ウイスキーサワーのカクテルレシピ・作り方・特徴｜ウイスキー + レモンジュース

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ウイスキーサワーを注文すれば、あなたが飲んでいるのは、実はグロッグの直系の子孫です。何ヶ月にも及ぶ航海で壊血病を防ぐため、船員たちは酒の配給を柑橘の果汁で割っていました。ラムの代わりにウイスキーを使った、ほぼ同じ工夫です。1862年、ジェリー・トーマスがこのレシピを体系化し、今もしっかりとしたシェークが、あの夕焼けのような黄金色となめらかな口当たりを生み出します。

レモンの酸味がまず舌を刺激し、そのあとウイスキーの深い風味がゆっくりと広がります。今夜一杯、100年を超える航海の歴史を、グラスの中で味わってみてください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.100

ウイスキー・・・・・・・・・・45ml
レモンジュース・・・・・・・・20ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・1tsp
レモンスライス

※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと

このカクテルの材料リストへ ⇓

作り方

Step

材料を合わせる

シェーカーにウイスキー、レモンジュース、砂糖（粉糖）、氷を入れます。

Step

シェークする

しっかりとシェークした後に、グラスヘ注ぎ氷を入れます。

シェーカーの使い方 ⇒

Step

仕上げ

レモンスライスをグラスの中へ入れて完成です。（飾るでもよい）

技法 = シェーク
グラス = シャンパン・フルート
スタイル = サワー
アルコール度数 = 23% ～ 24% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「堅実」
カクテル誕生日 = 「 6月7日」

ウイスキーサワーの詳細・動画

誕生・歴史

ウイスキーサワーは、実はグロッグとまったく同じ起源を持っています。バーが存在するずっと前、船員たちは何ヶ月にも及ぶ航海で壊血病を防ぐため、酒の配給を柑橘の果汁で割っていました。ラムの代わりにウイスキーを使った、ほぼ同じ工夫だったのです。

船員たちはこの習慣を陸に持ち帰り、1862年にジェリー・トーマスが「バーテンダーズ・ガイド」でその作り方を体系化しました。実は確認できる最古の新聞記事はそれよりわずかに早く、1870年1月のウィスコンシン州の新聞に、イギリス式のつづり「Whisky Sour」という名前がすでに登場しています。

ウイスキーサワーとグロッグが、今でもどこか親戚のような味わいを持つのは、この船員たちの系譜を共有しているからだと私は思います。

グロッグのページは ⇒ コチラ

特徴・味わい

数あるサワースタイルの中でも最も古くからあり、最も有名なものがこのウイスキーサワーです。毎年発表されている世界クラシックカクテル・セールスランキング50に、毎回上位選出されているほどの人気であり、世界的に定番のカクテルです。

材料には、トウモロコシを原料としたバーボンウイスキーが特におすすめです。その甘みと深いコクが、この一杯に特によく合います。琥珀色に輝くウイスキーの豊かな香りに、フレッシュなレモンジュースの鮮やかな黄色と柑橘の爽快な酸味、そして砂糖のまろやかな甘みが加わります。

しっかりとシェークすることで生まれる滑らかな口当たりと、グラスに注がれた美しいオレンジがかった黄金色は、まるで夕暮れ時の空を映したような優雅さです。口に含むと、最初にレモンの酸味がキリッと舌を刺激し、続いてウイスキーの深い風味がゆっくりと広がっていきます。砂糖の甘みが酸味と調和し、全体のバランスを整えることで、ウイスキー初心者でも飲みやすい味わいに仕上がっています。

喉を通る瞬間は滑らかで、後味にはウイスキーの余韻とレモンの爽やかさが心地よく残ります。シンプルな材料だからこそ、ウイスキー本来の味わいを存分に楽しめる一杯。ウイスキーの種類やシロップの量を調整することで、自分好みの味を見つける楽しみも魅力です。クラシックな味わいと飲みやすさを兼ね備えた、バーで必ず注文したくなる定番カクテルといえます。