ブールヴァルディエのカクテルレシピ・作り方・特徴｜ウイスキー + スイートベルモット + カンパリ

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パリの伊達男を意味する「ブールヴァルディエ」。1920年代に誕生したクラシックカクテルで、バーボンウイスキー、スイートベルモット、カンパリが織りなす深い赤褐色と、甘味と苦味が絶妙に調和した複雑な味わいが魅力です。ネグローニの原型とも言われる洗練された一杯を、ぜひバーで味わってみてください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.478

バーボンウイスキー・・・・・・30ml
スイートベルモット・・・・・・15ml
カンパリ・・・・・・・・・・・15ml
マラスキーノチェリー

このカクテルの〚材料リスト〛へ ⇓

作り方

Step

準備する

グラスに氷を入れて氷を回しグラスを冷やし、回して出た水分を捨てます。

Step

材料を合わせる

バーボンウィスキー、スイートベルモット、カンパリを入れます。

Step

ステアする

しっかりとステアをして、マラスキーノチェリーを飾り完成です。

ステアのやり方 ➡

技法 = ステア
グラス = オールドファッションド
アルコール度数 = 27% ～ 28% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「伊達男」
カクテル誕生日 = 「 8月31日」

ブールヴァルディエの特徴・動画

由来・誕生

Photo｜フランス・シャンゼリゼ大通り

ブールヴァルディエは、約100年前の1920年代にパリで誕生したクラシックカクテルです。1927年から1932年の間に発刊されていた月刊誌『Boulevardier』の記者、アースキン・グィンが考案したとされ、1927年に出版されたカクテル本『Barflies and Cocktails』に既に記載が残っています。名前の由来は「ブールバール(Boulevard)」というパリの大通りを意味し、シャンゼリゼ大通りのような街路樹が立ち並ぶ美しい通りを颯爽と歩く「伊達男」を表現しています。

ジンベースの名作「ネグローニ」のバリエーションとして知られていますが、文献上ではブールヴァルディエの方が古く、ネグローニの原型とも言われています。芳醇で力強いバーボンウイスキーに、ニガヨモギなどのハーブが香るスイートベルモット、そして爽やかな苦味が特徴のカンパリを組み合わせたレシピで、深みのあるリッチなフレーバーと複雑ながらもバランスの取れた味わいが楽しめます。まるでパリの伊達男のように洗練された、大人のためのクラシックカクテルをぜひ味わってみてください。

特徴・味わい

ブールヴァルディエの最大の魅力は、甘味と苦味、そして深みが絶妙に調和した複雑な味わいです。芳醇で力強いバーボンウイスキーに、ニガヨモギなどのハーブが香るスイートベルモット、そして爽やかな苦味が特徴のカンパリを組み合わせたレシピで、グラスに注がれた深い赤褐色が目を引きます。まるでパリの夕暮れを映したような美しい色合いです。

一口含むと、バーボンウイスキーの力強い香りがふわりと広がり、カンパリのクセになる苦味が舌の上で弾けます。スイートベルモットのハーブの風味が全体をまろやかにまとめ、甘味と苦味が複雑に絡み合いながらも調和しています。喉を通る瞬間には、ウイスキーの深みとカンパリの余韻が心地よく残り、リッチでありながら洗練された味わいが口いっぱいに広がります。「伊達男」という名にふさわしい、飲みごたえと品格を兼ね備えた一杯です。マラスキーノチェリーの鮮やかな赤が視覚的なアクセントとなり、大人の雰囲気を演出します。パリの伊達男のように洗練された、特別なカクテルをぜひ味わってみてください。

Point｜バーテンダーからのおすすめ

相性の良い食べ物・おつまみ・・・生ハムやサラミ、熟成チーズなど濃厚な味わいのおつまみと相性抜群です。ビターチョコレートとも好相性で、食前酒として楽しめます。
作り方のポイント・・・グラスをしっかりと冷やし、ステアは丁寧にゆっくりと行いましょう。氷が溶けすぎないよう、手早く仕上げるのがコツです。
飲み方の注意・・・アルコール度数が高めなので、ゆっくりと味わいながら楽しむのがおすすめです。複雑な味わいを堪能しながら、特別な時間を過ごしましょう。
おすすめのシーン・・・バーカウンターで静かに語らいたい夜や、大切な人との記念日に。クラシックカクテルの奥深さを感じられる、大人のための特別な一杯です。