ウイスキーサワーのカクテルレシピ・作り方・特徴｜ウイスキー + レモンジュース

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ウイスキーの芳醇な香りとレモンの爽やかな酸味が絶妙に調和する、クラシックカクテルの代表格「ウイスキーサワー」。琥珀色に輝くグラスと滑らかな口当たりが、ウイスキー初心者でも楽しめる飲みやすさを実現しています。19世紀から愛され続ける定番の味わいを、ぜひ体験してみてください。バーで必ず注文したくなる、堅実で優雅な一杯です。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.100

ウイスキー・・・・・・・・・・45ml
レモンジュース・・・・・・・・20ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・1tsp
レモンスライス

※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと

このカクテルの〚材料リスト〛へ ⇓

作り方

Step

材料を合わせる

シェーカーにウイスキー、レモンジュース、砂糖（粉糖）、氷を入れます。

Step

シェークする

しっかりとシェークした後に、グラスヘ注ぎ氷を入れます。

シェーカーの使い方 ➡

Step

仕上げ

レモンスライスをグラスの中へ入れて完成です。（飾るでもよい）

技法 = シェーク
グラス = シャンパン・フルート
スタイル = サワー
アルコール度数 = 23% ～ 24% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「堅実」
カクテル誕生日 = 「 6月7日」

ウイスキーサワーの詳細・動画

誕生・特徴

数あるサワースタイルの中でも最も古くからあり、最も有名なものがこのウイスキーサワーです。毎年発表されている世界クラシックカクテル・セールスランキング50に、毎回上位選出されているほどの人気であり、世界的に定番のカクテルです。

ウイスキーサワーは、19世紀中頃に誕生したとされています。具体的な起源は定かではありませんが、アメリカで広まったとされており、それは古くからバーボンウイスキーやライウイスキーを使うことが多いので、アメリカ発祥ではないかと言われています。1862年にジェリー・トーマスの「バーテンダーズ・ガイド」にレシピが掲載されたことで広く知られるようになりました。これにより、ウイスキーサワーはクラシックカクテルの一つとして定着しました。

使われる材料は、トウモロコシを原料としたバーボンウイスキーが特におすすめで、その甘みと深いコクが特徴的。琥珀色に輝くウイスキーの豊かな香りに、フレッシュなレモンジュースの鮮やかな黄色と柑橘の爽快な酸味、そして砂糖のまろやかな甘みが加わります。

シェーカーでしっかりと振ることで生まれる滑らかな口当たりと、グラスに注がれた美しいオレンジがかった黄金色は、まるで夕暮れ時の空を映したような優雅さ。口に含むと、最初にレモンの酸味がキリッと舌を刺激し、続いてウイスキーの深い風味がゆっくりと広がっていきます。砂糖の甘みが酸味と調和し、全体のバランスを整えることで、ウイスキー初心者でも飲みやすい味わいに仕上がっています。

喉を通る瞬間は滑らかで、後味にはウイスキーの余韻とレモンの爽やかさが心地よく残ります。シンプルな材料だからこそ、ウイスキー本来の味わいを存分に楽しめる一杯。ウイスキーの種類やシロップの量を調整することで、自分好みの味を見つける楽しみも魅力です。クラシックな味わいと飲みやすさを兼ね備えた、バーで必ず注文したくなる定番カクテルといえます。

Point｜バーテンダーからのおすすめ

相性の良い食べ物・おつまみ・・・スモークサーモンやローストビーフ、チーズの盛り合わせなど、コクのある料理と好相性です。ウイスキーの深い味わいが料理の旨味を引き立て、レモンの酸味が口の中をさっぱりとさせてくれます。
作り方のポイント・・・シェーカーでしっかりと振ることで、材料が均一に混ざり滑らかな口当たりになります。砂糖は粉糖を使うと溶けやすく、レモンスライスを添えることで香りと見た目の華やかさが増します。
ウイスキーの選び方・・・バーボンウイスキーを使うと、トウモロコシ由来の甘みとレモンの酸味が絶妙に調和します。ライウイスキーやモルトウイスキーを使えば、それぞれ異なる風味が楽しめるので色々試してみるのもおすすめです。
おすすめのシーン・・・仕事終わりのリラックスタイムや、ゆっくりとお酒を味わいたい夜にぴったり。食前酒としても楽しめる爽やかさがあり、バーデビューにも最適な一杯といえます。