ニエベ・メヒカーナのカクテルレシピ・作り方・特徴｜コーヒーリキュール + ミルク + クリーム

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ミルクとクリームの濃厚さに、コーヒーリキュールの香りと甘さが重なる「ニエベ・メヒカーナ」。その名は“メキシコの雪”を意味し、シェイクすることで生まれるふわふわの泡がまさに雪のような見た目に。甘くなめらかな口当たりは、まるで飲むスイーツ。食後のデザートカクテルとして、ゆったりと味わいたくなる一杯です。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.590

コーヒーリキュール・・・・・・45ml
クリーム・・・・・・・・・・・45ml
ミルク・・・・・・・・・・・・30ml

このカクテルの〚材料リスト〛へ ⇓

コーヒーリキュールのおすすめ銘柄リスト

作り方

Step

材料を合わせる

シェーカーにコーヒーリキュール、クリーム、ミルク、氷を入れます。

Step

シェークする

しっかりとシェークした後にシェークした材料をグラスヘ注ぎ、氷を入れれば完成です。
（泡立てるので、強めか振る回数を増やしましょう）

シェーカーの使い方 ⇓

技法 = シェーク
グラス = オールドファッションド
スタイル = ロックスタイル
アルコール度数 = 6% ～ 7% 前後
最適なTPO = 日中 / 食後
カクテル言葉 = 「抱擁」
カクテル誕生日 = 「不明」

ニエベメヒカーナの詳細とレシピ動画

由来・特徴

ニエベ・メヒカーナは、「メキシコの雪」を意味する名の通り、見た目も味わいもスイートでやさしいカクテルです。その起源は、メキシコの伝統的な冷菓「ニエベ」にインスピレーションを得たとされています。

ニエベとは、砕いた氷にシロップや果物をかけて楽しむ、暑い気候にぴったりの涼を届ける飲み物。そこにメキシコ産のコーヒーリキュールを加え、現代風にアレンジされたのがこのカクテルです。

レシピでは、コーヒーリキュールにミルクと生クリームを加えてシェイクすることで、まるで雪が舞うような見た目に。優しい甘さとまろやかな口当たりは、まさにデザート感覚。メキシコの高地に降る雪のようなイメージを一杯に閉じ込めた、ロマンチックなカクテルといえるでしょう。

味わい・魅力

ニエベ・メヒカーナは、まるでデザートのような濃厚さとミルキーな甘さが魅力のカクテルです。ひとくち飲めば、まろやかなコクとコーヒーリキュールの香りがふわりと広がり、まさに“メキシコの雪”を思わせる優しい味わいが楽しめます。

その理由は、コーヒーリキュール・クリーム・ミルクというシンプルな構成にあります。特に生クリームの濃厚さが全体を包み込み、甘味を引き立てつつ、後味にはほろ苦さも残る絶妙なバランスが生まれます。

甘党の方にはもちろん、カルーアミルクでは物足りないと感じる方にもぴったりの一杯。甘くなめらかでありながら、味に深みと変化があるため、食後酒としてもおすすめできます。夜のリラックスタイムにそっと寄り添う、大人の甘口カクテルです。

よく似たカクテルに「カルーアラテ」があり、「もう少しあっさりとした方が良い」と思う方は、そちらをお試しください。

カルーアラテのページは ⇒ コチラ

Point｜バーテンダーからのおすすめ

・ニエベ・メヒカーナを作る際は、材料をしっかりハードシェイクするのがポイントです。生クリームが空気を含んでふんわりと泡立ち、グラスに注いだときに“雪”のような見た目に仕上がります。
・甘味は砂糖を加えずとも十分なので、素材そのものの風味を楽しんでください。
・グラスは冷やしておくと一層クリーミーさが引き立ちます。
・お好みでシナモンやココアパウダーを振りかけても美味しく、見た目にも華やかです。