マイタイ のカクテルレシピ・作り方・由来・特徴｜トロピカルの女王と呼ばれるラムベースカクテル

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「この世の物とは思えない!」という感動から生まれた「マイタイ」は、トロピカルカクテルの女王と称される伝説の一杯です。1944年にカリフォルニアで誕生し、ハワイで愛され続けるこのカクテルは、フルーツの甘さとラムの力強さが織りなす楽園の味わい。一口飲めば、南国リゾートへ旅立つような至福の時間が訪れます。

レシピと作り方

材 料

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  ラム酒のおすすめ銘柄リスト
  ホワイトキュラソーのおすすめ銘柄リスト

作り方

Point = クラッシュアイスは溶けやすいので素早く作りましょう。

• 技法 = シェーク & フロート
• グラス = オールドファッションド
• アルコール度数 = 28% 前後
• 最適なTPO = 日中 / 食前
• カクテル言葉 = 「 神秘と冒険 」
• カクテル誕生日 = 「 8月30日 」

マイタイの詳細

Photo｜ハワイ・ワイキキビーチ

1944年、カリフォルニアのレストラン「トレーダーヴィックス」のオーナーでラム酒研究家だったヴィクター・バージェロンが、17年物のジャマイカ産ラム、ライム果汁、オレンジキュラソー、フランス産アーモンドシロップを即興で混ぜ合わせ、タヒチ出身の友人に提供したところ、友人が「Mai Tai Roa Ae!（この世の物とは思えない!）」と歓喜したことから生まれた のが、このトロピカルカクテルの女王です。その後1953年にハワイへ持ち込まれ、1959年にワイキキで「マイタイ・バー」がオープンすると、瞬く間にハワイ中に広がりました。

ホワイトラムは、カリブ海の太陽を浴びたサトウキビから生まれる透明なスピリッツで、軽やかでありながらしっかりとした飲みごたえが魅力。ホワイトキュラソーはオレンジ果皮の華やかな香りと爽やかな甘さが特徴のリキュールです。パイナップルジュースとオレンジジュースは南国フルーツの濃厚な甘味を、レモンジュースはキリッとした酸味をもたらします。仕上げにフロートされるダークラムは、樽熟成によるカラメルのような深い甘さと複雑な香りが、カクテル全体に奥行きを与えるのです。

グラスに注がれたマイタイは、琥珀色の美しいグラデーションが目を引きます。一口含むと、まず柑橘系の爽やかな酸味が舌を刺激し、続いてトロピカルフルーツの甘美な果実感が口いっぱいに広がります。飲み進めるうちに、表層のダークラムが混ざり合い、まろやかなコクと芳醇な余韻が喉を包み込む。まさに「一杯の楽園」と称されるにふさわしい、層の深い味わいが楽しめる一杯です。ハワイの青い海と白い砂浜を思い浮かべながら、ぜひこの伝説のカクテルを味わってみてください。

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Point｜バーテンダーからのおすすめ

• 相性の良い食べ物・おつまみ・・・トロピカルな味わいには、エビやカニなどシーフードのグリルがよく合います。ココナッツ風味のエスニック料理や、フレッシュなマンゴーサルサを添えたタコスなども相性抜群。南国の雰囲気を存分に楽しめる組み合わせです。
• 作り方のポイント・・・シェークする際は、フルーツジュースがしっかり混ざるよう力強く振ることが大切。クラッシュアイスは溶けやすいため、直前に作って素早くグラスへ詰めましょう。ダークラムのフロートは、バースプーンの背を伝わせて静かに注ぐと美しい層ができます。
• 飲み方の注意・・・フルーティーで飲みやすい味わいですが、アルコール度数は約28%と高めです。特にお酒に慣れていない方は、ゆっくりと時間をかけて楽しむことをおすすめします。クラッシュアイスが溶けると味が薄まるので、早めに飲み切るのがベストです。
• おすすめのシーン・・・夏のリゾート気分を味わいたいときや、特別な記念日の乾杯にぴったり。パイナップルやミント、マラスキーノチェリーを飾れば、さらに華やかな雰囲気に。カクテル言葉は「神秘と冒険」なので、新しいことに挑戦する友人へ贈るのも素敵です。

材料リスト

スペイン語でリッチな味わいのラムを意味するネーミングで、ホワイトラムの中でも正統派のラム。スッキリとした味わいは、カクテルに使うのには最適な一品。

オレンジの果皮をスピリッツに漬けこみ加糖をしたリキュールで、強すぎないフルーティーな甘味と香りが、様々な材料と合い、ベースのお酒の引き立て役としてよく使われているリキュールです。

微かなスモーキーの香りと、洗練された深い味わいと香りが特徴的です。ロックなどでも美味しく飲めますし、コストパフォーマンスが良く、カクテルにオススメなダークラムです。

ひとつひとつ丁寧に手摘みを行い、収穫後は素早く製造工程に入り、添加物を一切使用せず低温搾汁と、素材・加工・輸送にこだわり抜いたオレンジジュースです。

完熟したパイナップルを厳選し、日本独自の製法で果汁を搾った100%ジュース。 豊かな香りとサッパリしたテイストは、カクテルに以外にデザートの材料としても使われています。

イタリア産有機栽培されたフェミネロ種を搾ったストレート果汁100%のレモンジュース。濃縮還元とは違う爽やかでフルーティーな生レモンのテイストを味わえ、甘味と酸味のバランスが良い。

世界クラシックカクテル セールスランキング ベスト 50

イギリスの酒類専門誌「 ドリンク・インターナショナル 」が、「 トップセールス（ 販売数 ） 」「 トップトレンド（ 流行 ） 」をテーマに、厳選された一流のBARなど100店舗からアンケート調査をし、ランキング化して毎年クラシック・カクテルセールスベスト50として発表しています。

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ー マイタイのランキング歴 ー

• 2025年・38th / 11回目選出・19 down ⇓
• 2024年・19th / 10回目選出・前年同位
• 2023年・19th / 9回目選出・前年同位
• 2022年・19th / 8回目選出・前年同位
• 2021年・19th / 7回目選出・4 up ⇑
• 2020年・23th / 6回目選出・2 down ⇓
• 2019年・21th / 5回目選出・3 down ⇓
• 2018年・18th / 4回目選出・7 down ⇓
• 2017年・11th / 3回目選出・2 up ⇑
• 2016年・13th / 2回目選出・4 down ⇓
• 2015年・09th / 初選出

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