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ウォッカの力強さにバナナリキュールの甘さを重ね、ジンジャーエールの爽快な刺激で引き締めた「 アンパイネン 」。甘さと辛さが弾ける、大人の遊び心あふれる一杯です。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.013
- ウォッカ・・・・・・・・・・・・30ml
- クレーム・ド・バナーヌ・・・・・30ml
- ジンジャーエール・・・・・・・・Full
- オレンジカット
※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと
ウォッカのおすすめ銘柄リスト
ジンジャーエールのおすすめ銘柄リスト
作り方
グラスにウォッカ、クレーム・ド・バナーヌを入れステアした後に氷を入れます。
泡立たないように静かにジンジャーエールを満たし、ゆっくりと軽くステアをします。
炭酸類を混ぜる場合は、ゆっくりと1～2回転ステアし、氷を上げ下げすれば混ざります。
最後にお好みでオレンジカットなどを飾り完成です。
- 技法 = ステア
- グラス = コリンズグラス / タンブラー
- アルコール度数 = 9%～10% 前後
- 最適なTPO = 日中
- カクテル言葉 = 「 神様それとも悪魔？ 」
- カクテル誕生日 = 「 不明 」
アンパイネンの特徴と動画
特徴・味わい
アンパイネンは、ウォッカの力強さをベースに、バナナリキュールの甘みとジンジャーエールの爽快感を組み合わせたユニークなカクテルです。甘さと刺激が同居しているため、飲みごたえがありながらも軽快に楽しめるのが大きな魅力です。
口に含んだ瞬間はフルーティーなバナナの香りが広がり、その後にジンジャーエールのピリッとした刺激が追いかけてくるので、一口ごとに表情が変わります。さらにウォッカが味わいを引き締めてくれるため、甘いだけで終わらないバランスの良さを感じられます。夏場のリフレッシュドリンクとしてはもちろん、食後の一杯や気分を変えたい時にもぴったりな存在感のあるカクテルです。
ポイント・アレンジ・相性の良い食べ物
- 相性の良い食べ物・・・バナナブレッド、ココナッツシュリンプ、スパイシーなチキンウィングがおすすめ。フルーティーな甘さが辛味やコクとよく合います。
- 作り方のポイント・・・ジンジャーエールを注ぐ前に、ウォッカとバナナリキュールをしっかり混ぜておくと、バナナの風味が均等に行き渡ります。
- アレンジ・・・フレッシュライムを軽く絞ると爽やかさがプラスされ、ジンジャーエールの代わりにジンジャービアを使うとよりスパイシーな仕上がりに。
- 飲み方の注意・・・バナナの甘さでアルコール感が隠れ、つい飲むペースが早くなりがちです。特にお客様に出す際はご注意ください。
レシピ動画
- レシピ動画｜樽岡潤 Channel Home
材料リスト
ウォッカでは珍しい「 ブドウ 」を原料に使い、低温抽出から独特のさわやかで新鮮な柑橘系の香りを生み出し、見事なまでのなめらかさがシロックの特徴です
美しい黄金色と濃厚なバナナの風味が際立ったリキュール。 フレッシュなバナナの風味をじっくり熟成させ、重厚で上品な甘味とバナナの香りが際立っています。
本格辛口として100年以上の歴史を持つブランド。ガツンと強い生姜、辛味が特徴で、喉元の刺激がたまらなく、後味がスッキリしているので、夏に冷やせば突き抜けるような爽快感を楽しめます。
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