テキーラマンハッタンのカクテルレシピ・作り方・特徴｜テキーラ + スイートベルモット

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カクテルの女王「マンハッタン」に、メキシコの大地が育んだテキーラが出会ったら。伝統的なレシピにモダンな革新を加えた、テキーラマンハッタンをご紹介します。テキーラのクリアな味わいが、ベルモットの甘く複雑な香りを引き立て、ウイスキーベースとは一味違う軽やかな飲み口を実現。バー初心者の方にもおすすめの、新しい発見に満ちた一杯です。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.253

テキーラ・・・・・・・・・・・45ml
スイートベルモット・・・・・・15ml
アンゴスチュラ・ビターズ・・・1dash
レモンピール
マラスキーノチェリー

※ 1dash = ビターボトル一振り、目安は1滴の量
※ ピール = 果実皮をカクテルに絞って香り付けをする

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テキーラのおすすめ銘柄リスト
 ベルモットのおすすめ銘柄リスト

作り方

Step

準備する

ミキシンググラスに氷を７割～８割ほど入れて、ステアで冷やし、余分に出た水分を捨てます。
マラスキーノチェリーを水の入った小さなグラスヘ入れ、コロコロと回し軽く洗い取り出します。
（カクテルのテイストを薄めないために、水気をよく取りましょう）

Step

材料を合わせてステアする

テキーラ、スイートベルモット、アンゴスチュラ・ビターズをミキシンググラスに入れます。
しっかりとステアを行い、ストレーナーを付けグラスヘ注ぎます。

ステアのやり方 ➡

Step

仕上げ

レモンピールをして、マラスキーノチェリーにカクテルピンを刺してグラスの中へ入れると完成です。

技法 = ステア
グラス = カクテルグラス
アルコール度数 = 31% ～ 32% 前後
最適なTPO = 日中
カクテル言葉 = 「切ない恋心」
カクテル誕生日 = 「 9月25日」

テキーラマンハッタンの特徴・動画

誕生・特徴

Photo｜左からブランコ・レポサド・アネホのテキーラ

19世紀後半のニューヨークで誕生した「カクテルの女王」マンハッタン。その華やかなレシピに、20世紀後半から現代にかけてメキシコの大地が育んだテキーラという新しい風が吹き込まれました。テキーラの人気が世界的に高まる中、伝統を受け継ぎながらも革新を恐れないバーテンダーたちによって、このモダンなバリエーションが生まれたのです。

テキーラのクリアで力強いアガベの香り、スイートベルモットの甘く複雑なハーブの風味、そしてアンゴスチュラ・ビターズのスパイシーなアクセント。グラスに注がれた琥珀色の液体は、深みのある美しい色合いで目を楽しませてくれます。ひと口含めば、テキーラの透明感がベルモットの甘やかな香りを引き立て、ビターズが全体を引き締めます。仕上げのレモンピールがふわりと柑橘の爽やかさを添え、マラスキーノチェリーの鮮やかな赤が視覚にも華やぎをもたらします。ウイスキーベースの重厚さとは異なる、軽やかでバランスの取れた味わいが特徴です。

伝統と革新が交差するこの一杯で、新しいカクテルの世界を体験してみてください。

Point｜バーテンダーからのおすすめ