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〚 他のカクテル レシピリスト 〛
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ブロードウェイ・サースト ( + オレンジジュース ) Recipe no.394
- テキーラ・・・・・・・・・30ml
- オレンジジュース・・・・・20ml
- レモンジュース・・・・・・10ml
- 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
アガヴェの独特な香りを持つテキーラをベースに、そのテキーラと相性の良いフルーティーな甘味のオレンジジュースと柑橘系酸味のレモンジュースを加えたレシピで、ショートカクテルの中ではアルコール度数は高くないため、飲みやすく、テキーラのクセをオレンジジュースで緩和しているため、万人受けもできるカクテルです。
トレス・コスモポリタン ( + クランベリージュース ) Recipe no.418
今回紹介したカクテルトレス・コスモポリタンとは、ウォッカベースコスモポリタンから派生したバリーエションカクテルです。コスモポリタンのウォッカをアガヴェを主原料とした独特な風味を持つテキーラに変えたレシピで、オレンジキュラソーの甘味、クランベリージュースの甘酸っぱさを合わせ、酸味を感じながらもサッパリと飲みやすいカクテルになっています。
ミドリ・マルガリータ ( + リキュール ) Recipe no.443
美しい緑色とフルーティーな香りと甘味を持つミドリをホワイト・キュラソーの代わりに使い、アガヴェの独特な風味が特徴的なテキーラ、柑橘系酸味のレモンジュースを混ぜ合わせたレシピで、ホワイト・キュラソーがミドリに変わったことで、甘味とフルーティーさがアップされていて飲みやすさが増しているカクテルです。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
~ テキーラ|レポサド ~
オルメカの石像を銘柄とラベルに使用している情熱と太陽が生んだテキーラブランドです。味わいは蜂蜜を思わせる甘さと、黒コショウのようなスモーキーさが口の中に広がります。 香りはバニラ、オーク樽、グレープフルーツのフルーティーさ、そしてアガヴェ100%使用によるアガヴェの香りが特徴的です。
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ゴールデン・マルガリータ ( + リキュール ) Recipe no.541
テキーラベースの中では一番の人気カクテルである「 マルガリータ 」があり、今回紹介したカクテルはそのマルガリータから派生したバリエーション・カクテルです。マルガリータで使われているホワイトキュラソーとライムジュースを、オレンジキュラソーとレモンジュースに変えたレシピで、オレンジキュラソーに変えることでコクや濃厚さ、甘味の感じ方が変わり、テキーラのクセをマルガリータよりも感じにくくなっています。
チョコレート・マルガリータ ( + リキュール ) Recipe no.574
テキーラを世界4大スピリッツに押し上げる要因となった、テキーラベースの顔的存在のカクテル、マルガリータから派生したバリエーションカクテルです。オレンジとチョコレートのデザートのような風味にテキーラが合わさり、甘味の中に複雑なテイストが生まれています。 レモンジュースの酸っぱさが甘味を抑え、飲みやすくなっているのも特徴のひとつです。
フローズン・マルガリータ ( + ホワイトキュラソー ) Recipe no.614
技法・・・・・ブレンド
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・20%
フローズン・マルガリータとは、テキーラベースの代表的存在の「 マルガリータ 」というカクテルがあり、そのマルガリータフローズン・スタイルにしたカクテルのことです。クラッシュ・ド・アイスの存在が通常のマルガリータよりもスッキリとしたテイストと清涼感を加え、氷と一緒にブレンドしているためアルコール度数も低くなって飲みやすいのが特徴です。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
~ テキーラ|レポサド ~
ブルーアガヴェを100%使い、2ヶ月以上の樽熟成により、熟成感の強いカラーと、新鮮なブルーアガヴェのフレーバー、オーク樽のほのかな香りが感じられます。魅力のある味わいは、まろやかで芳醇な仕上がりです。
「 KAH ( カー )」とは「 人生 」を意味し、メキシコの伝統行事である「 死者の日 」をモチーフにした骸骨のボトルが印象的です。まろやかな口当たりと、キャラメルやバニラの香りがあるのが特徴で、アルコール度数は高いですが、ロックスタイルで香りを楽しみながら飲むことができます。