チャイナブルー のカクテルレシピ・作り方・由来・特徴｜ライチリキュール + グレープフルーツジュース + ブルーキュラソー

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ライチの風味とグレープフルーツジュースのフルーティーなテイストに、オレンジの果皮をスピリッツに漬けこんでつくられ、鮮やかな青色に仕上げたブルーキュラソーを加え、爽やかな甘味、酸味が特徴的なテイストをしています。

チャイナブルーの由来

チャイナブルーの由来

チャイナブルーは、ライチリキュール、ブルーキュラソー、グレープフルーツを使ったカクテルで、日本で誕生しました。考案したのは、富山県「BAR白馬館」のバーテンダー、内田 輝廣 氏です。

「 チャイナブルー 」のチャイナは、そのまま中国のことを指しているように思われがちですが、国名ではなく中国が発祥である陶磁器を指しています。

そしてその中国陶磁器の中でも芸術品として世界的に価値の高い「 景徳鎮 」のことを指しており、この景徳鎮の中でも、代表的な薄い青緑色をした景徳鎮をインスパイアしているカクテルです。

現在では内田さんの発想と技術によって、作りやすさと飲みやすさを兼ね備えていることから、日本中の居酒屋やBARで楽しまれている人気のカクテルとなりました。

景徳鎮とは？

Photo｜景徳鎮 青花山川紋菜箙瓶｜画像提供 陶磁オンライン美術館

景徳鎮は、中国の江西省に位置する陶磁器の生産地として知られる町です。約千年以上もの歴史を持ち、古くから陶磁器の製造が盛んであったことから、町の名前がそのまま陶磁器の名前になっています。

この地域は、その美しい自然環境と豊かな粘土資源に恵まれており、古代より陶磁器の製作に適した環境であるとされています。

景徳鎮の誕生は、古くは漢から初唐（ 7世紀 ）にかけて始まりましたが、晩唐から五代（ 9〜10世紀 ）に本格的に発展しました。

北宋時代には「 饒玉 」と呼ばれる青白磁が最高級品として評価されました。その後元・明・清代を通して、皇帝たちを魅了し、世界的に人気を博したのです。

現代では世界各国へ輸出され、朝鮮半島や日本、ヨーロッパなどに影響を与えました。そして景徳鎮は、中国の陶磁器文化の中心地であることを確立させ、その技術と芸術性は世界遺産にも登録されています。

レシピと作り方

材 料

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  ライチリキュールのおすすめ銘柄リスト
  ブルーキュラソーのおすすめ銘柄リスト
  トニックウォーターのおすすめ銘柄リスト

作り方

• 技法 = ステア
• グラス = コリンズグラス / タンブラー
• アルコール度数 = 4% ～ 5% 前後
• 最適なTPO = 日中 / 食前
• カクテル言葉 = 「 自分自身を宝物だと思える自信家 」
• カクテル誕生日 = 「 7月9日 」

チャイナブルーの特徴・動画

特徴・味わい

カクテル・チャイナブルーは中国の陶磁器をモチーフとしているカクテルであるため、当然ベースとなるお酒は、東洋のエキゾチックな雰囲気をコンセプトに製造されたライチリキュールを使っています。

そこに甘酸っぱさが魅力のグレープフルーツジュースと、モチーフとなっている景徳鎮の青緑色を出すためのブルーキュラソーを加えたレシピです。

ライチの風味とグレープフルーツジュースのフルーティーなテイストに、オレンジの果皮をスピリッツに漬けこんでつくられ、鮮やかな青色に仕上げたブルーキュラソーを加え、苦味のある炭酸飲料のトニックウォーターで割ったレシピで、爽やかな甘味、酸味、微かな苦味のバランスが良いことが特徴的なカクテルです。

味わいはさっぱりとしながらも甘口で、ライチの甘さと炭酸の爽やかさが絶妙に調和しています。

チャイナブルーが誕生した当初、トニックウォーターはレシピに入っていませんでしたが、トニックウォーターを入れることで、アルコール度数が下がり、飲みやすくなったことと、トニックウォーターの微かな苦味が、グレープフルーツジュースの酸味とマッチしたため、現在ではロングカクテルの方が定番となっています。

爽やかさ、爽快感、飲みごたえ、そして美しい色合いが女性を中心に流行し、現在ではロングカクテルの定番として飲まれ続けています。

シェークなどの技術が必要ないのでつくるのも簡単です、ぜひ自宅でカクテルをする際のリストにおすすめできる一品です。

レシピ動画

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材料リスト

新鮮なライチ果肉から抽出した揮発成分を濃縮し中性スピリッツに加えて仕上げた逸品。爽やかで上品な芳香と甘さ、上品なピンク色とフルーティーが特徴

ボルスは最古の歴史を持ち、中でもブルーキュラソーは世界で一番売れています。 キノーオレンジを多く使用したことによるフルーティなフレーバーが特徴。

ひとつひとつ丁寧に手摘みを行い、収穫後は素早く製造工程に入り、添加物を一切使用せず低温搾汁と、素材・加工・輸送にこだわり抜いたピンクグレープフルーツジュースです。

厳選されたキナを使い、人工甘味料を使っていないジントニックのためのトニックウォーター。味はしっかりとした苦味と少しの甘味があり、炭酸はきめ細かく、スッキリと飲むことができるのが特徴。

バリエーション・アレンジカクテル

チャイナブルーは、スプモーニのレシピと似ていることから、バリエーションカクテルはスプモーニ関連が多くあります。

• スプモーニ・・・爽やかながら苦味と甘味にフルーティーな酸味もバランスよく感じられ、トニックウォーターが飲みごたえを出してくれているので、万人受けしながらも、玄人にも好まれるカクテルです
• アマレットスプモーニ・・・アマレットの強い甘味を、グレープフルーツジュースの酸味が和らげ、それらをパンチと爽快感のあるトニックウォーターで割ることにより、甘味、酸味、苦味、爽快感と多くの飲みやすい要素を兼ね備えたカクテルです
• ノンアルモーニ・・・グレープフルーツジュースの甘酸っぱさに、苦味と爽快感が特徴のトニックウォーターで割ったレシピです
• パロマ・・・テキーラのクセをグレープフルーツジュースが和らげ、そこにトニックウォーターの苦味を混ぜることにより、酸味と苦みが飲みごたえと爽やかさを生み出した飲みやすいカクテルです
• アペロールモーニ・・・アペロールのハーブの香りに、甘酸っぱいグレープフルーツを加え、爽快感あるソーダで割ったレシピで、それぞれ違う特徴を持った材料がバランスよく混ざり合ったカクテルです
• T.T.T・・・テキーラの風味に甘味が加わり、それを苦味と炭酸の爽快感を持つトニックウォーターで割っているので、サッパリとした口当たりに、テキーラの風味と微かな甘味を感じながら爽やかに飲める一品です
• フレンチスプモーニ・・・苦味、甘味、酸味などが混ざった複雑なテイストではありますが、全体的にサッパリとしていますので、飲みやすさは抜群です。当サイト考案カクテル

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