アマレットスプモーニのカクテルレシピ・作り方や特徴｜アマレット + グレープフルーツ + トニック

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アマレットの甘く芳ばしい香りに、グレープフルーツの酸味とトニックのほろ苦さが重なり、グラスの中でしゅわっと弾ける大人の爽快感。まるで杏仁豆腐を思わせるやさしい甘さと柑橘の爽やかさが、仕事帰りの疲れをそっと癒してくれる一杯です。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.135

アマレット・・・・・・・・・・30ml
グレープフルーツジュース・・・30ml
トニックウォーター・・・・・・Full
レモンスライス

※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと

このカクテルの〚材料リスト〛へ ⇓

作り方

Step

材料を合わせる

グラスに氷、アマレット、グレープフルーツジュースを入れて軽く混ぜます。

Step

炭酸をステアする

泡立たないように静かにトニックウォーターを満たし、ゆっくりと軽くステアをします。
炭酸類を混ぜる場合は、ゆっくりと1～2回転ステアし、氷を上げ下げすれば混ざります。

ステアのやり方 ➡

Step

仕上げ

レモンスライスをバースプーンなどを使って、グラスの中へ入れると完成です。

技法 = ステア
グラス = コリンズグラス / タンブラー
アルコール度数 = 4% ～ 5% 前後
最適なTPO = 日中
カクテル言葉 = 「不明」
カクテル誕生日 = 「不明」

アマレットスプモーニの特徴とレシピ動画

特徴・味わい

ロングカクテルのアマレットスプモーニの材料であるアマレット、グレープフルーツジュース、トニックウォーター

アマレットの甘味、グレープフルーツジュースの甘酸っぱさ、少しの苦味と炭酸の爽快感が合わさった複雑ながらも爽やかさもあるスプモーニのバリエーション・カクテルの紹介。通常のスプモーニのベースであるカンパリ（ハーブ＆ビター系リキュール）を、杏の核を使用し、アーモンドの甘い香りが特徴のアマレットに変更したカクテル。

アマレットの甘やかな香りに、グレープフルーツのほろ苦い酸が寄り添い、トニックの細かな泡がシュワッと舌先をくすぐる。ひと口で、とろん→きりり。見た目は淡く霞んだ色合い、レモンスライスが光をはじき、指にはひんやりと結露がつく。

杏仁を思わせる香りがふわりと立ちのぼり、フルーティさとビターが後口にすっと残る。不思議だ、やさしいのに大人っぽい。このギャップ、今夜の気分に合いそうじゃない？

氷がコトン、と鳴り、静かに満たしたトニックがサラサラと重なっていく。泡立てすぎないから、甘・酸・苦がきれいに整い、喉の奥でスッとほどける。疲れた肩がゆるむ安心感、でも香りは少し背徳的。軽やかなのに記憶に残るのは、甘さをグレープフルーツの苦味が上品に引き締めるから。

二杯目はレモンスライスを押し沈めてみて。香りがふっと明るくなり、余韻がもう一段クリアに。バー初心者にも頼みやすく、家でも簡単。“今夜は少しだけご褒美”そんな夜に。グラスの縁を指でなぞれば、ほのかな柑橘の香りがもう一口を誘う。帰り道の足取りが、少しだけ軽くなるはず。

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