※ こんにちは、当ブログの管理人です。当ブログではアフィリエイト広告を利用しております。
それではごゆっくりとご覧ください。
グレナデンという名前は、フランス語で「ザクロ」を意味する「グルナード」に由来し、本来はザクロから作られていました。しかし実は、今店頭に並ぶ多くのグレナデンには、ザクロは一切使われておらず、コーンシロップと着色料だけで作られています。
アップル・クーラーは、そんなグレナデンを昔ながらの使い方で取り入れています。主役ではなく、彩りと酸味をほんの少し添える名脇役として。アップルリキュールの土台に、レモンジュースの爽やかさが重なり、最後にソーダが軽やかな泡を加えます。
今夜、試してみてください。大人のためのアップルソーダです。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.005
- アップルバレル・・・・・・・・45ml
- レモンジュース・・・・・・・・10ml
- グレナデンシロップ・・・・・・10ml
- ソーダ・・・・・・・・・・・・Full
※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと
作り方
グラスに氷を入れ、アップルバレル・レモンジュース・グレナデンシロップを入れます。
泡立たないように静かにソーダを満たし、ゆっくりと軽くステアをします。
炭酸類を混ぜる場合は、ゆっくりと1～2回転ステアし、氷を上げ下げすれば混ざります。
- 技法 = ステア
- グラス = コリンズグラス / タンブラー
- アルコール度数 4% ～ 5% 前後
- 最適なTPO = 日中 / 食前
- カクテル言葉 = 「 趣味に没頭できる創造力豊かな人 」
- カクテル誕生日 = 「 1月25日 」
アップルクーラーの特徴
Photo｜デカイパー・アップルバレル｜ 画像提供 KIRIN
グレナデンという名前は、フランス語でザクロを意味する「グルナード」に由来し、実際に元々はザクロから作られていました。しかし今では市販品のほとんどにザクロは使われておらず、コーンシロップと着色料が代わりを担っています。アップル・クーラーはグレナデンを本来の使い方、つまり色味と軽い酸味の演出役として使っています。
アップルリキュールをベースに、レモンの酸味とグレナデンの一滴、ソーダを効かせたこのカクテルは、スピリッツ・柑橘・炭酸で構成される「クーラー」スタイルの一杯です。カクテル初心者にも親しみやすく、アップルリキュールの甘さをレモンが引き締め、ソーダが軽やかさを生みます。私ならこれを「大人のアップルソーダ」と呼びたいところです。甘みと酸味のバランスが良く、食前酒としても食事と合わせても楽しめます。
ポイント・アレンジ・相性の良い食べ物
- 相性の良い食べ物・おつまみ・・・リンゴの甘みとチーズは好相性。カマンベールやブリーに生ハムを添えたおつまみプレートと合わせれば、上品な組み合わせが楽しめます。
- 作り方のポイント・・・ソーダを注ぐ際は、勢いよく入れず氷の上をなでるように静かに注ぐこと。炭酸をしっかり残すことで、最後まで軽やかな飲み口になります。
- アレンジ・・・アップルバレルの代わりにシナモンリキュールを少量加えると、アップルパイを思わせる香り豊かな一杯に変化します。秋冬にぴったりです。
- 飲み方の注意・・・アルコール度数は4〜5%と軽めですが、甘くて飲みやすいためついペースが早くなりがち。合間にお水を挟みながら楽しみましょう。
材料リスト
完熟したリンゴのエキスを使ってみずみずしい爽やかな甘味と香りを持たせた一品です。 ライトな口当たりがざまざまな材料と合わせれます。
イタリア産有機栽培されたフェミネロ種を搾ったストレート果汁100%のレモンジュース。濃縮還元とは違う爽やかでフルーティーな生レモンのテイストを味わえ、甘味と酸味のバランスが良い。
創業1885年の日本の老舗ブランド。グレナデンシロップの甘酸っぱさが魅力的な一品。カクテル以外にお菓子や料理にも定評のあるブランドです。
キリンの無糖・強炭酸水、飲みきりサイズで便利です。炭酸類は一度フタを開けてしまうと、保存用のフタをしても炭酸は抜けていきます。 カクテルで使う場合は、使いきりのものをおすすめします。
国内有数のレモンの産地である四国愛媛県で、温暖な気候から生まれた国産レモンです。 防腐剤、防カビ材不使用の安心栽培のレモンをご堪能ください。
関連のカクテルレシピ リスト
⇒ 画像 / タイトルをクリックでレシピリストページへ
〚 他のカクテル レシピリスト 〛