カリフォルニア・サンセット のカクテルレシピ・作り方・特徴・由来｜ブランデー + レモンジュース + オレンジジュース

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ブランデーのコクにオレンジの果実味とグレナデンの甘さが重なり、夕焼けのようなグラデーションが美しいカリフォルニア・サンセット。飲みやすく華やかな一杯で、特別な時間を彩るおすすめのカクテルです。

レシピと作り方

材 料

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作り方

• 技法 = ステア & 沈める
• グラス = ゴブレット / ワイングラス
• アルコール度数 = 12% ～ 13% 前後
• 最適なTPO = 日中
• カクテル言葉 = 「 慰めて 」
• カクテル誕生日 = 「 3月7日 」

カリフォルニア・サンセットの特徴

まず一点、先に訂正しておきたいことがあります。カリフォルニアは「都市」ではなく「州」です。時々そう書かれますが、実際は西海岸最大の州にあたります。この地理が重要なのは、カリフォルニア・サンセットがテキーラサンライズと同じ視覚トリックを使っているからです。

オレンジジュースが染まった空を、底に沈めたグレナデンが地平線に沈む太陽を表現しています。ブランデーの丸みを土台に、オレンジジュースの果実味とグレナデンの甘さを重ねたロングドリンクで、見た目も飲み口も心地よい一杯です。レモンジュースが後味を引き締め、オレンジがブランデーのアルコール感を和らげるため、初心者でも親しみやすく仕上がります。仕上げにグレナデンをスプーンの背で沈めると赤い層が生まれ、飲み進めるうちに甘酸のバランスがひと口ごとに変化します。

• テキーラ・サンライズのレシピページ ➡ コチラ

ポイント・アレンジ・相性の良い食べ物

• 相性の良い食べ物・おつまみ・・・シュリンプカクテルなどの軽い前菜がよく合います。柑橘の風味がカクテルのオレンジと呼応しつつ、コクを引き締めてくれます。
• 作り方のポイント・注意点・・・よくある失敗は、グレナデンをそのまま注いで一瞬で混ざってしまうことです。スプーンの背に伝わせてゆっくり沈めるのがポイントです。
• アレンジ・・・ブランデーをテキーラに変えればテキーラサンライズ風に、少量のソーダを加えれば軽やかで炭酸感のある仕上がりになります。

材料リスト

熟成感のある豊かな香りと、マイルドなコク、すっきりとしたボディー、洗練されたアフターテイストが特徴です。ストレートやロック以外にもトニックで割ると、すっきりとした味わいも楽しめます。

イタリア産有機栽培されたフェミネロ種を搾ったストレート果汁100%のレモンジュース。濃縮還元とは違う爽やかでフルーティーな生レモンのテイストを味わえ、甘味と酸味のバランスが良い。

ひとつひとつ丁寧に手摘みを行い、収穫後は素早く製造工程に入り、添加物を一切使用せず低温搾汁と、素材・加工・輸送にこだわり抜いたオレンジジュースです。

最高のフルーツを厳選して使用し、果肉の風味を生かした昔ながらのホームメイド作法で造っています。保存料を一切使わずにナチュラルさにこだわり、その高品質さが最大の特徴です。

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