アマレットジンジャー のカクテルレシピ・作り方や特徴｜アマレット + ジンジャーエール

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レシピと作り方

材 料

  アマレットのおすすめ銘柄リスト
  ジンジャーエールのおすすめ銘柄リスト

作り方

• 技法 = ステア
• グラス = コリンズグラス / タンブラー
• アルコール度数 = 4% ～ 5% 前後
• 最適なTPO = 日中
• カクテル言葉 = 「 愛に刺激を求めて 」
• カクテル誕生日 = 「 不明 」

アマレットジンジャーの特徴・動画

特徴・味わい

アマレットは、16世紀にさかのぼる物語が伝わるイタリア・サロンノ生まれのリキュールです。アーモンドのような風味は、多くの場合あんずの種(杏仁)から生まれています。杏仁豆腐を思わせる香りや、バニラのようなやわらかな甘みがあるのは、まさにそのためです。

そこへジンジャーエールの弾ける炭酸と、ピリッとした生姜の刺激が加わり、甘さを心地よく引き締めます。私はいつも辛口のジンジャーエールを選びます。後味がすっきりとして、ぐっと大人っぽい一杯に仕上がるからです。

ポイント・アレンジ・相性の良い食べ物

作り方のポイント

1. アマレットを先に注ぐ。 ジンジャーエールの後からアマレットを加えるのは、よくある失敗です。比重の重いリキュールが底に沈み、最初のひと口は薄く、最後は甘すぎる味になってしまいます。氷の上にまずアマレットを注ぎ、ジンジャーエールを満たしたら、氷を軽く上げ下げして混ぜましょう。
2. アマレット1:ジンジャーエール4の比率から始める。 この比率なら、アーモンドの香りがはっきりと立ちながらも、甘くなりすぎません。軽やかに飲みたいときは、ジンジャーエールを少し多めにしましょう。
3. 仕上げにレモンを搾る。 フレッシュなレモンを軽く搾ると、甘さが引き締まり、アーモンドの香りが明るく引き立ちます。私はいつもレモンのくし切りを添えます。甘いハイボールが、バランスのとれたカクテルに変わるからです。

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アレンジ

1. アマレット・ジンジャービア — ジンジャーエールをジンジャービアに替えます。生姜の刺激が強まり、よりパンチのある温かみのある味わいになります。
2. バーボン・アマレットジンジャー — バーボンを10ml加えます。樽由来のオークやバニラの香りが加わり、深みのあるリッチな後味になります。
3. アマレット・コーラ — ジンジャーエールの代わりにコーラを使います。アーモンドの香りがコーラのスパイス感と溶け合い、チェリーのような風味が生まれます。

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相性の良い食べ物・おつまみ

1. アーモンドのビスコッティ — 香ばしいクッキーがアマレットのアーモンドの香りと響き合い、ジンジャーエールの炭酸が一口ごとに口の中をリフレッシュしてくれます。
2. ブルーチーズ — 塩気と独特の風味のコクが、カクテルの甘さと美しいコントラストを生み、生姜の刺激が後味をすっきりさせます。
3. 甘辛い手羽先(醤油だれ) — 甘じょっぱいたれがカクテルのやさしい甘みと重なり、生姜の刺激が香ばしい風味とよく合います。

レシピ動画

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材料リスト

アマレットの元祖的存在。杏仁とアロマティックの豊かな香り、エレガントな甘味、そして奥深い味わいが特徴で、イタリアらしい独特なボトルデザインも魅力のひとつです。

本格辛口として100年以上の歴史を持つブランド。ガツンと強い生姜、辛味が特徴で、喉元の刺激がたまらなく、後味がスッキリしているので、夏に冷やせば突き抜けるような爽快感を楽しめます。

バーテンダー経験者が描く小説『 Bar 灯影 ～まだ名前のない約束たち～ 』

東京の雑居ビルの地下にある、隠れ家バー「Bar 灯影」。寡黙なマスターと、仕事帰りに通う23歳の彩香のもとに、毎晩いろいろな事情を抱えた客がやってきます。
マスターは多くを聞かず、その夜の一杯だけを差し出します。カクテルの所作や味わいは、バーで働いていた筆者が、現場の記憶をもとに描いています。

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