カリフォルニア・サンセット のカクテルレシピ・作り方・特徴・由来｜ブランデー + レモンジュース + オレンジジュース

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ブランデーのコクにオレンジの果実味とグレナデンの甘さが重なり、夕焼けのようなグラデーションが美しいカリフォルニア・サンセット。飲みやすく華やかな一杯で、特別な時間を彩るおすすめのカクテルです。

レシピと作り方

材 料

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  グレナデンシロップのおすすめ銘柄リスト

作り方

• 技法 = ステア & 沈める
• グラス = ゴブレット / ワイングラス
• アルコール度数 = 12% ～ 13% 前後
• 最適なTPO = 日中
• カクテル言葉 = 「 慰めて 」
• カクテル誕生日 = 「 3月7日 」

カリフォルニア・サンセットの特徴

カリフォルニアはアメリカ西海岸の街のことで、サンセットは夕日のことです。 テキーラ・サンライズと同じくオレンジジュースが夕日に染まった空、グラスの底に沈めたグレナデンシロップを沈みゆく夕日をモチーフにしたカクテルです。

カリフォルニア・サンセットは、ブランデーの丸みを土台に、オレンジジュースのやさしい果実味とグレナデンの穏やかな甘さが重なる、見た目も味わいも華やかなロング。

レモンジュースが後味を引き締め、オレンジがアルコール感をやわらげるため、ブランデーに不慣れでもすっと入ってくる。仕上げにグレナデンをスプーンの背で沈めると赤い層が生まれ、飲み進めるほどに甘酸の比率が滑らかに変化。氷が解けるにつれて香りの輪郭がやさしくほどけ、柑橘の明るさの背後に樽由来のコクがふっと残る。

食前の一杯や夕暮れのリラックスタイムに好相性で、デザートや軽い塩味のスナックともよく寄り添う。香りはオレンジのピール感とブランデーのほのかなバニラ様ニュアンス。層を保ったままなら甘みは底からゆるやかに立ち上がり、軽くひと混ぜすればフルーティーさが前面に出る。視覚と味の二段階で楽しめるのがこの一杯の持ち味だ。

• テキーラ・サンライズのレシピページ ➡ コチラ

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Point｜バーテンダーからのおすすめ

• グレナデンはバースプーンの背で静かに沈め、層を作る。
• オレンジは搾りたて推奨。香りと甘みの輪郭が鮮明に。
• 途中で一度だけ軽くひと混ぜすると味の一体感が増す。
• つまみは塩味の効いたナッツやフルーツタルトが好相性。

材料リスト

熟成感のある豊かな香りと、マイルドなコク、すっきりとしたボディー、洗練されたアフターテイストが特徴です。ストレートやロック以外にもトニックで割ると、すっきりとした味わいも楽しめます。

イタリア産有機栽培されたフェミネロ種を搾ったストレート果汁100%のレモンジュース。濃縮還元とは違う爽やかでフルーティーな生レモンのテイストを味わえ、甘味と酸味のバランスが良い。

ひとつひとつ丁寧に手摘みを行い、収穫後は素早く製造工程に入り、添加物を一切使用せず低温搾汁と、素材・加工・輸送にこだわり抜いたオレンジジュースです。

最高のフルーツを厳選して使用し、果肉の風味を生かした昔ながらのホームメイド作法で造っています。保存料を一切使わずにナチュラルさにこだわり、その高品質さが最大の特徴です。

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