シャンディガフとは？カクテルレシピ・割合や作り方｜ジンジャーエールとビールのシンプルカクテル

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ビールのほろ苦さとジンジャーエールの甘く爽やかな刺激が絶妙に溶け合うシャンディガフ。軽やかな飲み口でリフレッシュ感抜群、ビールが苦手な方にもおすすめしたい一杯です。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.021

ビール・・・・・・・・・・・・・1/2
ジンジャーエール・・・・・・・・1/2

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ジンジャーエールのおすすめ銘柄リスト

作り方

Step

材料を合わせる

先にジンジャーエールを泡立たないようにグラス半分程入れ、ビール、もしくは黒ビールを残り半分注ぎます。

Step

ステアする

どちらも炭酸の材料を使いますので、ステアはゆっくりと2回転～3回転ほどにしておきましょう。

ステアのやり方 ⇒

技法 = ステア
グラス = ピルスナー / コリンズ
アルコール度数 = 2% ～ 3% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「無駄なこと」
カクテル誕生日 = 「 4月9日」

シャンディガフの詳細と動画

由来・誕生

これほど気軽な一杯なら由来も気軽だろうと思いきや、シャンディガフの名前は170年以上語源学者を悩ませてきました。最古の文献は1853年のイギリスのもので、「gaff」の由来は今も確定していません。辞書には今も「語源不詳」と記されています。確かなのは「shandy」がビールを何かで割ったものを指していたということ。

名の通り、最初からビールを薄めることを前提とした親しみやすい一杯でした。初期はジンジャーエールではなくジンジャービアやレモネードで作られることが多く、飲みやすさからパブ文化の定番となりました。強いエールの苦味をジンジャーの刺激で和らげる組み合わせが、疲れずに爽快感を楽しめると人気を集めたのです。その後ヨーロッパ各地に広まり、フランスでは「パナシェ」、ドイツでは「ラードラー」と呼ばれました。今日ではビール+ジンジャーエールが定番となり、日本でも親しまれています。

特徴・味わい

シャンディガフは、ビールの苦味をジンジャーエールの甘さと爽快な刺激で和らげた、軽やかで飲みやすいカクテルです。普段ビールを苦手とする人にも親しみやすく、ジンジャーの風味が苦味を包み込み、炭酸が全体を清潔感のある爽快な印象に保ってくれます。最初にジンジャーエールの甘くスパイシーな香りが前面に出て、続いてビールの麦芽の深みと穏やかなホップの苦味が落ち着いていきます。

単に薄まっているだけではない、本当の意味で二層構造の味わいです。炭酸の効いた後味は爽快感を長く残します。控えめなアルコール度数のため、軽い一杯が欲しい時や食事と合わせたい時にぴったり。私なら、ビールが苦手なゲストに勧める一杯としてこれ以上寛容なビールカクテルはなかなかないと思います。作るのはシンプルですが、驚くほど繊細な味わいで、気軽なひとときにも少し特別な場面にもよく似合います。