テキーラの主なブランドリスト（ 種類・一覧 ）｜カクテルのお酒・スピリッツ銘柄編

テキーラのブランド・ブランコ

クエルボ・シルバー Cuervo

クエルボ シルバーは、熟成原酒を一切使用しないプレミアムなシルバーテキーラです。アガヴェの新鮮な甘さとスッキリとした口当たり、スムースで爽やかな味わいが特徴です。

Photo｜画像提供 Asahi

サウザ Sauza

さらに1903年、2代目サウザの「 ドン・エラディオ・サウザ 」はヨーロッパ輸出に力を入れ、成功させたのです。このことからサウザは、別名「 テキーラの父 」と呼ばれています。

サウザ シルバーは、ホワイトペッパーと、アガヴェとフローラル系と、ほんのりと柑橘系の爽やかな香りを楽しめます。そのフルーティーな風味とスムースな口当たりは、カクテル作りに適しています。

Photo｜画像提供 SUNTORY

エラドゥーラ・プラタ Herradura

パトロン・シルバー Patron

テキーラブランコ 比較表

項目 / 銘柄	クエルボ	サウザ	エラドゥーラ	パトロン
製 法	釜蒸留 & 塔蒸留	釜蒸留 & 塔蒸留	釜蒸留	釜蒸留
熟成期間	な し	な し	な し	な し
アルコール	40 %	40 %	40 %	40 %
香 り	フレッシュな柑橘類、アガベ、ハーブ	柑橘類、青草、ホワイトペッパー	グレープフルーツ、ライム、ミント	シトラス、アガベ、バニラ
味わい	軽快で爽快	軽快で爽快	爽快でスパイシー	芳醇でスムース
特 徴	世界中で愛される定番	爽快な柑橘類の香り	複雑な香り	高級感のある味わい
おすすめ	ロック、カクテル	ロック、カクテル	ロック、カクテル	ストレート、ロック
価格帯	2,000円台	1,000円台	3,000円台	6,000円台

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テキーラのブランド・レポサド

オルメカ Olmeca

クエルボ 1800・レポサド Cuervo

味わいは、アガベの甘味と苦味、樽熟成によるまろやかさとバニラ、キャラメル、ナッツ、スパイスなどの複雑な風味を楽しめながら、スムースな口当たりが印象的でロックでもソーダ割りやカクテルなど幅広く使える一品です。

Photo｜画像提供 Asahi

カー・レポサド Kah

バニラやスパイス、ドライフルーツなどの香りが広がり、テキーラの品質と風味を高めている一品です。

マリアチ・ゴールド Marichi

通常よりも高地でアガヴェ栽培を行っており、通常のアガヴェよりも栽培期間を数年長くし、熟成も圧力窯を使わず、何時間もかけてゆっくりと繊維を大切に蒸し、アガヴェの甘味を抽出します。

雑味が無く、クリアな味わいにコクが加わったテキーラで、ロックやストレートにぴったりなテキーラです。

テキーラ レポサド 比較表

項目 / 銘柄	オルメカ	クエルボ 1800	カ ー	マリアッチゴールド
熟成年数	6ヶ月	2ヶ月以上	6ヶ月	13ヶ月
アルコール	40 %	40 %	40 %	40 %
香 り	バニラ、キャラメル、オレンジ	バニラ、シナモン、ハチミツ	バニラ、アプリコット、ナッツ	バニラ、オレンジ、チョコレート
味わい	まろやかで甘み	芳醇で複雑	濃厚でスパイシー	まろやかで飲みやすい
特 徴	定番のレポサド	高級感のある味わい	スモーキーな香り	どんな飲み方にも合う
おすすめ	ストレート、ロック、カクテル	ストレート、ロック	ストレート、ロック	ストレート、ロック、カクテル
価格帯	3,000円台	3,000円台	9,000円台	1,000円台

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テキーラのブランド・アネホ

ドン・フリオ Don julio

エルチャッロ El Charro

パトロン Patron

時間をかけて２回以上の蒸留を行い、更にその中から厳選した原酒を様々なスパイスなどをブレンドし、アメリカンオーク樽で12か月 ～ 14か月熟成させます。そしてバニラ、レーズン、シトラスの香り、蜂蜜を感じるオークウッドの味わいを感じられ、余韻にカラメルとスモーキーが楽しめる逸品です。

ポルフィディオ Porfidio

バニラやカラメル、ドライフルーツなどの複雑な風味を持ち、口に含むと豊かな味わいが広がります。

ポルフィディオはCRT( テキーラ規制委員会 )に登録していないため、厳密にはテキーラではなくアガベスピリッツになりますが、内容は紛れもなくプレミアムテキーラです。

テキーラ アネホ 比較表

項目 / 銘柄	ドン・フリオ	エルチャッロ	パトロン	ポルフィディオ
熟成年数	18ヶ月	2年	1年以上	2年
アルコール	38 %	40 %	40 %	39 %
香 り	バニラ、キャラメル、オレンジ	バニラ、キャラメル、チョコレート	バニラ、アガベ、蜂蜜	バニラ、シナモン、レーズン
味わい	まろやかで甘味	複雑で滑らか	芳醇でスムース	濃厚でスパイシー
特 徴	定番のアネホ	高い評価	高級感のある味わい	長期熟成
おすすめ	ストレート、ロック	ストレート、ロック	ストレート、ロック	ストレート、ロック
価格帯	12,000円台	4,000円台	9,000円台	18,000円台

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テキーラの歴史・製法

世界4大スピリッツの一つであるテキーラは、他のジン・ウォッカ・ラム程の生産量はありません。

その理由としてはシャンパーニュ地方で生産されているシャンパンと同じく原産地呼称が認められているお酒だからです。つまり認められた地域での生産でなければ「 テキーラ 」と呼ぶことはできません（ メキシコ国内の定められた5州のみ ）

これが他のスピリッツとの違いで、生産量が他の３種よりも少ない理由です。

しかし世界的に飲まれているお酒であることには変わらず、カクテルレシピも多くあり、その中でも「 テキーラサンライズ 」や「 マルガリータ 」が有名です。

テキーラの誕生

テキーラの原型は、メキシコ古代アステカから存在するアガヴェ（ 竜舌蘭 ）を発酵させた醸造酒 「 プルケ 」がベースになっています。

15世紀～17世紀にかけてスペインがアメリカ大陸を植民地にしていた時代（コンキスタドール）にテキーラは誕生しました。きっかけはメキシコ中西部、ハリスコ州サンティアゴ・デ・テキーラという町があり、その近くにあるシエラマドレ山脈で大規模な山火事がありました。

焼け野原になった山を歩くと、焦げた竜舌蘭がゴロゴロと転がっており、辺り一面甘い香りと焦げた竜舌蘭をかじっているハツカネズミがいました。竜舌蘭を高熱に当てることで、砂糖を作り出せることをテキーラの町人がこの時発見しました。

そしてそれを知ったスペイン人は蒸留技術を持ち込み、メキシコの伝統的な醸造酒である「 プルケ 」を使ってスピリッツをつくりました。 この竜舌蘭を蒸留したお酒を「 メスカル 」と呼びます。

テキーラとは200種類以上あると言われるメスカルというお酒の中の一種で（ 日本で言う地酒のようなもの ）、サンティアゴ・デ・テキーラで栽培されているアガベ・アスール・テキラーナという竜舌蘭を使用したものをテキーラと呼びます。

その後の1600年には初めてのテキーラ工場が建てられ、1870年代にはヨーロッパへ出荷されています。

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テキーラの定着

テキーラが最も大きな注目を集めたのは1949年の全米カクテルコンペティションで「 マルガリータ 」が入選し、テキーラが大きく注目されるだけでなく、テキーラベースのカクテルもこれをキッカケに増えていきます。

そして1968年開催のメキシコオリンピックで世界中の人たちがメキシコに訪れると、メキシコの文化と共にテキーラは世界に広く知られるようになりました。

その後世界各地にテキーラが広まりましたが、模造品が目立つようになりました。 模造品は質が悪いものが多く、テキーラのイメージや品格が悪くなる事を恐れたテキーラ製造会社達は、1974年メキシコ政府に規制を作るよう働きかけます。

こうして1994年にテキーラ商工会議所主導の下、生産過程全般の規制管理が完成し、違反者には法的措置を取れるようになりました。そしてテキーラは 原産地呼称が与えられ、メスカルから独立したような形になったのです。

テキーラの製法

テキーラで使われるアガヴェの栽培は、海抜600m～1,800mの標高と平均気温20℃、晴天日数が250日以上は必要という限られた土地でしか栽培できません。

さらに苗を植えてから収穫まで6年以上、長いもので12年の月日がかかるため維持管理も大変です。

収穫されたアガヴェは蒸留所に運び込まれ、デンプンを糖分に変えるために蒸気圧力釜を使ったり、石造りのオーブンで加熱を行います。

加熱工程を終えたアガヴェは、その後ローラーで砕き、加水・圧縮を行い糖分を十分に絞り出し、その搾り出した液体を発酵させ、２回以上蒸留します（ メスカルの蒸留回数は１回ですが、テキーラは必ず２回以上行います ）

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