ペニシリンのカクテルレシピ・作り方・由来・特徴｜ウイスキー + レモンジュース + 蜂蜜 + 生姜

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現代カクテルの新定番、ペニシリン。2種類のスコッチが織りなすスモーキーな香りと、生姜と蜂蜜の温かな刺激が魅力です。寒い季節に体を温めてくれる、洗練された大人の一杯をぜひお楽しみください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.423

ブレンデッドスコッチ・・・・・40ml
シングルモルトスコッチ・・・・15ml
レモンジュース・・・・・・・・20ml
ハニーシロップ・・・・・・・・15ml
ジンジャージュース・・・・・・10ml

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作り方

Step

準備する

蜂蜜2に対し、水1を別の容器に入れよくかき混ぜてハニーシロップを準備します。
生姜の搾り汁2に対し、砂糖を1入れてジンジャージュースを準備しておきます。

Step

材料を合わせる

シェーカーにブレンデッドスコッチ、レモンジュース、ハニーシロップ、ジンジャージュース、氷を入れます。

Step

シェークする

しっかりとシェークをして、シェークした材料と氷をグラスに入れます。

シェーカーの使い方 ➡

Step

仕上げ

シングルモルトスコッチを氷に当てながら入れ、フロートして完成です。

技法 = シェーク
グラス = オールドファッションド
アルコール度数 = 20% 前後
最適なTPO = 日中 / 食後
カクテル言葉 = 「抗生物質の効果はありません」
カクテル誕生日 = 「不明」

ペニシリンの由来・特徴

由来・誕生

Photo｜アレクサンダー・フレミング｜画像引用 Wikipedia

ペニシリンは、2005年にニューヨークの有名バー「ミルク&ハニー」で、オーストラリア出身のバーテンダー、サム・ロスによって考案された比較的新しいカクテルです。その名前は、1928年にスコットランドの細菌学者アレクサンダー・フレミングが発見した抗生物質「ペニシリン」に由来します。古来より生姜やレモンには薬効があると信じられていた民間療法にちなみ、これらの材料を使うことで万能薬を思わせるカクテルとして名付けられました。

ブレンデッドスコッチの芳醇な香りとシングルモルトスコッチのスモーキーな風味が層を成し、ハニーシロップのまろやかな甘さ、レモンジュースの爽やかな酸味、ジンジャージュースのピリッとした刺激が絶妙に調和します。発見者フレミングの故郷スコットランドにちなんで、2種類のスコッチウイスキーを使用している点が特徴です。

グラスに注がれた琥珀色の液体は、氷とともに深みのある輝きを放ちます。一口含めば、スコッチの深い味わいに生姜の温かな刺激とレモンの爽快感が重なり、蜂蜜の優しい甘さが全体を包み込むのです。短期間で世界中に広まった、現代の新定番カクテルをぜひ体験してみてください。

特徴・味わい

ペニシリンの最大の特徴は、2種類のスコッチウイスキーが生み出す複雑で奥深い味わいです。ブレンデッドスコッチの滑らかで芳醇な風味をベースに、最後にフロートするシングルモルトスコッチのスモーキーな香りが層となって広がります。ハニーシロップの優しい甘さ、レモンジュースの爽やかな酸味、ジンジャージュースのピリッとした刺激が絶妙に調和し、甘さ、酸味、スモーキーさのバランスが見事に取れているのです。

グラスに注がれた琥珀色の液体は、氷とともに深みのある輝きを放ち、その色合いだけで温かみを感じさせます。一口含めば、スコッチの豊かな香りと生姜の温かな刺激が口の中で広がり、レモンの爽快感が全体を引き締めます。喉を通る瞬間は力強くも滑らかで、余韻には蜂蜜の甘さとスモーキーな香りが心地よく残るのです。アルコール度数は20%前後と高めですが、生姜と蜂蜜が体を温めてくれるため、寒い季節にぴったりの一杯。現代カクテルの新定番として、ウイスキー好きにもカクテル初心者にもおすすめできる洗練された味わいをぜひお試しください。

Point｜バーテンダーからのおすすめ