ホットコーヒー・エッグノック のカクテルレシピ・作り方・特徴｜コーヒー + ミルク + 卵黄のノンアルコール

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寒い朝やリラックスした夜にぴったりの「 ホットコーヒー・エッグノック 」は、香ばしいコーヒーと卵黄、ミルクのまろやかさが絶妙に調和したノンアルコールカクテルです。砂糖のやさしい甘さも加わり、まるでデザートのような贅沢な一杯に。コーヒーが苦手な方でも飲みやすく、心も体もほっと温まります。

レシピと作り方

材 料

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作り方

• 技法 = シェーク & フロート
• グラス = ホットグラス
• スタイル = エッグノック
• アルコール度数 = 0%
• 最適なTPO = 食後
• カクテル言葉 = 「 不明 」
• カクテル誕生日 = 「 不明 」

ホットコーヒーエッグノックの特徴

ホットコーヒーエッグノックとは、簡潔に言うとホットコーヒーをエッグノックスタイルで飲むカクテルと言う事なのですが、エッグノックとはなんだとなる方が多いのではと思います。 エッグノックとは、卵、お酒、砂糖、ナツメグなどのスパイスを使ったカクテルスタイルのことです。

よく似たカクテルに「 コーヒーエッグノック 」というカクテルがありますが、これはベースにコーヒーリキュールというお酒が使われていて、今回紹介したカクテルにはお酒は入っていません。

今回紹介した「 ホットコーヒー・エッグノック 」が特別なのは、卵黄とミルクの濃厚なコクが、コーヒーの香ばしさとほどよい苦味を包み込むことで、まるでデザートのような贅沢な味わいを生み出す点にあります。実際に飲んでみると、熱々のコーヒーに卵黄のまろやかさが加わり、砂糖のやさしい甘さが全体を整えてくれます。

コーヒーの苦味が和らぎ、口当たりがやわらかくなるため、普段ブラックコーヒーが苦手な方にもおすすめです。飲みごたえも十分で、朝の目覚めの一杯や、夜のリラックスタイムにも最適な一杯です。

• コーヒーエッグノックのページは ⇒ コチラ

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Point｜バーテンダーからのおすすめ

・「 ホットコーヒー・エッグノック 」を作る際は、卵黄と砂糖をしっかり混ぜてから温めたミルクを少しずつ加えることで、なめらかな口当たりになります。
・最後に熱々のコーヒーを注ぐことで、全体がふんわりとまとまり、香りも立ち上がります。お好みでシナモンやナツメグをふりかけると、さらに冬らしい一杯に。
・アルコールを加えていない分、幅広い年齢層に楽しんでもらえるのが魅力です。朝のリフレッシュや、カフェ気分のティータイムにぴったりなレシピです。

材料リスト

遠赤外線効果のある炭焼き焙煎で焼き上げたコーヒー豆を、深層地下水で抽出し、殺菌効果のある短時間熱処理を採用することで、香り豊かな独自のコーヒーをつくりあげています。

清里高原のキープ牧場で飼育しているジャージー牛の生乳を100%使用した有機牛乳。低温殺菌で牛乳本来の味を楽しめ、脂肪分が高く、コクと甘味をしっかりと感じられます。

日本で使われている砂糖の約半分がこの上白糖。様々な料理や飲料に使われている一番一般的なお砂糖。しっとりとしているのが特徴で、調理・菓子・飲み物などに使えます。

卵特有の臭みが全く無く、卵本来の味を楽しめる点です。 卵の生臭さ、甘味、コク この3点に特に注目し、飼料や飼育環境を作り上げています。 

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