シャーリーテンプル・ブラックのカクテルレシピ・作り方・特徴・由来｜グレナデンシロップ + コーラのノンアルコールカクテル

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コーラのコクと炭酸のキレに、グレナデンの甘酸っぱさを合わせた「シャーリーテンプル・ブラック」。レモンが爽やかさを添え、見た目も華やかでパーティー気分にぴったり。子どもの頃の思い出を大人の味で楽しめる、おすすめのノンアルコールカクテルです。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.124

グレナデンシロップ・・・・・・20ml
レモンジュース・・・・・・・・1tsp
コーラ・・・・・・・・・・・・Full
レモンスライス

※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと
※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと

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グレナデンシロップのおすすめ銘柄リスト

作り方

Step

材料を合わせる

グラスにグレナデンシロップ、レモンジュースを入れ、軽く混ぜます。

Step

炭酸をステアする

泡立たないように静かにコーラを満たし、ゆっくりと軽くステアをします。
炭酸類を混ぜる場合は、ゆっくりと1～2回転ステアし、氷を上げ下げすれば混ざります。

ステアのやり方 ➡

Step

仕上げ

レモンスライスを、バースプーンで押し込むようにグラスの中に入れて完成です。

技法 = ステア
グラス = ワイングラス / コリンズグラス
アルコール度数 = 0%
最適なTPO = 日中
カクテル言葉 = 「用心深い」

シャーリーテンプル・ブラックの詳細

由来・誕生

Photo｜1948年のシャーリー・テンプル｜画像引用 Wikipedia

シャーリーテンプル・ブラックは、ノンアルの名作「シャーリーテンプル」をより大人の気分で楽しむために生まれた一杯。呼び名は、1930年代にアメリカで人気を博した天才子役シャーリー・テンプルが、後年チャールズ・ブラック海軍少佐と結婚し「テンプル・ブラック」となった事実に由来します。

元祖がジンジャーエールとグレナデンの明るい甘やかさを持つのに対し、こちらはコーラを合わせてコクとビター感を添え、炭酸の力強さで満足度を高めるのが狙い。

作り方はグレナデンとレモンをグラスでさっと合わせ、静かにコーラで満たして軽くステア。レモンスライスを沈めれば香りが立ち、甘く爽やかな余韻に輪郭が生まれます。

元のカクテルが子どもたちに親しまれた分、こちらは甘さの余韻に奥行きを持たせ、大人の集まりでも堂々と通用する風味に仕上げています。子どもの頃の記憶を呼び起こしつつ、今の嗜好にしっかり寄り添う――そんな“成長した”シャーリーテンプルのポジションです。

特徴・魅力

シャーリーテンプル・ブラックは、コーラのコクと炭酸のキレに、グレナデンの甘酸っぱさが重なり、大人向けの満足感と飲みやすさを両立したノンアルです。甘味だけに寄らないのは、レモン1tspが後味を引き締め、香りと色に奥行きを与えるから。

口に含むとまずコーラの香り、すぐにザクロ由来の果実味が広がり、最後は微かな酸でフィニッシュがドライに傾く。氷でしっかり冷やし、泡を逃がさない静かな注ぎと1～2回転のステアで、炭酸の立ちと甘さの一体感が決まります。グレナデンは20mlを基準に、軽やかに飲みたい日はやや控えめ、デザート代わりならそのまま。

レモンスライスを沈めると香りのレイヤーが一段上がり、赤のグラデーションも映えてテーブルが華やぐ。食事には塩味の効いたフライやピザが好相性。氷解で甘さが緩むため、前半は香り、後半はのど越しと二段で楽しめる。

Point｜バーテンダーからのおすすめ

・仕上げに薄切りレモンの皮を軽く捻り、香りを立てましょう。
・注ぎはグラスの内側を伝わせ、泡立ちを抑える。
・ステアはゆっくり1〜2回転で止め、炭酸をキープ。
・甘さはグレナデン±5mlで調整、酸味はレモン数滴で微修正。