ペル・メルのカクテルレシピ・作り方・特徴・由来｜ドライジン + ドライベルモット + スイートベルモット

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ロンドンの名門通りにちなんだ「ペル・メル」は、ジンとベルモット、ミントが織りなす複雑で洗練された味わいが魅力のクラシックカクテルです。淡いピンク色に輝く一杯は、甘さとほろ苦さ、爽やかさが絶妙に調和した大人の味わい。ゆっくりと時間をかけて楽しみたい特別な一杯をぜひ体験してください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.334

ドライジン・・・・・・・・・・20ml
ドライベルモット・・・・・・・20ml
スイートベルモット・・・・・・20ml
ホワイトミントリキュール・・・1tsp
オレンジビター・・・・・・・・1dash

※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと
※ 1dash = ビターボトル一振り、目安は1滴の量

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作り方

Step

準備する

ミキシンググラスに氷を７割～８割ほど入れて、ステアで冷やし、余分に出た水分を捨てます。

Step

材料を合わせる

ドライジン、ドライベルモット、スイートベルモット、ホワイトミントリキュール、オレンジビターをミキシンググラスに入れます。

Step

ステアする

しっかりとステアを行い、ストレーナーを付けてグラスヘ注げば完成です。

ステアのやり方 ➡

技法 = ステア
グラス = カクテルグラス
アルコール度数 = 22% ～ 23% 前後
最適なTPO = 日中 / クラブ
カクテル言葉 = 「切ない恋心」
カクテル誕生日 = 「不明」

ペル・メルの詳細・動画

由来・歴史

Photo｜現在のペル・メル

ペル・メルは、1920年代から1930年代のカクテル黄金期に誕生したクラシックカクテルです。この時代は禁酒法時代のアメリカや、ヨーロッパの洗練されたバー文化が交わり、複雑で創造的なカクテルが次々と生まれた華やかな時代でした。

カクテル名の由来は、ロンドン中心部にある「ペル・メル通り」から来ています。この通りは17世紀に流行した球技「ペル・メル」にちなんで名付けられ、18世紀には上流階級のショッピング街や高級住宅街として栄え、19世紀から20世紀にかけては紳士クラブが建ち並ぶ芸術と社交の中心地となりました。作家や芸術家たちが集い、文化が花開いたこの優雅な通りの名を冠したカクテルは、まさに当時の洗練された社交文化を象徴する一杯といえるでしょう。

ロンドンの気品ある雰囲気を液体に閉じ込めたようなこのカクテルを、ぜひ特別な夜に味わってみてください。

特徴・味わい

ペル・メルは、ドライジン、ドライベルモット、スイートベルモット、ホワイトミントリキュール、オレンジビターという5つの材料が織りなす、複雑で洗練された味わいが魅力のカクテルです。

ベースとなるドライジンは、ジュニパーベリーを中心としたボタニカルな香りが特徴。これにドライベルモットの爽やかなハーブの風味と、スイートベルモットのカラメルのような甘みが加わり、さらにホワイトミントリキュールが清涼感を、オレンジビターが柑橘の奥行きをプラスしています。

グラスに注がれた液体は、淡いピンク色に輝き、まるで夕暮れのロンドンの空を映し出したかのよう。一口含むと、ジンのボタニカルな香りが鼻をくすぐり、続いて甘さとほろ苦さが絶妙に調和しながら舌の上を滑っていきます。ミントの爽やかさが喉を通る瞬間に心地よい清涼感をもたらし、余韻には複雑なハーブとスパイスの香りが静かに残るのです。

ゆっくりと時間をかけて味わいたい、大人のための一杯をぜひ体験してみてください。

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