ワインクーラー のカクテルレシピ・作り方・特徴｜赤ワイン + オレンジキュラソー + オレンジジュース

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深紅のワインにフルーツの爽やかさが溶け合う、夏にぴったりのワインクーラー。19世紀ヨーロッパで愛された優雅な味わいは、クラッシュアイスのひんやりとした清涼感とともに、暑い日のリフレッシュに最適です。サングリアのように親しみやすく、初心者にもおすすめの一杯をご紹介します。

レシピと作り方

材 料

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  オレンジキュラソーのおすすめ銘柄リスト
  グレナデンシロップのおすすめ銘柄リスト

作り方

Point = クラッシュアイスは溶けやすいので素早く作りましょう。

• 技法 = ステア
• グラス = ワイングラス
• アルコール度数 = 14% ～ 15% 前後
• 最適なTPO = 日中
• カクテル言葉 = 「 私を射止めて 」「 あるがままの心で 」「 脳内変換して楽しめる名人 」
• カクテル誕生日 = 「 2月10日 」

ワインクーラーの詳細・動画

特徴・味わい

19世紀頃のヨーロッパで、ワインに様々なフルーツやスパイスを加えてアレンジすることが流行し、暑い夏に涼しさを求めて誕生したのがワインクーラーです 。赤ワインが持つ深みのある果実味と程よい渋みに、オレンジキュラソーの華やかな柑橘の香りが重なります。オレンジジュースのみずみずしい甘さと爽やかな酸味が加わり、グレナデンシロップのザクロ由来の甘酸っぱさと鮮やかな赤色が全体を優しく包み込むのです。

グラスに注がれた深紅の液体は、まるでルビーのように輝き、クラッシュアイスがキラキラと光を反射します。一口含めば、ワインの芳醇な香りが鼻腔をくすぐり、その後にオレンジの爽快感が口いっぱいに広がる心地よさ。氷のひんやりとした感触が喉を通り抜け、後味には赤ワインの余韻とフルーツの甘さが優しく残ります。サングリアにも似た親しみやすさで、ワイン初心者の方にも楽しんでいただける一杯。アルコール度数も14〜15%と控えめで、夏のガーデンパーティーや午後のリラックスタイムに、優雅なひとときを演出してくれます。

• サングリアのページは ⇒ コチラ

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Point｜バーテンダーからのおすすめ

• 相性の良い食べ物・おつまみ・・・生ハムやチーズの盛り合わせ、カプレーゼなど軽めの前菜と好相性。フルーツタルトやベリー系のデザートとも相性抜群で、優雅なティータイムにもおすすめです。
• 作り方のポイント・・・クラッシュアイスは溶けやすいため、材料をしっかりステアしてから最後に加えるのがコツ。オレンジスライスを飾ると華やかさが増し、見た目の美しさも格上げされます。
• ワインの選び方・・・高級ワインではなく、デイリーワインで十分美味しく作れます。フルーティーで渋みの少ない軽めの赤ワインを選ぶと、フルーツジュースとの調和が取れて飲みやすくなります。
• おすすめのシーン・・・暑い夏の日のブランチや、ホームパーティーの乾杯に最適。白ワインやロゼワインでアレンジしても美味しく、カジュアルな集まりで気軽に楽しめる一杯です。

参考動画

• 参考動画｜BAR.Channel   Channel Home

材料リスト

プラムやブラックチェリーなどの熟した香り、酸味とタンニンが抑えられ、芳醇で繊細な味わいが特徴です。バランスの良さがカクテルに向いています。

オレンジの果皮を漬け込み加糖をしたリキュール。ベースのお酒のお供としてよく使われていて、オレンジ色に着色されており、オレンジの香りとブランデーの芳醇さが豊かなリキュールです。

有名コーヒーチェーンに採用されているシロップ。ザクロ本来の酸味や渋み、甘味が感じられ、旨味も味わえる正統派のグレナデンシロップです。

ひとつひとつ丁寧に手摘みを行い、収穫後は素早く製造工程に入り、添加物を一切使用せず低温搾汁と、素材・加工・輸送にこだわり抜いたオレンジジュースです。

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