キューバ・リブレのカクテルレシピ・作り方・特徴・由来｜ラムとコーラのシンプルカクテル

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ホワイトラムにライムの爽やかさとコーラの甘みを重ねたキューバ・リブレは、シンプルながら奥深い味わいが魅力。食事にも合わせやすく、乾杯やリラックスタイムにおすすめしたい一杯です。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.025

ホワイトラム・・・・・・・・・・45ml
ライムジュース・・・・・・・・・10ml
コーラ・・・・・・・・・・・・・Full
ライムカット

※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと

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作り方

Step

材料を合わせる

グラスにライムカット、ホワイトラム、ライムジュースを入れステアし、氷を入れます。

Step

炭酸をステアする

泡立たないように静かにソーダを満たし、ゆっくりと軽くステアをします。
炭酸類を混ぜる場合は、ゆっくりと1～2回転ステアし、氷を上げ下げすれば混ざります。

ステアのやり方 ➡

技法 = ステア
グラス = コリンズグラス / タンブラー
アルコール度数 = 9% ～ 10% 前後
最適なTPO = 日中
カクテル言葉 = 「貪欲に」
カクテル誕生日 = 「 8月28日」

キューバリブレの詳細とレシピ動画

誕生と由来

Photo｜キューバ・ハバナ

キューバ・リブレは、合言葉「 Por Cuba libre（キューバの自由のために）」をそのまま冠した歴史派のロングドリンクだ。1890年代末、独立をめぐる混乱のハバナで、アメリカン・バーに集った米軍通信隊のラッセル大尉が、地元のラムに瓶詰めコカ・コーラを注ぎ、フレッシュライムを一搾りした一杯が評判を呼び、店中に広まったと語り継がれる。

みんなで乾杯をする際に「キューバの自由のために（ Por Cuba libre :スペイン語）」と言って乾杯していたそう。そして1902年、キューバは一つの独立国として歴史をスタートさせ、その独立を祝う為に生まれたのがこのキューバリブレというカクテルだった。1902年の独立後は祝杯の象徴として根づき、コーラの世界的普及とともに海を渡った。

ブランデーやテキーラではなくラムを据え、甘味と酸味を簡潔に結ぶ配合は時代を越えて愛され、「世界で最もオーダーが多いカクテル」とも称されるまでになった。英語風に“キューバ・リバー”、スペイン語風に“クーバ・リブレ”と呼ばれることもあり、呼称の広がりにも時代の交差が映る。ライムを絞らないと単なるラム・コーラになるが、あの一搾りこそが独立の祝辞とともに生まれた物語を今に伝える。

特徴と味わい

キューバ・リブレは、シンプルでありながらも奥行きを感じさせるカクテルだ。

ホワイトラムの軽快なキレに、ライムの酸が爽やかさを添え、コーラの甘さと炭酸が全体をまとめる。口に含むと最初に広がるのはコーラの馴染みやすい風味だが、すぐにライムの柑橘感が顔を出し、最後にラム特有のアガベに似た華やかさが残る。アルコール感はほどよく、甘さと酸味のバランスが取れているため、初心者でも飲みやすい。さらに氷が溶けるにつれてライムの香りが柔らかく広がり、甘味が抑えられていく変化も楽しめる。

食事との相性も良く、特に肉料理やスパイシーな料理の後口をすっきりさせてくれる点も魅力だ。炭酸が喉を刺激することで、ただのラム・コーラとは違う爽快感があり、飲むたびに「もう一杯」と手が伸びる一杯といえる。

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