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フランス生まれの高級オレンジリキュール「コアントロー」とオレンジジュースが織りなす、華やかな「コアントロー・オレンジ」。ビターとスイートが調和した芳醇な香りと、フレッシュな果実感が魅力です。シンプルながら奥深い味わいで、バー初心者の方にもぴったり。明るいオレンジ色の美しい一杯を、ぜひお楽しみください。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.522
- コアントロー・・・・・・・・・45ml
- オレンジジュース・・・・・・・Full
※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと
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作り方
グラスに氷、コアントロー、オレンジジュースを入れます。
しっかりとステアをすれば完成です。
（ お好みでオレンジカットを飾りましょう ）
コアントロー・オレンジの詳細
特徴・味わい
コアントロー・オレンジは、1849年にフランス・ロワール地方で誕生したオレンジリキュール「コアントロー」を使ったシンプルなカクテルです。コアントローは、エドゥアール・コアントローによって開発され、ビターオレンジとスイートオレンジの皮を絶妙にブレンドした高品質なホワイトキュラソーとして世界中のバーで愛用されています。このカクテルは、有名なスクリュードライバーのバリエーションとしても知られ、ウォッカの代わりにコアントローを使うことで生まれた一杯です。
ベースとなるコアントローは、透明な液体ながら、鼻を近づけると華やかなオレンジの香りが広がります。ビターオレンジの奥深さとスイートオレンジの明るさが同居する、複雑で芳醇な風味が特徴。そこにフレッシュなオレンジジュースが加わることで、自然な甘酸っぱさと爽やかな果実感が生まれます。グラスに注げば、明るいオレンジ色が目に鮮やかに映え、まるで朝の光を閉じ込めたような美しさ。
口に含むと、コアントローの濃厚なオレンジの香りがふわりと立ち上り、オレンジジュースのフレッシュな甘みと酸味が舌を包み込みます。喉を通る瞬間には、ほのかな苦味が爽やかなアクセントとなり、余韻にはオレンジの芳醇な香りが心地よく残ります。シンプルながら奥深い味わいで、バー初心者の方にもおすすめできる、華やかで親しみやすいカクテルです。
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Point｜バーテンダーからのおすすめ
- 相性の良い食べ物・おつまみ・・・オレンジピールチョコレートやアーモンドクッキー、生ハムとメロンなどの軽めの前菜と好相性。柑橘系の風味が際立つため、チーズの盛り合わせと合わせると大人の味わいが楽しめます。
- 作り方のポイント・・・コアントローは香り高いリキュールなので、氷をたっぷり入れて冷やしながらしっかりステアすることで、香りが引き立ちます。オレンジジュースは搾りたてのフレッシュなものを使うと、より豊かな風味に仕上がります。
- 飲み方の注意・・・コアントローはアルコール度数約40度と高めですが、オレンジジュースで割ることで飲みやすくなっています。そのため飲みすぎに注意。ゆっくり味わいながら楽しむのがおすすめです。
- アレンジ提案・・・グレープフルーツジュースに替えると、よりビターで大人な味わいに変化します。炭酸水を少し加えると軽やかな口当たりになり、夏場にぴったり。オレンジスライスやミントを添えると、見た目も華やかになります。
レシピ動画
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材料リスト
オレンジの果皮をスピリッツに漬けこみ加糖をしたリキュールで、強すぎないフルーティーな甘味と香りが、様々な材料と合い、ベースのお酒の引き立て役としてよく使われているリキュールです。
ひとつひとつ丁寧に手摘みを行い、収穫後は素早く製造工程に入り、添加物を一切使用せず低温搾汁と、素材・加工・輸送にこだわり抜いたオレンジジュースです。
みずみずしい果汁がとてもジューシーなオレンジ。酸味が控えめで甘味が 強くしかも味が濃いのが特徴です。
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