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ニューオーリンズ生まれのトロピカルカクテル「ハリケーン」。鮮やかな赤色と2種類のラムが織りなす華やかな味わいは、まるで南国のカーニバルそのもの。フルーティーで飲みやすく、見た目も映えるので初心者にもぴったりです。パーティーシーンを彩る陽気な一杯を、ぜひお家で楽しんでみてください。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.466
- ホワイトラム・・・・・・・・・30ml
- ダークラム・・・・・・・・・・30ml
- オレンジジュース・・・・・・・15ml
- パイナップルジュース・・・・・15ml
- ライムジュース・・・・・・・・15ml
- グレナデンシロップ・・・・・・10ml
- マラスキーノチェリー
※ クラッシュアイス = 細かく砕いた氷のこと
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作り方
あらかじめクラッシュアイスをつくっておきます。
クラッシュアイスは溶けやすいのでグラスには後で入れましょう。
マラスキーノチェリーを水の入った小さなグラスヘ入れ、コロコロと回し軽く洗い取り出します。
（ カクテルのテイストを薄めないために、水気をよく取りましょう ）
シェーカーにホワイトラム、ダークラム、オレンジジュース、パインジュース、ライムジュース、グレナデンシロップを入れます。
しっかりとシェークします。
材料が多い場合はゆっくりでも構わないので、振る回数を多めにしましょう。
シェークした材料をグラスヘ注ぎ、溶けた水が入らないようにクラッシュアイスを詰めます。
飲みやすいようにストローを入れ、マラスキーノチェリーを飾り完成です。
Point = クラッシュアイスは溶けやすいので、なるべく素早く作りましょう。
ハリケーンの詳細
歴史・由来
ハリケーンは、1940年代にアメリカ・ルイジアナ州ニューオーリンズの「パット・オブライエン」というバーで誕生したトロピカルカクテルです。当時、第二次世界大戦の影響でラムが供給過多となり安価に手に入ったため、バーテンダーたちは大量のラムを使った新しいカクテルを考案しました。名前の由来は諸説ありますが、このカクテルが提供された独特な曲線を描くグラスが「ハリケーンランプ」に似ていたことから名付けられたという説が有力です。
ホワイトラムの軽やかな甘さとダークラムの深いコク、オレンジとパイナップルのトロピカルな香り、ライムの爽やかな酸味、そしてグレナデンシロップが生み出す鮮やかな赤い色合いが特徴です。グラスに注がれた瞬間、まるで南国の夕焼けのような美しいグラデーションが目を引き、一口含めばフルーティーな甘酸っぱさとラムの芳醇な香りが口いっぱいに広がります。喉を通る瞬間には、トロピカルな余韻がふわりと残り、心地よい満足感を与えてくれます。ニューオーリンズの陽気なカーニバル文化を感じられる、華やかで飲みやすい一杯です。
特徴・味わい
ハリケーンの最大の魅力は、グレナデンシロップが生み出す鮮やかな赤色と、トロピカルフルーツが織りなす華やかな味わいです。ホワイトラムの軽やかな甘さとダークラムの深いコクが土台となり、オレンジジュースの爽やかな酸味、パイナップルジュースの濃厚な甘み、ライムジュースのキリッとした酸っぱさが複雑に絡み合います。グレナデンシロップが全体をやさしくまとめ、まるで南国の夕焼けのような美しいグラデーションを描き出します。
グラスに口をつけると、トロピカルフルーツの甘い香りが鼻腔をくすぐり、一口含めばフルーティーな甘酸っぱさが舌の上で弾けます。ラムのしっかりとした存在感を感じながらも、ジュースの爽やかさが飲みやすさを引き立て、喉を通る瞬間には心地よい余韻が残ります。クラッシュアイスのシャリシャリとした食感と、マラスキーノチェリーの鮮やかな赤が視覚的にも楽しませてくれます。ニューオーリンズのカーニバルを彷彿とさせる、パーティーシーンにぴったりの陽気な一杯です。
Point｜バーテンダーからのおすすめ
- 相性の良い食べ物・おつまみ・・・エビやタコのカルパッチョ、スパイシーなケイジャン料理と相性抜群です。トロピカルな甘さが辛味を和らげてくれます。
- 作り方のポイント・・・材料が多いため、シェークはゆっくりでも回数を多めに振りましょう。クラッシュアイスは溶けやすいので、最後にグラスへ詰めるのがコツです。
- 飲み方の注意・・・飲みやすい味わいですがアルコール度数は高めなので、ゆっくりと楽しむのがおすすめです。ストローで少しずつ味わいながら飲みましょう。
材料リスト
スペイン語でリッチな味わいのラムを意味するネーミングで、ホワイトラムの中でも正統派のラム。スッキリとした味わいは、カクテルに使うのには最適な一品。
微かなスモーキーの香りと、洗練された深い味わいと香りが特徴的です。ロックなどでも美味しく飲めますし、コストパフォーマンスが良く、カクテルにオススメなダークラムです。
ひとつひとつ丁寧に手摘みを行い、収穫後は素早く製造工程に入り、添加物を一切使用せず低温搾汁と、素材・加工・輸送にこだわり抜いたオレンジジュースです。
完熟したパイナップルを厳選し、日本独自の製法で果汁を搾った100%ジュース。 豊かな香りとサッパリしたテイストは、カクテルに以外にデザートの材料としても使われています。
圧搾のみで搾り出した100%ジュース。濃縮還元していないため、ビタミンＣ、クエン酸などが損なわれておらず、有機生ライム成分がそのまま楽しめてカクテルにも最適な一品です。
最高のフルーツを厳選して使用し、果肉の風味を生かした昔ながらのホームメイド作法で造っています。保存料を一切使わずにナチュラルさにこだわり、その高品質さが最大の特徴です。
形の整った粒を厳選していることで、カクテルの飾りにピッタリ。たね抜きチェリーの歯ごたえがしっかりしている商品です。
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