サマーディライト のカクテルレシピ・作り方・特徴｜ライムジュース + グレナデンシロップ + ソーダ

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レシピと作り方

材 料

  グレナデンシロップのおすすめ銘柄リスト

作り方

• 技法 = シェーク & ステア
• グラス = コリンズグラス / タンブラー
• アルコール度数 = 0%
• 最適なTPO = 日中 / 食前
• カクテル言葉 = 「 夏の喜び 」

サマーディライトの特徴

特徴・味わい

「サマーディライト」という名前は、英語で「夏の喜び」を意味する、名は体を表す一杯です。正確な起源は記録に残っていませんが、この手のノンアルコールカクテルには、興味深い共通点があります。20世紀初頭のアメリカには、柑橘・砂糖・炭酸を組み合わせた「クーラー」というノンアルコール飲料の一群が存在し、その代表格が「サラトガクーラー」です。この一杯の正確な系譜は不明であっても、甘くフルーティーなノンアルコールカクテルという点で、こうした流れを汲む一杯であると私は考えています。

ライムジュースの爽やかな酸味に、ザクロやベリーを思わせるグレナデンシロップの甘み、シュガーシロップのまろやかな甘さが重なり、ソーダで割ったノンアルコールカクテルです。グラスの中でグレナデンシロップが作り出す赤いグラデーションは、口をつける前から目を楽しませてくれます。

一口含むと、ライムの酸味とグレナデンシロップの甘い香りがすぐに重なり、フルーティーな風味が口いっぱいに広がります。シュガーシロップが全体のバランスを整え、ソーダの爽快感が後味をすっきりとさせます。甘酸っぱく、さっぱりとした飲み口で、暑い夏にぴったりの一杯。お酒が苦手な方も、老若男女問わず楽しめます。

• サラトガクーラーのページは ⇒ コチラ

ポイント・アレンジ・相性の良い食べ物

相性の良い食べ物・おつまみ

• エビのグリル串 — ライムの酸味が香ばしさとコクを引き締め、グレナデンシロップの甘みがエビ本来の甘さと共鳴します。
• フレッシュフルーツサラダ — ベリー感のあるグレナデンシロップが、メロンや柑橘の甘みを引き立て、皿全体の味わいを明るくします。
• 軽めのチーズとクラッカー — チーズのクリーミーさが酸味をやわらげ、クラッカーのサクサク感がドリンクの炭酸と好相性です。

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作り方のポイント

多くの人がやりがちな失敗は、ソーダを勢いよく注いでしまうこと。これだと、グラスに落ち着く前に炭酸が抜けてしまいます。グラスの内側に沿わせてゆっくり注ぎ、ステアは1〜2回にとどめれば、泡をしっかり残せます。

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アレンジ

• ベリー・サマーディライト — フレッシュなラズベリーやイチゴをシェーカーに加えてマドルすると、フルーティーさが増し、赤色もより深まります。
• ミント・サマーディライト — シェークする前にミントの葉を加えると、暑い午後にぴったりの清涼感が生まれます。
• スパークリング・サマーディライト — ソーダの代わりにジンジャーエールを使うと、スパイシーで香り豊かなノンアルコールカクテルになります。

私なら、ソーダを加える前のシェークは必ずしっかり行います。この工程を省くと、シュガーシロップがグラスの底に沈んだままになり、最後まで均一な味わいが楽しめません。

レシピ動画

• レシピ動画｜ BAR.Channel   Channel Home

材料リスト

圧搾のみで搾り出した100%ジュース。濃縮還元していないため、ビタミンＣ、クエン酸などが損なわれておらず、有機生ライム成分がそのまま楽しめてカクテルにも最適な一品です。

最高のフルーツを厳選して使用し、果肉の風味を生かした昔ながらのホームメイド作法で造っています。保存料を一切使わずにナチュラルさにこだわり、その高品質さが最大の特徴です。

バーテンダー経験者が描く小説『 Bar 灯影 ～まだ名前のない約束たち～ 』

東京の雑居ビルの地下にある、隠れ家バー「Bar 灯影」。寡黙なマスターと、仕事帰りに通う23歳の彩香のもとに、毎晩いろいろな事情を抱えた客がやってきます。
マスターは多くを聞かず、その夜の一杯だけを差し出します。カクテルの所作や味わいは、バーで働いていた筆者が、現場の記憶をもとに描いています。

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