※ こんにちは、当ブログの管理人です。当ブログではアフィリエイト広告を利用しております。
それではごゆっくりとご覧ください。
朝焼けの空を閉じ込めたような美しいカクテル、サンライズ。1965年にオーストラリアで優勝を果たした創作カクテルで、テキーラの力強さにバナナとハーブの香りが溶け合い、生クリームが優しく包み込みます。クリーミーで飲みやすく、見た目も華やかな特別な一杯をご紹介します。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.154
- テキーラ・・・・・・・・・・・20ml
- バナナリキュール・・・・・・・10ml
- ガリアーノ・・・・・・・・・・10ml
- 生クリーム・・・・・・・・・・10ml
- グレナデンシロップ・・・・・・1dash
- レモンジュース・・・・・・・・1dash
※ 1dash = ビターボトル一振り、目安は1滴の量
- このカクテルの〚 材料リスト 〛へ ⇓
テキーラのおすすめ銘柄リスト
グレナデンシロップのおすすめ銘柄リスト
作り方
シェーカーにテキーラ、バナナリキュール、ガリアーノ、生クリーム、グレナデンシロップ、レモンジュース、氷を入れます。
しっかりとシェークした後にシェークした材料をグラスヘ注げば完成です。
（ 生クリームが入っているので、強めのシェークをするか、回数を増やしましょう ）
サンライズの特徴・味わい
サンライズは、1965年にオーストラリアン・カクテル・コンペティションで優勝を果たしたR. Clancy氏が生み出した創作カクテルです。その名は「日の出」を意味し、バナナリキュールと生クリームが織りなす美しい色合いが、朝焼けの空を思わせることから名付けられました。南半球で生まれた、華やかでクリーミーな一杯です。
テキーラは竜舌蘭を原料とした、独特の香りと力強さが魅力のスピリッツ。バナナリキュールは甘くトロピカルな香りを、ガリアーノはバニラとアニスを思わせるハーブの香りを持ちます。そこに生クリームのまろやかさとレモンジュースの爽やかさ、グレナデンシロップのほんのりとした甘みが加わるのです。
グラスに注がれた液体は、淡いクリーム色に薄紅色が溶け込み、まるで夜明けの空のよう。口に含むと、バナナのやさしい香りとテキーラのドライな味わいが広がり、ガリアーノのハーブが複雑な奥行きを生み出します。生クリームがすべてを包み込み、滑らかな喉越しと甘く余韻のある後味を残すのです。
朝焼けのような美しさと、クリーミーな味わいを楽しみたい夜にぴったりの一杯です。
Point｜バーテンダーからのおすすめ
- 作り方のポイント・・・生クリームが入っているため、しっかりと力強くシェークするか、回数を増やして材料をよく混ぜ合わせましょう。
- 飲み方の注意・・・クリーミーで飲みやすいですが、アルコール度数は意外と高め。ゆっくりと味わいながら楽しむのがおすすめです。
- 相性の良いおつまみ・・・フルーツタルトやチーズケーキなど、甘めのデザートと合わせると、贅沢なひとときを演出できます。
- おすすめのシーン・・・特別な日の食後や、ゆったりとした夜のリラックスタイムに。華やかな見た目で気分も上がります。
材料リスト
上質なブルーアガヴェとメキシコ産のトウモロコシを使い、甘味とコクが絶妙なバランスを実現。柑橘系の爽やかな香りと、フローラルな香りも感じられます。
美しい黄金色と濃厚なバナナの風味が際立ったリキュール。 フレッシュなバナナの風味をじっくり熟成させ、重厚で上品な甘味とバナナの香りが際立っています。
アニス、ネズの実、ラベンダー、バニラなど30種類以上ものハーブが使われ、ハーブの爽やかな香り、深みのある味わいと甘味が特徴的。
プロのシェフやパティシエに選ばれている北海道産の高品質なフレッシュクリーム。45%という高い乳脂肪ならではのコクがあり、カクテルを濃厚でなめらかにしてくれます。
最高のフルーツを厳選して使用し、果肉の風味を生かした昔ながらのホームメイド作法で造っています。保存料を一切使わずにナチュラルさにこだわり、その高品質さが最大の特徴です。
イタリア産有機栽培されたフェミネロ種を搾ったストレート果汁100%のレモンジュース。濃縮還元とは違う爽やかでフルーティーな生レモンのテイストを味わえ、甘味と酸味のバランスが良い。
関連のカクテルレシピ リスト
⇒ 画像 / タイトルをクリックでレシピリストページへ
〚 他のカクテル レシピリスト 〛