アマレットサワーのカクテルレシピ・作り方・特徴｜アマレット + レモンジュース + 卵白

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杏仁豆腐のような甘く芳醇な香りが魅力のアマレットサワー。卵白が生み出すクリーミーな口当たりと、レモンの爽やかな酸味が絶妙に調和します。デザート感覚で楽しめる、初心者にも優しいカクテルをぜひ味わってみてください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.420

アマレット・・・・・・・・・・45ml
レモンジュース・・・・・・・・20ml
シュガーシロップ・・・・・・・10ml
卵白・・・・・・・・・・・・・1個
レモンカット

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アマレットのおすすめ銘柄リスト

作り方

Step

材料を合わせる

シェーカーにアマレット、レモンジュース、シュガーシロップ、卵白を入れ軽くかき混ぜた後に氷を入れます。

Step

シェークする

しっかりとシェークします（卵白が入っているので、強めか振る回数を増やしましょう）

シェーカーの使い方 ➡

Step

仕上げ

シェークした材料をグラスヘ注ぎ、レモンカットを飾り完成です。（氷はお好みで入れましょう）

技法 = シェーク
グラス = サワーグラス
スタイル = サワースタイル
アルコール度数 = 12% ～ 13% 前後
最適なTPO = 日中 / クラブ
カクテル言葉 = 「振り向いてください」
カクテル誕生日 = 「 8月1日」

アマレットサワーの特徴・動画

特徴・味わい

アマレットサワーは、1974年にアマレット・ディサローノの輸入業者によって考案されたカクテルです。当初はアマレットとレモンジュースのシンプルな組み合わせでしたが、1980年代に人気が高まったことをきっかけにサワースタイルへと進化しました。現代では卵白が加えられ、まろやかで洗練された味わいに改良されています。「アマレット」はイタリア語で「少し苦い」という意味ですが、実際の味わいは苦くなく、ミラノの伝統菓子「アマレッティ」に香りが似ていることから名付けられました。

ベースとなるアマレットは、杏の核を使ったリキュールで、杏仁豆腐のような甘く芳醇な香りが特徴です。ここにレモンジュースの爽やかな酸味、シュガーシロップのまろやかな甘さが加わり、卵白が全体を優しく包み込みます。

グラスに注がれた琥珀色の液体は、表面にきめ細やかな白い泡が浮かび、まるでクリーミーなデザートのような見た目です。一口含めば、アーモンドのような豊かな香りとレモンの爽快な酸味が口の中で調和し、卵白のベルベットのような滑らかさが舌を包み込みます。喉を通る瞬間は驚くほどクリーミーで、余韻にはアマレットの甘く優しい風味が残ります。デザート感覚で楽しめる、初心者にも親しみやすい一杯をぜひお試しください。

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