オールドファッションドのカクテルレシピ・作り方・特徴・由来｜ウイスキー + ロックスタイル

※ こんにちは、当ブログの管理人です。当ブログではアフィリエイト広告を利用しております。
それではごゆっくりとご覧ください。

琥珀色に輝くバーボンウイスキーをベースにした「オールドファッションド」は、1800年代から愛される究極のクラシックカクテルです。角砂糖の優しい甘みとビターズのスパイシーな香りが、ウイスキーの芳醇な味わいを引き立てます。ゆっくりと時間をかけて味わう、大人のための贅沢な一杯をぜひお楽しみください。

[ スポンサーリンク ]

レシピと作り方

材料

Recipe no.326

バーボンウィスキー・・・・・・45ml
アンゴスチュラビター・・・・・2dash
ミネラルウォーター・・・・・・1tsp
角砂糖・・・・・・・・・・・・1個
オレンジスライス

※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと
※ 1dash = ビターボトル一振り、目安は1滴の量

このカクテルの〚材料リスト〛へ ⇓

バーボンウイスキーのおすすめ銘柄リスト

作り方

Step

準備する

グラスに角砂糖を置き、アンゴスチュラビターズを角砂糖に染み込ませます。
ミネラルウォーターを入れ、しっかりとステアをして砂糖を溶かします。

Step

材料を合わせる

氷、バーボンウススキーを入れてステアをします。

ステアのやり方 ➡

Step

仕上げ

オレンジスライスを中に入れて完成です。

技法 = ステア
グラス = オールドファッションド
アルコール度数 = 34% ～ 35% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「我が道を行く」
カクテル誕生日 = 「 9月30日」

オールドファッションドの詳細・動画

由来・歴史

オールドファッションドは、1800年代初頭のアメリカで誕生した、カクテルの中でも最も古い歴史を持つ一杯です。その名前は「古風な」という意味を持ち、当時の「カクテル」の定義そのものを体現しています。19世紀のアメリカでは、スピリッツに砂糖、水、ビターズを加えたシンプルな飲み物が「カクテル」と呼ばれていました。

1880年代、ケンタッキー州ルイビルのペンデニスクラブで、競馬ファンのために考案されたこのカクテルは、やがてニューヨークの高級ホテル「ウォルドルフ＝アストリア」へと伝わり、全米へ広がっていきます。

19世紀後半になると複雑なレシピのカクテルが次々と登場しましたが、昔ながらのシンプルなスタイルを守るこの一杯は「オールドファッションド」と名付けられ、クラシックカクテルの代表格として現在も愛され続けています。このカクテルに使われるグラス「オールドファッションドグラス」も、この名前が由来となっているのです。

毎年行われている世界カクテルランキングの2015年から2021年まで常に１位に輝くほどの人気があり、世界中で親しまれているカクテルです。

特徴・味わい

オールドファッションドは、バーボンウイスキーの力強い風味を主役に据えた、シンプルながら奥深いカクテルです。バーボン特有のバニラやキャラメルのような甘い香りに、角砂糖が優しい甘みを添えます。アンゴスチュラビターズは、スパイスやハーブの複雑な香りで全体を引き締め、ほのかな苦味がアクセントになります。

グラスに注がれた琥珀色の液体は、まるで夕暮れの空のように落ち着いた美しさを放ちます。一口含めば、ウイスキーの芳醇な香りとオレンジの爽やかな柑橘の香りが鼻を抜け、砂糖の甘さとビターズの苦味が絶妙なバランスで舌を包み込みます。

喉を通る瞬間はまろやかでありながら力強く、余韻にはウイスキーのコクとスパイスの温かみが長く残ります。マドラーで角砂糖やオレンジを潰しながら飲めば、味わいの変化も楽しめる一杯です。ゆっくりと時間をかけて、大人の贅沢なひとときを味わってみてください。

Point｜バーテンダーからのおすすめ

相性の良い食べ物・おつまみ・・・ローストビーフやスモークサーモン、ナッツ類との相性が抜群です。ウイスキーの深い味わいと、肉や燻製の旨味が互いを引き立て合います。
作り方のポイント・・・角砂糖をしっかり溶かすことが重要です。ビターズを染み込ませてから少量の水でゆっくり潰すと、なめらかな甘みが全体に行き渡ります。
飲み方の注意・・・アルコール度数が高いため、ゆっくりと時間をかけて味わうのがおすすめです。氷が溶けて味わいが変化していく過程も楽しみのひとつです。
アレンジの楽しみ方・・・バーボンをライウイスキーに変えればスパイシーに、ブランデーに変えればより芳醇な味わいになります。レモンピールで香りを変えるのもおすすめです。