アバディーン・アンガス|カクテルレシピ・作り方・特徴・由来を解説( スコッチと蜂蜜とレモンジュース )

レシピ

材 料
  • スコッチ・ウィスキー・・・・・60ml
  • 蜂蜜・・・・・・・・・・・・・15ml
  • レモンジュース・・・・・・・・30ml
  • ドランブイ・・・・・・・・・・30ml

技法 = ビルド

作り方

グラスは、コリンズグラスコブレットオールドファッションドグラス など。

  • Step 1 = グラスに氷を入れず、スコッチ・ウィスキー、蜂蜜、レモンジュースを入れます。
  • Step 2 = グラスに入れた材料を ビルドします。
  • Step 3 = レードルなどにドランブイを入れ、火を点けます。
  • Step 4 = 火のついたドランブイをStep1のグラスヘ入れて完成です。

ドランブイは、グラスをつかっても構いません。

アルコール度数 = 15% ~ 20% くらい(ドランブイに火を点けるので大まかに変わります)

由来・特徴・感想

由 来

「 アバディーン・アンガス 」のアバディーンはスコットランドの州の名前で、同じくアンガスもスコットランドの州の名前である。 その二つの州が原産地である「 アバディーン・アンガス 」という品種名の肉牛がそのままカクテル名となっている。

カクテルの材料も、スコッチ・ウィスキーとドランブイというスコットランドが原産のお酒で造られたカクテル。 スコットランドの猟師が狩りの合間に飲んでいたとされています。

感想・まとめ

氷を使っていないので、冷たくありませんし、ドランブイに火を点けますが耐熱グラスを使用しなければいけないほど熱くもなりません。 一言でいえば「ぬるい」お酒です。 ただ寒い国で猟師が飲んでいたので、ウィスキーと、ドランブイ、蜂蜜と体を温める要素のあるカクテルではあります。

特徴は、香りのウィスキー、甘みとトロトロの蜂蜜、酸味と爽やかさのレモンジュースが使われているので、飲みやすさはあります。

レシピに分量を記載しましたが、正直こだわらなくて良いと思います。 ご自身の使うグラスに合わせて分量を決めてください。

冬に少し違ったものを飲みたくなった時に思い出してくれれば嬉しいです。

ビルドとは?

材料をグラスに入れて混ぜることを言います。 この「 混ぜる 」にはいくつか種類があり、今回のカクテルには「 ビルド 」を使用します。

お家で簡単人向け

バースプーンやマドラーをグラスの内側に沿って底まで入れます。 グラスに当てたままクルクル回します。 炭酸系を使っている場合は、早く混ぜると炭酸が膨れてこぼれてしまうだけでなく、炭酸自体も抜けてしまうのでゆっくり回すように注意しましょう。

本格的にやってみたい人向け
  • Step 1 = まず左手はグラスの底を押さえます(ドリンクを体温で温めないため)右手はバースプーンを持ちます。(左利きの人は逆になります)
  • Step 2 = バースプーンを上記写真にあるように中指と薬指の間に挟みます。
  • Step 3 = 親指と人差し指もバースプーンを挟んで持ちますが、この2本の役割は、落とさないようにするためだけのものなので軽く持ちましょう。
  • Step 4 = バースプーンの背中をグラスの内側の縁に沿って底へ持っていきます。
  • Step 5 = 自分の体より向こう側へ回す際は薬指で左回りに押すように持っていき、自分の体側に戻す際は右周りに中指で引き戻すようにバースプーンを移動させます。 この時にバースプーンの背中は常にグラスの外側へ向いています。

この動作の繰り返しになります。 最初は難しいと思うので、大きめのグラスに氷のみで練習すると良いでしょう。 慣れると便利なので、ぜひマスターしてください。

今回使用するグラス

コリンズグラス

背の高い円柱形の細いグラス。 別名トールグラス・チムニーグラスとも呼ばれます。

カクテル「 ジョン・コリンズ 」が名前の由来で、細長いのは、炭酸を抜けにくくするためにこの形になっている。

容量 270ml ~ 360mlくらいが一般的。

コブレット

コブレットとはグラスに土台と足が付いた杯の事です。

シャンパングラス、カクテル・グラス、ワイングラスと違い足が短い上に内容量も多く入るので、日常で使う事も出来ます。

氷をたっぷり使うカクテル、またはビールなどのカクテルを飲む際に使用する。

300mlが一般標準サイズ。

オールドファッションドグラス

カクテルやウィスキーなどをオン・ザ・ロック・スタイルで飲むためのグラス。

口が広く背が低いのが特徴で、タンブラーグラスを低くした様な形をしている。

オールドファッションドグラスの名前は、カクテルオールドファッションドから由来していると言われています。

180ml~450mlまで幅広くある。

別名 「 ロックグラス 」

※ グラス 紹介ページは ⇒ コチラ