごたえとまろやかな口当たりに仕上げている飲みやすく、誰もが美味しく飲めるカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・24%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ー
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
オーク樽2～3年熟成。リッチで厚みのある味わいとスムースな後味が魅力
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ポチップ
キングストン
ホワイトキュラソー
・ジャマイカ・ラム・・・・・30ml
・ホワイトキュラソー・・・・15ml
・レモンジュース・・・・・・15ml
・グレナデンシロップ・・・・1tsp
ゴールドラムの特徴であるクリアさとコクがバランスよく感じられます。このカクテルは、主役であるゴールドラムを際立たせているカクテルで、シンプルかつ奥深い味わいの一品です。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・24%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・名誉
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
多年熟成とチャコール濾過。甘くフルーティーでスムーズな口当たり
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ポチップ
クォーターデッキ
ワイン
・ホワイトラム・・・・・・・40ml
・ドライシェリー・・・・・・20ml
・ライムジュース・・・・・・1tsp
ラムの芳醇な香りが広がり、ドライシェリーのドライな風味が全体を引き締めます。そこにライムの爽やかさが加わり、複雑でありながら調和のとれた味わいが口の中に広がります。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・26%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・いつも真っ直ぐなあなた
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炭濾過で雑味を除いたクリアな味わい。バランスに優れカクテルに最適なラム
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ポチップ
クエーカーズカクテル
ブランデー
・ブランデー・・・・・・・・20ml
・ホワイトラム・・・・・・・20ml
・レモンジュース・・・・・・10ml
・グレナデンシロップ・・・・10ml
ブランデーの芳醇な香り、ラムの甘い香り、レモンの酸味が複雑に絡み合い奥深い味わいがあり、各材料のバランスが良く、甘すぎず、辛すぎず、飲みやすいカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・22%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・祈り
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ナポレオン愛飲の高熟成コニャック、豊かな香りとまろやかな味わい
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ポチップ
グラスベース
リキュール
・マイヤーズラム・・・・・・・30ml
・グリーンティーリキュール・・15ml
・レモンジュース・・・・・・・15ml
マイヤーズラムの甘味とカラメルの香りに、グリーンティーの微かな香りが感じられ、飲んでみるとレモンジュースの存在が重みを消し、爽やかな甘味と酸味を楽しめる一品です。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・22%
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カクテル言葉 ・・
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4年熟成が生む甘く芳醇な香り。まろやかなコクと奥深い味わい
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ポチップ
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