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1922年の映画『血と砂』から名付けられた「ブラッド＆サンド」。スコッチウイスキー、チェリーブランデー、オレンジジュース、スイートベルモットが織りなす深い赤褐色と、甘口で複雑な味わいが魅力です。「切なさが止まらない」というカクテル言葉を持つドラマティックな一杯を、ぜひバーで味わってみてください。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.477
- スコッチウイスキー・・・・・・15ml
- スイートベルモット・・・・・・15ml
- チェリーブランデー・・・・・・15ml
- オレンジジュース・・・・・・・15ml
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スコッチウイスキーのおすすめ銘柄リスト
ベルモットのおすすめ銘柄リスト
作り方
シェーカーにスコッチウイスキー、スイートベルモット、チェリーブランデー、オレンジジュース、氷を入れます。
しっかりとシェークした後にシェークした材料をグラスヘ注げば完成です。
- 技法 = シェーク
- グラス = カクテルグラス
- アルコール度数 = 17% ～ 18% 前後
- 最適なTPO = 日中 / 食後
- カクテル言葉 = 「 切なさが止まらない 」
- カクテル誕生日 = 「 10月31日 」
ブラッド & サンドの詳細
由来・歴史
Photo｜1922年公開映画ポスター｜画像引用 Wikipedia
ブラッド＆サンドは、1922年に公開された映画『Blood and Sand(邦題:血と砂)』にちなんで名付けられたクラシックカクテルです。この映画は、スペインの闘牛士の人生を描いた作品で、貧しい家庭から成功を収めた主人公が堕落していく切ない物語として知られています。原作は1908年にビセンテ・ブラスコ・イバニェスが発表した小説で、その後1941年や1989年にも再映画化され、2001年には日本でも宝塚歌劇で公演されました。
このカクテルは、イギリス・ロンドンのサヴォイ・ホテルのバーテンダー、ハリー・クラドックによって創作され、1930年に発刊された『サヴォイ・カクテル・ブック』で世界に紹介されました。カクテル名の「ブラッド(血)」はチェリーブランデーとオレンジジュースが生み出す深い赤色、「サンド(砂)」はウイスキーとベルモットによる柔らかな茶色を表現しており、その融合が闘牛場の血と砂を思わせる美しい色合いを生み出しています。映画の人気とともに広まったこのカクテルは、ドラマティックなストーリー性と複雑な味わいで、今もなお多くのカクテル愛好家に愛され続けています。映画の世界観とともに味わう、特別な一杯をぜひ体験してみてください。
特徴・味わい
ブラッド＆サンドの最大の魅力は、その独特の色合いとバランスの取れた複雑な風味です。スコッチウイスキーのスモーキーで豊かな風味に、スイートベルモットのハーブの香り、チェリーブランデーの甘くフルーティーな味わい、そしてオレンジジュースの爽やかな酸味が絶妙に調和しています。グラスに注がれた瞬間、深い赤褐色が目を奪い、まるで闘牛場の血と砂を思わせる美しいグラデーションが広がります。
一口含むと、チェリーブランデーの甘みがふわりと舌の上で広がり、続いてオレンジジュースのフレッシュな酸味が口の中を駆け抜けます。喉を通る瞬間には、スコッチウイスキーのスモーキーな香りが鼻腔に残り、スイートベルモットがまろやかさを加えて全体をまとめ上げます。名前とは裏腹に甘口で優しい口当たりが特徴で、ウイスキーが苦手な方でも楽しみやすい一杯です。複雑でありながら一体感のある味わいは、まさにクラシックカクテルならではの奥深さ。ドラマティックなストーリーとともに、この特別なカクテルをぜひ味わってみてください。
Point｜バーテンダーからのおすすめ
- 相性の良い食べ物・おつまみ・・・チョコレートやドライフルーツ、ナッツの盛り合わせと好相性です。食後のデザートカクテルとしても楽しめます。
- 作り方のポイント・・・すべての材料を同量ずつ使うのがポイントです。しっかりシェークすることで、各材料がよく混ざり合い、なめらかな口当たりに仕上がります。
- 飲み方の注意・・・甘口で飲みやすいため、ついペースが早くなりがちです。複雑な味わいをゆっくりと堪能しながら楽しむのがおすすめです。
- おすすめのシーン・・・バーカウンターで特別な夜を過ごしたいときや、映画鑑賞の後に。映画『血と砂』の世界観に思いを馳せながら味わうと、より一層深い味わいが楽しめます。ークなストーリーを持つブラッド＆サンドを、ぜひ特別なひとときに味わってみてください。
レシピ動画
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材料リスト
キレと素朴な風味と微かな甘味も感じられます。スッキリとした後味と香りのバランスが良く、カクテルに使うオススメなコスパの良いブレンデッド・スコッチです。
他銘柄に比べ、苦味を弱く甘味を強めに製造されています。スイートを使うカクテルはハッキリとした甘味を出すものが多いのでマルティーニをおすすめできます。
コペンハーゲンで1818年に生まれたチェリーリキュール。風味はフレッシュで甘くデリケートな華やかさがあり、ほのかにビター・アーモンドのような香りがあります。
ひとつひとつ丁寧に手摘みを行い、収穫後は素早く製造工程に入り、添加物を一切使用せず低温搾汁と、素材・加工・輸送にこだわり抜いたオレンジジュースです。
世界クラシックカクテル セールスランキング ベスト 50
イギリスの酒類専門誌「 ドリンク・インターナショナル 」が、「 トップセールス（ 販売数 ） 」「 トップトレンド（ 流行 ） 」をテーマに、厳選された一流のBARなど100店舗からアンケート調査をし、ランキング化して毎年クラシック・カクテルセールスベスト50として発表しています。
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