シンシナチのカクテルレシピ・作り方や特徴｜ビール×ソーダ

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シンシナティという名前は、オハイオ州南西部の都市に由来します。しかし、意外なことに、誰もその理由をはっきりと確証できていません。最も広く受け入れられている説明は、単にその都市でこの飲み方がよく親しまれていたから、というだけのもの。意図的な命名というより、いつの間にか定着した習慣だったようで、少なくとも1880年代までさかのぼるとされています。

ソーダがビールの苦味とアルコールの角を和らげ、細かな泡が香りを軽やかに、素早く運び上げます。泡を潰さないよう、そっと注ぐのがコツです。

今夜、一杯試してみてください。日本では「ビアボール」という愛称で親しまれています。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.032

ビール・・・・・・・・・・・・・1/2
ソーダ・・・・・・・・・・・・・1/2

このカクテルの材料リストへ ⇓

作り方

Step

材料を合わせる

よく冷えたグラスにソーダをグラスの半分ほど、泡立たないように注ぎます。
ソーダの上からビールを注ぎます（ 1cm ～ 5mm ほど満タンにせずにおくと、混ぜる時に溢れにくくなります）

Step

ステアする

激しくステアすると溢れてしまうので、ゆっくりと1 ～ 2周ほどステアしましょう。

ステアのやり方 ⇒

技法 = ステア
グラス = ピルスナー
アルコール度数 = 2% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「全てを越えて」
カクテル誕生日 = 「 5月8日」

シンシナチの詳細

由来・誕生

Photo｜シンシナティの夜景

シンシナティは、オハイオ州南西部の都市名に由来しますが、なぜこの都市名がついたのか、誰も確実には説明できません。最も広く受け入れられている説明は、その飲み方がその土地で単に一般的だったから、というもの。意図的な命名ではなく、習慣がそのまま定着したにすぎません。

歴史的なバーガイドがこの時系列を裏付けており、ビールとソーダの「シンシナティ・カクテル」のレシピは早くも1895年のバーテンディング教本に登場、起源はさらに古く1880年代まで遡るとされています。地元の言い伝えでは、ドイツ系移民が酔いすぎずに爽快感を得たいと考え、ビールをソーダ水で割り始めたのが始まりとされています。日本では「ビアボール」の愛称で親しまれ、軽いおつまみとの相性も抜群です。確かな由来がなくても、家庭とバーの両方から自然に生まれた、気取らない系譜の一杯だと言えるでしょう。

特徴・味わい

シンシナティは、ビールの爽快感をそのままに、さらに飲みやすくした半々のビールハイボールです。乾杯にも、食事前の軽い一杯にもぴったりです。ここで肝心なのは温度と炭酸。ソーダがビールの苦味とアルコール感を和らげ、細かい泡が香りを軽やかに素早く運び上げます。

泡を潰さないように注げば、キレと爽やかさが同時に楽しめる、なかなか出会えない組み合わせが完成します。作り方は、冷えたグラスにソーダを半分注ぎ、その後ビールをグラスの縁に沿って静かに重ね、優しく1〜2回転させて合わせるだけ。コクのあるラガーやダークビールに変えれば深みが増し、50/50の比率でもより満足感のある一杯に。揚げ物や塩気のあるおつまみと合わせれば、脂っこさをすっきりと洗い流してくれます。気取らずどこか品のあるこの一杯は、暑い午後にも、長い夜の始まりにも同じように似合います。