ベルモット カクテルレシピリスト・図鑑｜ハーブ香と苦味を楽しむ定番カクテルガイド
ハープーン
ラム / ベルモット
・ダークラム・・・・・・・・・・24ml
・ホワイトミントリキュール・・・12ml
・カカオリキュール・・・・・・・12ml
・スイートベルモット・・・・・・12ml
甘口で爽やかな飲みやすさが魅力。ダークラムをベースにミントとカカオの甘く清涼な風味が調和しているため。さらにベルモットが加わることで、単なるミントチョコ味ではない複雑な味わいに仕上がっています。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・24%
最適なTPO・・・食後 / 寝酒
カクテル言葉 ・・ー
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
スモーキーな香りと深い味わい。コニャック生産者が手掛ける上質ダークラム
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ポチップ
マンハッタンドライ
ウイスキー
・ライウイスキー・・・・・・45ml
・ドライベルモット・・・・・15ml
・アンゴスチュラビターズ・・1dash
・マラスキーノチェリー
スイートベルモットをドライベルモットに変えることで、甘味が辛味に変わり、ベルモット特有の香りを感じることができるのが特徴です。 コクが爽やかなテイストに変わり、食前酒におすすめできる一品です。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・32%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ー
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ライ麦のスパイシーさとバニラやキャラメルの余韻。カクテルに深みを与える一本
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ポチップ
ギルロイ
ドライジン + チェリーリキュール
・ドライジン・・・・・・・・20ml
・ドライベルモット・・・・・20ml
・チェリーブランデー・・・・10ml
・レモンジュース・・・・・・10ml
ギルロイは、カリフォルニア州の都市名を冠したシティカクテル。チェリーブランデーの甘く芳醇な香りとレモンの酸味、ベルモットのハーブ香が調和し、淡いピンク色が夕暮れの空を思わせる美しい一杯です。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・20%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ー
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ジュニパーとシトラス、海藻が織りなす独特の海の香りとコク深い味わい
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ポチップ
ミラノ・トリノ
カンパリ
・カンパリ・・・・・・・・・・20ml
・スイートベルモット・・・・・20ml
・オレンジピール
1860年代ミラノ生まれ、ネグローニとアメリカーノ、全ての始まりとなった二材料カクテル。カンパリの凛とした苦みとベルモットの甘みが静かに溶け合い、イタリアの歴史が香る一杯。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・オールドファッションド
アルコール・・・17%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・出会い
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
ネグローニ・ズバリアート
カンパリ / スパークリングワイン
・カンパリ・・・・・・・・・・30ml
・スイートベルモット・・・・・30ml
・スプマンテ・・・・・・・・・Full
・オレンジスライス
1972年ミラノの「美しいミス」が世界を魅了した現代の定番。カンパリの凛とした苦みとベルモットの甘みを、スプマンテの軽やかな泡が包み込む、夕暮れのイタリアを感じる華やかな一杯。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・オールドファッションド
アルコール・・・14%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・正々堂々
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ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
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