インペリアル・フィズのカクテルレシピ・作り方や特徴・由来｜ウイスキーとホワイトキュラソーのソーダ割り

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キレがありながら爽やかさも欲しいウイスキーカクテルをお探しですか？その答えが「インペリアル・フィズ」です。ウイスキーとラムをレモンと砂糖でシェークし、ソーダで仕上げる一杯です。このレシピをおすすめする理由は、定番のウイスキーハイボールをより手の込んだ形にアレンジできること、1930年代の記録に裏付けられた歴史があること、そしてスコッチ・バーボン・ジャパニーズなどどんなウイスキーでも楽しめる懐の深さです。この先では、完全なレシピ、本当の由来、味わいのポイント、バランスの取れた一杯に仕上げるコツを詳しくご紹介します

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レシピと作り方

材料

Recipe no.090

ウイスキー・・・・・・・・・・45ml
ホワイトラム・・・・・・・・・15ml
レモンジュース・・・・・・・・20ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・2tsp
ソーダ・・・・・・・・・・・・Full

※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと
※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと

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作り方

Step

材料を合わせる

シェーカーにウィスキー、ホワイトラム、レモンジュース、砂糖を入れます。

Step

シェークする

しっかりとシェークした後にシェークした材料をグラスヘ注ぎ、氷を入れます。

シェーカーの使い方 ⇒

Step

炭酸をステアする

泡立たないように静かにソーダを満たし、ゆっくりと軽くステアをすれば完成です。
炭酸類を混ぜる場合は、ゆっくりと1～2回転ステアし、氷を上げ下げすれば混ざります。

ステアのやり方 ⇒

技法 = シェーク & ステア
グラス = コリンズグラス / タンブラー
スタイル = フィズスタイル
アルコール度数 = 12% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「楽しい会話」
カクテル誕生日 = 「 5月9日」

インペリアルフィズの詳細・動画

特徴・味わい

「インペリアル(帝国の)」という名前は、「ロイヤル(王の)」をも上回る格式を表現している。正確な起源は確定していないが、確認できた最古のレシピは1930年の『The Savoy Cocktail Book』で、ラム、スコッチまたはカナディアン・ウイスキー、レモン、砂糖、ソーダという、今回とほぼ同じ配合が記されている。

ウイスキーの芳醇で香り高い風味をベースに、パンチのあるホワイトラム、爽やかな酸味のレモンジュース、まろやかな甘さの砂糖を加え、ソーダで割る構成。材料だけ見ればウイスキーハイボールに近いが、ラム・レモン・砂糖が加わることで、より甘くすっきりとした、複雑で手の込んだ味わいに仕上がっている。

透明なグラスに注がれたカクテルは、ソーダの泡がきらめき、爽やかな印象を与える。一口含むとウイスキーの芳醇な香りとラムの甘い香りが重なり合い、レモンの酸味が全体を引き締め、砂糖がバランスを整える。ソーダの爽快感が後味をすっきりとさせ、飽きのこないロングカクテルに仕上がっている。皇帝という名前の割に驚くほど飲みやすく、歴史あるカクテルだ。スコッチ、バーボン、ジャパニーズなど様々なウイスキーで試して、風味の違いを楽しむのもおすすめだ。