ホワイトルシアンのカクテルレシピ・作り方・特徴・意味｜ウォッカ + コーヒーリキュール + 生クリーム

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グラスの中で美しい二層を描く「ホワイトルシアン」は、1950年代に誕生したデザートカクテルです。ウォッカの力強さをコーヒーリキュールと生クリームが優しく包み込み、まるでミルク入りアイスコーヒーのような滑らかな味わい。映画『ビッグ・リボウスキ』で有名になったこの甘美な一杯を、食後のひとときにぜひお楽しみください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.463

ウォッカ・・・・・・・・・・・40ml
コーヒーリキュール・・・・・・20ml
生クリーム・・・・・・・・・・20ml

このカクテルの〚材料リスト〛へ ⇓

作り方

Step

準備する

ロックグラスに氷を入れてかき混ぜグラスを冷やし、余分に出た水分を捨てます。

Step

材料を合わせる

グラスにウォッカ、コーヒーリキュールを入れ、しっかりとステアします。

ステアのやり方 ➡

Step

仕上げ

生クリームをバースプーンの背中に当てて流し込み、フロートさせて完成です。

沈める・浮かす ➡

技法 = ステア & フロート
アルコール度数 = 23% ～ 24% 前後
最適なTPO = 食後 / 寝酒
カクテル言葉 = 「愛しさ」
カクテル誕生日 = 「 1月16日」

ホワイトルシアンの詳細・動画

特徴・由来

1950年代に誕生したホワイトルシアンは、ウォッカとコーヒーリキュールだけで作られるブラック・ルシアンに生クリームを加えたバリエーションカクテルです。コーヒーにクリームが欠かせないと考える人々の嗜好に合わせて考案されたもので、乳製品を使ったカクテルが多数生まれた時代を象徴する一杯と言えます。1998年の映画『ビッグ・リボウスキ』で主人公が何度も飲むシーンが印象的に描かれたことで、世界中での認知度が高まりました。

ウォッカは無色透明で、活性炭でろ過されたクリアでピュアな味わいが特徴。コーヒーリキュールはカラメルのような深い褐色をしており、焙煎されたコーヒー豆の芳ばしい香りと濃厚な甘さを持ちます。生クリームは純白の色合いで、なめらかなコクと優しい甘さが魅力です。

これらが組み合わさると、グラスの中で美しい二層を描きます。最初に感じるのはコーヒーの香ばしい香りと、生クリームのまろやかな甘さ。口に含むと、ウォッカの力強さをクリームが優しく包み込み、まるでミルク入りのアイスコーヒーのような滑らかな口当たりです。喉を通る瞬間には、コーヒーの苦味とクリームの甘さが調和し、デザートのような満足感のある余韻が長く残ります。食後や寝酒にぴったりの、この贅沢な一杯をぜひ味わってみてください。

ブラック・ルシアンのページは ⇒ コチラ

Point｜バーテンダーからのおすすめ

相性の良い食べ物・おつまみ・・・コーヒー風味には、チョコレートケーキやティラミスなど甘いデザートがよく合います。ナッツ類やドライフルーツとも相性抜群。特にビターチョコレートと一緒に楽しめば、コーヒーの苦味とクリームの甘さが一層引き立ちます。
作り方のポイント・・・生クリームをきれいにフロートさせるには、バースプーンの背に当ててゆっくりと注ぐことが重要。ウォッカはコーヒーリキュールの2倍以上にしないこと。グラスと氷をしっかり冷やしておくと、層が美しく保たれ、見た目も味も格別です。
飲み方の注意・・・アルコール度数は23～24%と高めなので、甘くて飲みやすいからといって飲みすぎには注意。ステアして混ぜて飲むのも、層のまま味の変化を楽しむのもお好み次第。ゆっくりと時間をかけて味わうのがおすすめです。
おすすめのシーン・・・食後のリラックスタイムや、寝る前のナイトキャップに最適な一杯。映画を観ながらゆったりと楽しむのも素敵です。デザート感覚で飲めるので、甘いものが好きな方やカクテル初心者にもぴったり。カクテル言葉は「愛しさ」です。