インペリアル・フィズのカクテルレシピ・作り方や特徴・由来｜ウイスキーとホワイトキュラソーのソーダ割り

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「最上級のフィズ」を意味する格式高い「インペリアル・フィズ」。ウイスキーとラムの芳醇な香り、レモンの爽やかな酸味、ソーダの清涼感が絶妙に調和した一杯です。皇帝の名にふさわしい華やかさと、驚くほどの飲みやすさを兼ね備えた歴史あるカクテルをぜひお試しください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.090

ウイスキー・・・・・・・・・・45ml
ホワイトラム・・・・・・・・・15ml
レモンジュース・・・・・・・・20ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・2tsp
ソーダ・・・・・・・・・・・・Full

※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと
※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと

このカクテルの〚材料リスト〛へ ⇓

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作り方

Step

材料を合わせる

シェーカーにウィスキー、ホワイトラム、レモンジュース、砂糖を入れます。

Step

シェークする

しっかりとシェークした後にシェークした材料をグラスヘ注ぎ、氷を入れます。

シェーカーの使い方 ➡

Step

炭酸をステアする

泡立たないように静かにソーダを満たし、ゆっくりと軽くステアをすれば完成です。
炭酸類を混ぜる場合は、ゆっくりと1～2回転ステアし、氷を上げ下げすれば混ざります。

ステアのやり方 ➡

技法 = シェーク & ステア
グラス = コリンズグラス / タンブラー
スタイル = フィズスタイル
アルコール度数 = 12% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「楽しい会話」
カクテル誕生日 = 「 5月9日」

インペリアルフィズの詳細・動画

特徴・味わい

「インペリアル・フィズ」という名前は、「皇帝の」「帝国の」「最高権威の」を意味する「インペリアル(Imperial)」から来ており、「最上級のフィズ」や「フィズの皇帝」と訳すことができます。この名前は、王を意味する「ロイヤル」よりもさらに上の格式を表しています。正確な起源は特定されていませんが、19世紀後半から20世紀初頭にかけて、イギリスやヨーロッパの貴族階級の間で流行したと考えられています。当時、ラムやウイスキーは高価な飲み物であったため、これらのスピリッツを贅沢に使い、ソーダで割って爽やかに仕上げたカクテルが誕生したのでしょう。

このカクテルは、ウイスキーの芳醇で香り高い風味をベースに、パンチのあるホワイトラム、爽やかな酸味のレモンジュース、まろやかな甘さの砂糖を加え、ソーダで割ったフィズスタイルのレシピ。材料だけ見ればウイスキーハイボールに近いですが、ラム、レモン、砂糖が加わることで甘くさっぱりとした、より複雑で華やかな味わいに仕上がっています。

透明なグラスに注がれたカクテルは、ソーダの泡がキラキラと輝き、爽やかな印象を与えます。一口含むと、ウイスキーの芳醇な香りとラムの甘い香りが複雑に絡み合い、レモンの酸味が全体を引き締め、砂糖がバランスを整えています。ソーダの爽快感が後味をすっきりとさせ、飽きのこないロングカクテルに仕上がっています。皇帝という名前のわりに驚くほど飲みやすく、古くから愛されてきた歴史あるカクテル。スコッチ、バーボン、ジャパニーズなど、様々なウイスキーで試してみるのも楽しみ方の一つ。複雑で奥深い味わいを持つ、格式高い一杯をぜひ体験してみてください。

ウイスキーハイボールのレシピページは ⇒ コチラ

Point｜バーテンダーからのおすすめ

相性の良い食べ物・おつまみ・・・ナッツやドライフルーツ、チーズなど、ウイスキーに合うおつまみ全般と好相性。軽めのサンドイッチやカナッペともよく合います。
作り方のポイント・・・砂糖をしっかりと溶かすため、シェイクは念入りに行うこと。ソーダを注ぐ際は泡立たないよう静かに注ぎ、ステアは1〜2回転程度に留めるのがコツです。
ウイスキーの選び方・・・スコッチ、バーボン、ジャパニーズなど、お好みのウイスキーで様々なアレンジが楽しめます。それぞれの個性によって、まったく異なる味わいが生まれるのも魅力です。
味の調整方法・・・砂糖の量はお好みで調整可能。甘めが好きな方は少し多めに、すっきりとした味わいが好きな方は控えめにすることで、自分好みの「インペリアル」が完成します。