ブランデーサワーのカクテルレシピ・作り方・特徴｜ブランデー + レモンジュース

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ブランデーサワーを注文すれば、あなたが飲んでいるのは、ウイスキーサワーの子孫ではなく、いわばその兄弟のような存在です。世界初のサワーのレシピを収めた1862年のジェリー・トーマス『バーテンダーズ・ガイド』には、このカクテルがジンサワーやラムベースのサンタクルーズサワーとともに掲載されており、ウイスキーサワーが文献に登場するのは、それより何年も後のことでした。

ブランデーの豊かな香りとレモンの鮮やかな酸味が出会い、しっかりシェークすることで、冷たくキリッとした琥珀色の一杯にまとまります。今夜一杯、サワー家族のもともとの葡萄由来の一枝を味わってみてください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.101

ブランデー・・・・・・・・・・45ml
レモンジュース・・・・・・・・20ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・1tsp
レモンスライス

※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと

このカクテルの材料リストへ ⇓

作り方

Step

材料を合わせる

シェーカーにブランデー、レモンジュース、砂糖（粉糖）、氷を入れます。

Step

シェークする

しっかりとシェークした後にシェークした材料をグラスヘ注ぎ、氷を入れます。

シェーカーの使い方 ⇒

Step

仕上げ

レモンスライスをグラスの中へ入れ（飾るのでも良い）完成です。

Point = 卵白を入れるとまろやかさが加わり、滑らかになるのでおすすめです。
※ 氷はお好みで入れましょう。

技法 = シェーク
グラス = サワーグラス
スタイル = サワー
アルコール度数 = 23 ～ 24% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「いつもと違う私」
カクテル誕生日 = 「 6月24日」

ブランデーサワーの詳細・動画

誕生・特徴

ブランデーサワーは、ウイスキーサワーの後継というより、むしろその兄弟のような存在です。世界初のサワーのレシピを収めた1862年のジェリー・トーマス「バーテンダーズ・ガイド」には、ブランデーサワーとジンサワー、ラムベースのサンタクルーズサワーが並んで掲載されており、ウイスキーサワーが文献に登場するのは、その8年後、1870年のウィスコンシン州の新聞が初めてでした。

葡萄を原料とした蒸留酒であるブランデーは、芳醇な香りとまろやかな口当たりをもたらします。そこにフレッシュなレモンジュースの爽やかな酸味が加わり、砂糖の優しい甘みが全体を包み込みます。氷とともに勢いよくシェークすることで、材料が一体となり、冷たくキリッとした仕上がりになります。

グラスに注がれたブランデーサワーは、淡い琥珀色に輝き、レモンスライスが浮かぶ姿が爽やかな印象を与えます。口に含むと、レモンの瑞々しい酸味がまず舌を刺激し、次にブランデーの深いコクと香りがゆっくりと広がります。この甘みと酸味のバランスこそが、初心者にも親しみやすく、それでいてブランデー好きをも満足させる理由です。

仕事終わりの静かな夜に、ぜひ手に取ってほしい一杯です。