注意！：ここで紹介しているカクテルは、アルコール度数が高いスピリッツを使用し、割り材が少ない構成のため「強いカクテル」とされています。1杯あたりの純アルコール量が多くなりやすく、飲みやすさとのギャップに注意が必要です。
〚 アルコール算出方法 〛
- 材料ml×材料アルコール%を全て合わせた%
- シェークは+10ml・ステアは+5ml水を合わせています
- アルコール度数約30%前後以上からピックアップしています。
- ショートカクテル・約33%
- 強さ：ドライジン60ml使用、レモンとマラスキーノとビターズのみ追加
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- ドライジン・・・・・・・・・60ml
- レモンジュース・・・・・・・1tsp
- マラスキーノ・・・・・・・・1tsp
- アンゴラスチュラビターズ・・1dash
- レモンピール
- レモンの皮
- 砂糖スノースタイル
材料はほぼドライジンなのですが、レモンジュース、アンゴスチュラビターズ、マラスキーノが少量ずつ加えていることで複雑な風味を持っていて、なおかつ飲みやすさもあるカクテルです。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
オレンジピール使用の先駆的ドライジン。バランスの良い風味で、柑橘系カクテルに最適です。
- ショートカクテル・約33%
- 強さ：ダークラム60ml使用、5種の少量リキュールのみ追加
- ショートカクテル・約32%
- 強さ：テキーラとシャルトリューズ使用、少量ライムのみ追加
- ショートカクテル・約 29%
- 強さ：ペルノとミントリキュール使用、割材なしで濃厚
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- ペルノ・・・・・・・・・・・40ml
- グリーンミントリキュール・・20ml
全体的にグリーンミントの突き抜けるような爽快感が強く感じられますが、その中にペルノ特有の香りとスッキリとした味わいが感じられるカクテルです。
ー ベースにおすすめのペルノ ー
アニスの爽やかな香りと甘味が調和。水を加えると香りが開花する芳醇リキュール
- ショートカクテル・約 29%
- 強さ：アイリッシュウイスキーとキュラソー使用、ベルモット少量のみ追加
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- アイリッシュウイスキー・・45ml
- ブルーキュラソー・・・・・15ml
- ドライベルモット・・・・・1tsp
- オレンジビター・・・・・・1dash
ベースのアイリッシュウイスキーの香りやテイストに、甘味と爽やかさが加わったカクテルです。口当たりが良く、ドライベルモットが全体を飲みやすく変えている一品です。
ー ベースにおすすめのウイスキー ー
アプリコット香る上品な甘味と深み。後味のスパイシーさが癖になる逸品
ポチップ
- ショートカクテル・約 30%
- 強さ：コニャックとシャルトリューズ使用、少量レモンのみ追加
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- コニャック・・・・・・・・・40ml
- シャルトリューズイエロー・・10ml
- レモンジュース・・・・・・・10ml
- アンゴスチュラビターズ・・・1dash
イエローシャルトリューズ独特のハーブやスパイスの香りが、グラスから溢れ出すように広がり、芳醇さとハーブ香を感じながら甘味と酸味のバランスも良い上品で華のあるカクテルです。
ー ベースにおすすめのコニャック ー
スパイスとフルーツにバニラが調和。力強くエレガントでカクテル向きの複雑な味わい。
- ショートカクテル・約 31%
- 強さ：ドライジンとドライベルモット使用、割材なしで濃厚
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ドライジンのクリアさとハーブ香漂うベルモットが強烈なパンチを与えつつも、奥底に爽やかさを感じられる一品です。アルコール度数は高めなので、ゆっくりと味わいながら飲むことをおすすめします。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
キレの良さとふくよかな香りが特徴。カクテルで真価を発揮する世界的定番ジンです。
- ショートカクテル・約 31%
- 強さ：ジン、キュラソー、ベルモット3種の高度数材料のみ構成
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爽やかでフルーティーな香りを感じられ、スイートベルモットとホワイトキュラソーの甘味が飲み口を良くしており、ドライジンが飲みごたえとサッパリさを加えているカクテルです。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
アイラ島自生の希少ボタニカルを厳選。クセなく優しいジュニパーの香り漂う逸品。
- ロングカクテル・約 29%
- 強さ：ジンと2種のベルモット使用、割材なしで濃厚
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口当たりは軽く、まろやかさも微かに感じられます。ベルモットの風味とドライジンのキレが印象的で、複雑かつ奥行きのあるテイストになっているカクテルです。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
キレの良さとふくよかな香りが特徴。カクテルで真価を発揮する世界的定番ジンです。
- ショートカクテル・約 30%
- 強さ：ウイスキーとオレンジキュラソー使用、少量ライムのみ追加
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ウイスキーが芳醇さを、オレンジキュラソーが甘味と香りを、ライムジュースが全体を爽やかに仕上げ、砂糖が口の中で全体を引き締めています。チェリーは日の丸を表現している、日本を代表するカクテルです。
ー ベースにおすすめのウイスキー ー
70年愛される繊細な味わい。日本人好みの芳醇さがカクテルに深みをもたらす定番
- ショートカクテル・約 31%
- 強さ：ブランデーとホワイトラム使用、少量シロップとレモンのみ追加
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ブランデーの中にクリアさのあるホワイトラムが入ることで、スッキリとした味わいになり、グレナデンシロップの甘味とレモンジュースの酸味がわずかに入ることで複雑で上品さのあるカクテルに仕上がっています。
ー ベースにおすすめのブランデー ー
スパイスとフルーツにバニラが調和。力強くエレガントでカクテル向きの複雑な味わい。
- ショートカクテル・約 34%
- 強さ：ホワイトラム55ml使用、キュラソー少量のみで割材最小限
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レシピを見てわかる通り、殆どホワイトラムをストレートで飲むようなカクテルです。オレンジキュラソーをアクセントとして使う事で、独特の香りや風味が生まれ、シンプルながら唯一無二の一品となっています。
ー ベースにおすすめのホワイトラム ー
3年熟成のプレミアム。スモーキー香とバニラ、チョコが織りなす深い味わい
- ショートカクテル・約 30%
- 強さ：ライウイスキー、ベルモット、キュラソー3種の高度数材料構成
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ウイスキーの深いコクが広がり、ベルモットとオレンジキュラソーのフルーティで甘い香りが立ち上がります。最後にほろ苦さとスパイシーな余韻が残り、一口ごとに新しい発見があるような複雑な味わいが楽しめます。
ー ベースにおすすめのウイスキー ー
フルーティーとシトラスにスパイシー感。穀物の甘味が調和するマイルドな逸品
- ショートカクテル・約 31%
- 強さ：ブランデー、ベルモット、ミントリキュール全て高度数材料
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- ブランデー・・・・・・・・・30ml
- スイートベルモット・・・・・15ml
- ホワイトミントリキュール・・15ml
コールドデッキは、ブランデーのコクとホワイトミントリキュールの爽快な香りが絶妙に調和した、大人の雰囲気漂うカクテルです。ベルモットの奥深い風味が加わり、バランスの取れた味わいを楽しめます。
ー ベースにおすすめのブランデー ー
オーク樽長期熟成。バニラと熟果実の芳醇さに、シルクのような滑らかな質感。
- ショートカクテル・約 29%
- 強さ：ドライジンとミントリキュール使用、割材なしで濃厚
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- ドライジン・・・・・・・・・40ml
- ホワイトミントリキュール・・20ml
ミント特有のすっきりとした香りが、飲み進めるごとにリフレッシュ感を与えてくれます。また、リキュールのほどよい甘味がジンの辛口さをやわらげ、バランスの取れた味わいに仕上がっています。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
キレの良さとふくよかな香りが特徴。カクテルで真価を発揮する世界的定番ジンです。
- ショートカクテル・約 32%
- 強さ：ライウイスキーとドライベルモット使用、ビターズのみ追加
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スイートベルモットをドライベルモットに変えることで、甘味が辛味に変わり、ベルモット特有の香りを感じることができるのが特徴です。 コクが爽やかなテイストに変わり、食前酒におすすめできる一品です。
ー ベースにおすすめのウイスキー ー
ライ麦のスパイシーさとバニラやキャラメルの余韻。カクテルに深みを与える一本。
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