シシリアン・キッスのカクテルレシピ・作り方・特徴｜サザンカンフォート + アマレット

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シチリア島の名を冠した「シシリアン・キッス」は、サザンカンフォートとアマレットを合わせた濃厚な甘さが魅力のカクテルです。琥珀色の液体は「倒れそうに甘くて病みつきになる味」と作家も表現した特別な一杯。デザート感覚で楽しめる、午後の幸福なひとときにぴったりのカクテルをご紹介します。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.652

サザンカンフォート・・・・・・40ml
アマレット・・・・・・・・・・20ml

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サザンカンフォートの紹介ページ
 アマレットのおすすめ銘柄リスト

作り方

Step

準備する

グラスに氷を入れてかき回し、グラスを冷やします。
（余分に出た水分は捨てましょう）

Step

材料を合わせる

グラスにサザンカンフォート、アマレットを入れます。

Step

ステアする

しっかりとステアをすれば完成です。

ステアのやり方 ➡

技法 = ステア
グラス = オールドファッションド
アルコール度数 = 20% ～ 21% 前後
最適なTPO = 日中 / 食後
カクテル言葉 = 「不明」
カクテル誕生日 = 「不明」

シシリアン・キッスの特徴・動画

由来・定着

Photo｜イタリア・シチリア島

今回紹介した「シシリアンキッス」の「シシリアン」とは、イタリア半島の西南端にある地中海最大の島です。 26,000㎢の面積があり、日本で言うと四国が18,800㎢で、九州が36,700㎢なので、その中間ほどの大きい島です。

ネーミングの由来などは不明ですが、このカクテルに使う材料のアマレットが誕生した土地がシチリア島であるため、このカクテルの名前もそこから由来していると思われます。

日本ではあまり認知度がないカクテルではありますが、作家の江國香織さんの作品の中に、1999年に発刊された「神様のボート」という小説があり、この物語の中にシシリアンキッスが登場します。

そのシーンが『カクテルをつくるのはパパの役目で、パパのつくるシシリアンキッスは「倒れそうに甘くて病みつきになる味」だったそうだ。グラスの液体はとろりとした琥珀色で、「午後の戸外の飲み物として、あんなに幸福なものはないらしい」。』という表現をされています。

日本ではあまり認知度がないカクテルではありますが、作家の江國香織さんの作品の中に、1999年に発刊された「神様のボート」という小説があり、この物語の中にシシリアン・キッスが登場します。

まさにその通りの感想で、作家さんらしい表現で勉強になりました。ちなみに2013年には、宮沢りえさん主演で、３話完結のテレビドラマ化されています。ご興味のある方は、ぜひシシリアンキッスを飲みながらご覧ください。

特徴・味わい

「シシリアン・キッス」という名前は、イタリア半島の西南端に位置する地中海最大の島、シチリア島に由来しています。このカクテルに使われるアマレットがシチリア島で誕生したリキュールであることから、この名前が付けられたと考えられています。

ベースとなるサザンカンフォートは、アメリカ南部生まれのリキュール。桃を主としたフルーツとハーブを合わせた、フルーティーでスパイシーな風味が特徴です。そこにアマレットの杏仁豆腐を思わせるナッツのような甘さと芳醇な香りが加わります。

グラスに注がれた液体は、とろりとした美しい琥珀色。一口飲めば、アマレットの濃厚な甘さとサザンカンフォートのフルーティーな風味が口の中で溶け合い、まるでデザートのような味わい。作家の江國香織さんは小説「神様のボート」の中で「倒れそうに甘くて病みつきになる味」と表現しており、まさにその通りの甘美な一杯です。アルコール度数は20～21%としっかりありながら、滑らかな飲み口。午後の戸外で味わう特別な幸福感を感じさせます。

Point｜バーテンダーからのおすすめ

相性の良い食べ物・おつまみ・・・ティラミスやパンナコッタといったイタリアンデザート、ビスコッティ（イタリアのクッキー）との相性が抜群。チョコレートやナッツ類とも好相性で、デザートカクテルとして楽しむのに最適な一杯です。
作り方のポイント・・・グラスを事前に氷で冷やしておくことで、最後まで冷たく美味しく飲めます。材料を注いだ後はしっかりとステアして均一に混ぜ合わせましょう。レモンやオレンジのスライスを飾ると、見た目も華やかになります。
飲み方の注意・・・甘く飲みやすいため、つい飲むペースが速くなりがち。アルコール度数は20～21%と高めなので、ゆっくりと時間をかけて味わうのがおすすめ。氷が溶けることで味わいの変化も楽しめます。
おすすめのシーン・・・食後のデザートタイムや、特別なリラックスタイムに最適。午後のゆったりとした時間に、読書のお供として楽しむのもおすすめ。作家・江國香織さんの小説「神様のボート」と一緒に味わうのも素敵です。