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杏仁豆腐のような甘い香りが特徴の「イタリアン・スクリュードライバー」は、イタリア産アマレットとオレンジジュースを組み合わせたリキュールベースのカクテルです。アーモンドの芳醇な風味とオレンジの爽やかさが絶妙に調和し、甘くて飲みやすい味わい。バー初心者にもおすすめの優しい一杯をぜひお試しください。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.114
- アマレット・・・・・・・・・・30ml
- オレンジジュース・・・・・・・Full
※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと
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作り方
グラスに氷、アマレット、オレンジジュースを入れます。
しっかりとステアすれば完成です。
- 技法 = ステア
- グラス = コリンズグラス / タンブラー
- アルコール度数 = 4% ～ 5% 前後
- 最適なTPO = 日中
- カクテル言葉 = 「 あなたに心を奪われた 」
- カクテル誕生日 = 「 不明 」
イタリアン・スクリュードライバーの詳細・動画
由来・特徴
イタリアン・スクリュードライバーは、世界的に有名なウォッカベースのカクテル「スクリュードライバー」をイタリア風にアレンジした一杯です。名前の由来は、ベースをウォッカからイタリア産の杏仁リキュール「アマレット」に変えたことから。イタリアの伝統的なリキュールを使用することで、オリジナルとは全く異なる個性的な味わいが生まれました。
使用するアマレットは、杏の種子を原料とした種子系リキュールで、アーモンドのような芳醇な香りと杏仁豆腐を思わせる独特の甘みが特徴。そこにオレンジジュースのフレッシュな柑橘の香りと自然な甘酸っぱさが加わります。琥珀色のアマレットとオレンジの鮮やかな色が混ざり合い、温かみのあるオレンジ色に輝く見た目も魅力的です。
グラスに口をつけると、まずアマレットの甘く香ばしいアーモンドの香りが鼻を抜け、続いてオレンジのフルーティーな風味が広がります。杏仁豆腐のようなまろやかな甘みとオレンジの爽やかさが絶妙に調和し、すっきりとした飲み心地。杏仁豆腐やドクターペッパーが好きな方には特におすすめの、イタリアの香り漂う甘くて飲みやすいカクテルです。
Point｜バーテンダーからのおすすめ
- 相性の良い食べ物・おつまみ・・・ティラミスやパンナコッタなどイタリアンデザート、アーモンドクッキーやビスコッティと相性抜群。甘みが調和します。
- 作り方のポイント・・・オレンジジュースは100%果汁のフレッシュなものを使用すること。氷をたっぷり入れてしっかりステアすると、より爽やかに仕上がります。
- 飲み方の注意・・・甘くて飲みやすいため、ついつい飲みすぎてしまいがち。アルコール度数は控えめですが、ゆっくり味わうのがおすすめです。
- おすすめシーン・・・カフェバーでのリラックスタイムや、甘いカクテルが好きな方へのおすすめの一杯として。バー初心者でも安心して楽しめます。
レシピ動画
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材料リスト
アマレットの元祖的存在。杏仁とアロマティックの豊かな香り、エレガントな甘味、そして奥深い味わいが特徴で、イタリアらしい独特なボトルデザインも魅力のひとつです。
ひとつひとつ丁寧に手摘みを行い、収穫後は素早く製造工程に入り、添加物を一切使用せず低温搾汁と、素材・加工・輸送にこだわり抜いたオレンジジュースです。
みずみずしい果汁がとてもジューシーなオレンジ。酸味が控えめで甘味が 強くしかも味が濃いのが特徴です。
スクリュードライバーのバリエーション
- スクリュードライバー・・・・・・・本家本元のカクテル。ウォッカをベースにオレンジジュースで割ったレシピ
- キューバンスクリュー・・・・・・・ベースのウォッカをラムに変えたレシピ
- サンセットドライバー・・・・・・・・ベースをテキーラに変え、カシスを加えたレシピ
- クリーミードライバー・・・・・・・スクリュードライバーに卵黄を加えたレシピ
- グランマルニエ・オレンジ・・・・・オレンジリキュール + オレンジの上品な甘味の一品
- サザンカンフォートスクリュー・・・ベースのウォッカをサザンカンフォートに変えたレシピ
- スロードライバー・・・・・・・・・ベースのウォッカをスロージンに変えたレシピ
- 焼酎ドライバー・・・・・・・・・・ベースのウォッカを焼酎に変えたレシピ
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