ビアスプリッツァーのカクテルレシピ・作り方・特徴｜ビール + 白ワイン

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ビアスプリッツァーは、ドイツ語で「はじける」を意味する「spritzen」を名前の由来とし、スプリッツァーは19世紀のオーストリアで生まれました。イタリアのヴェネト地方に駐留していた兵士たちが、地元のワインをビールに近い穏やかな強さに整えたのが始まりです。このカクテルは、そのソーダをビールに置き換えた一杯です。

冷えた白ワインの華やかなフルーツ香に、ホップの爽快な苦味が続き、レモンスライスが黄金色の泡立つグラスに柑橘の香りを添えます。

今夜一杯、いつものビールに新しい風を吹き込む味わいを試してみてください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.103

白ワイン・・・・・・・・・・・1/2
ビール・・・・・・・・・・・・1/2
レモンスライス

このカクテルの材料リストへ ⇓

作り方

Step

準備をする

ビール、白ワイン、グラスはあらかじめ冷やしておきましょう。

Step

材料を合わせてステアする

まず白ワインをグラスの半分入れます。ビールを泡を入れるスペースを残して入れ、軽くステアをします。
最後にビールの泡を入れます。

ステアのやり方 ⇒

Step

仕上げ

レモンスライスを中に入れて完成です。

技法 = ステア
グラス = ピルスナーグラス
アルコール度数 = 8% ～ 9% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「真実」
カクテル誕生日 = 「不明」

ビアスプリッツァーの詳細・動画

誕生・特徴

ビアスプリッツァーは、ドイツ語の「spritzen(はじける、飛び散る)」を語源とする名前をそのまま受け継いでいます。この飲み物は、19世紀のオーストリアで生まれました。イタリアのヴェネト地方に駐留していたオーストリア兵たちが、現地のワインを水で割り、慣れ親しんだビールに近いアルコール度数に調整したのが始まりです。このワインをソーダ水で割った元祖スプリッツァーは、後にイタリアで独自の進化を遂げ、現在多くの人がイメージする「スプリッツ」へと変化していきました。ビアスプリッツァーは、そのソーダ水をビールに置き換えたもので、白ワインとビールという意外な組み合わせが新鮮な驚きを与えてくれます。

白ワインは果実の華やかな香りとほどよい酸味が特徴で、ビールはホップの爽快な苦味と炭酸の刺激をもたらします。この2つが出会うことで、フルーティな甘さと心地よい苦味が絶妙なバランスを生み出します。レモンスライスを添えることで、柑橘の瑞々しい香りがさらに爽やかさを引き立てます。

グラスに注がれた黄金色の液体は、きらきらと輝く泡が美しく、まるで太陽の光を閉じ込めたようです。口に含むと白ワインのフルーティな風味が広がり、次にビールの爽快な苦味が舌の上に落ち着きます。喉越しは軽やかで、後味はすっきりとキレがあり、何杯でも飲みたくなる爽快感が残ります。

いつものビールに少し飽きた方にこそ、ぜひ試していただきたい一杯です。