インペリアルフィズ のカクテルレシピ・作り方や特徴・由来｜ウイスキーとホワイトキュラソーのソーダ割り

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レシピと作り方

材 料

  ウイスキーのおすすめ銘柄リスト
  ラム酒のおすすめ銘柄リスト

作り方

• 技法 = シェーク & ステア
• グラス = コリンズグラス / タンブラー
• スタイル = フィズスタイル
• アルコール度数 = 12% 前後
• 最適なTPO = 日中 / 食前
• カクテル言葉 = 「 楽しい会話 」
• カクテル誕生日 = 「 5月9日 」

インペリアルフィズの詳細・動画

特徴・味わい

「インペリアル(帝国の)」という名前は、「ロイヤル(王の)」をも上回る格式を表現している。正確な起源は確定していないが、確認できた最古のレシピは1930年の『The Savoy Cocktail Book』で、ラム、スコッチまたはカナディアン・ウイスキー、レモン、砂糖、ソーダという、今回とほぼ同じ配合が記されている。

ウイスキーの芳醇で香り高い風味をベースに、パンチのあるホワイトラム、爽やかな酸味のレモンジュース、まろやかな甘さの砂糖を加え、ソーダで割る構成。材料だけ見ればウイスキーハイボールに近いが、ラム・レモン・砂糖が加わることで、より甘くすっきりとした、複雑で手の込んだ味わいに仕上がっている。

透明なグラスに注がれたカクテルは、ソーダの泡がきらめき、爽やかな印象を与える。一口含むとウイスキーの芳醇な香りとラムの甘い香りが重なり合い、レモンの酸味が全体を引き締め、砂糖がバランスを整える。ソーダの爽快感が後味をすっきりとさせ、飽きのこないロングカクテルに仕上がっている。皇帝という名前の割に驚くほど飲みやすく、歴史あるカクテルだ。スコッチ、バーボン、ジャパニーズなど様々なウイスキーで試して、風味の違いを楽しむのもおすすめだ。

• ウイスキーハイボールのレシピページは ⇒ コチラ

ポイント・アレンジ・相性の良い食べ物

相性の良い食べ物・おつまみ

1. スモークアーモンド:燻製の香りと塩気がウイスキー本来の深みと重なり合い、カクテルの柑橘感が脂っぽさをすっきり洗い流す。
2. パイナップルのグリル:焼いて引き出したカラメルの甘さがラムのトロピカルな風味と呼応し、香ばしさが炭酸との好対照を生む。
3. 熟成チェダーチーズ:チーズの香ばしく濃厚な風味がウイスキーのスパイス感と重なり、カクテルの酸味が重さを和らげてくれる。

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作り方のポイント

やりがちな失敗は、グラニュー糖をそのままシェーカーに入れてしまうこと。溶けきらずザラつきが残ってしまう。細目グラニュー糖を使うか、先にレモンジュースと合わせて溶かしておくのが正解だ。

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アレンジ

1. スモーキー・インペリアルフィズ:ピートの効いたスコッチを使えば、より深みのある燻香が加わる。
2. ジンジャー・インペリアルフィズ:ソーダをジンジャーエールに替えれば、スパイシーで温かみのある味わいに。
3. トロピカル・インペリアルフィズ:ホワイトラムをダークラムに替えれば、より濃厚で糖蜜感のあるアレンジに。

私なら、ピート香をしっかり感じたいウイスキー好きにはスモーキー版を勧める。このクラシックに確かな骨格が加わる。

レシピ動画

• レシピ動画｜BAR.Channel   Channel Home

材料リスト

キレと素朴な風味と微かな甘味も感じられます。スッキリとした後味と香りのバランスが良く、カクテルに使うオススメなコスパの良いブレンデッド・スコッチです。

完成したラムを炭を使って濾過することで、強い香味成分や雑味を取り除きながら、独自のクリアなラム酒を実現しています。全てのバランスが良く、カクテルの材料として最適なラムと言えます。

バーテンダー経験者が描く小説『 Bar 灯影 ～まだ名前のない約束たち～ 』

東京の雑居ビルの地下にある、隠れ家バー「Bar 灯影」。寡黙なマスターと、仕事帰りに通う23歳の彩香のもとに、毎晩いろいろな事情を抱えた客がやってきます。
マスターは多くを聞かず、その夜の一杯だけを差し出します。カクテルの所作や味わいは、バーで働いていた筆者が、現場の記憶をもとに描いています。

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