黄金池のカクテルレシピ・作り方・特徴・由来｜梅酒 + チェリーブランデー + ブルーキュラソー + ジンジャーエール

※ こんにちは、当ブログの管理人です。当ブログではアフィリエイト広告を利用しております。
それではごゆっくりとご覧ください。

深緑の色合いが美しいカクテル「黄金池」。梅酒のまろやかな甘味にチェリーブランデーの華やかさ、そしてジンジャーエールの爽快感が重なり、上品で飲みやすい一杯です。庭園の池を映すような雅なカクテルを、ぜひ味わってみませんか。

[ スポンサーリンク ]

レシピと作り方

材料

Recipe no.010

梅酒・・・・・・・・・・・・・・25ml
チェリーブランデー・・・・・・・10ml
ブルーキュラソー・・・・・・・・10ml
ジンジャーエール・・・・・・・・Full

※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと

このカクテルの〚材料リスト〛へ ⇓

作り方

Step

グラスを冷やす

オールドファッションドグラス（ロックグラス）に氷を入れ、ステアをしてグラスを冷やします。
余分に出た水分は捨てましょう。

Step

材料を合わせる

梅酒、チェリーブランデー、ブルーキュラソーを入れステアをしてよく混ぜ合わせます。

Step

炭酸をステアする

泡立たないように静かにジンジャーエールを満たし、ゆっくりと軽くステアをすれば完成です。
炭酸類を混ぜる場合は、ゆっくりと1～2回転ステアし、氷を上げ下げすれば混ざります。

ステアのやり方 ➡

技法 = ステア
グラス = オールドファッションド
アルコール度数 = 5% ～ 6% 前後
最適なTPO = 日中
カクテル言葉 = 「仲直り」
カクテル誕生日 = 「不明」

黄金池の詳細とレシピ動画

由来・誕生

Photo｜京都西芳寺・黄金池

1998年に行われたパスティスクラブカクテルコンペティションで第3位を受賞した鈴木健司さんの創作レシピです。京都府京都市西京区松尾神ヶ谷町にあるお寺「西芳寺」の中にある黄金池をモチーフにしています。

黄金池は「心」の文字を象っており、「心字池」とも呼ばれています。他にも一面の苔が生えていることから「苔寺」という別名があります。このカクテルは日本文化の象徴をグラスに再現した作品といえるでしょう。

梅酒の和の甘さにチェリーブランデーの果実感を重ね、さらにブルーキュラソーで深緑を思わせる色を演出。そして爽快なジンジャーエールが全体を軽やかにまとめます。これにより、苔に覆われた黄金池の神秘的な雰囲気が一杯のグラスに宿るのです。

つまり黄金池は、単なる甘口カクテルではなく、日本の自然美と職人技が融合した“飲む庭園”といえる存在。文化を味わうように楽しめる、他にない特別な一杯です。

特徴・味わい

黄金池は、見た目の美しさと味わいの調和が楽しめる、日本らしい風情を持つリキュールベースカクテルです。結論から言うと、甘さと爽快感がバランスよく共存し、幅広い層に親しまれる一杯です。

その理由は、ベースとなる梅酒の和の甘味に、チェリーブランデーの果実感とブルーキュラソーの鮮やかな色合いが重なり合い、ジンジャーエールの爽快さで全体が引き締まっているからです。これにより、甘口でありながらもくどさを感じず、すっきりと飲める点が特徴となっています。

口に含むと最初に梅酒のまろやかな甘味が広がり、続いてチェリーブランデーの華やかな風味が加わります。その後、ジンジャーエールの炭酸が軽快に喉を駆け抜け、最後にブルーキュラソーが織りなす深い緑色のイメージが余韻を残します。この流れが、庭園にたたずむ黄金池を眺めているかのような奥行きを感じさせるのです。

つまり黄金池は、やや甘口ながらも爽快感が後味を引き締め、見た目にも美しく心地よい余韻を楽しめる、“大人の和モダンカクテル”といえるでしょう。

Point｜バーテンダーからのおすすめ

・黄金池をより楽しむなら、グラスの冷やし方と炭酸の扱いがポイントです。氷だけでグラスをステアしてから水分を捨て、梅酒やリキュールを合わせた後にジンジャーエールを静かに注ぎましょう。泡を飛ばさないことで爽快感が保たれ、より引き締まった味わいになります。
・ジンジャーエールは辛口タイプを使うと甘さがすっきりとまとまり、金粉をトッピングすれば見た目にも“黄金池”らしさが増します。食後の一杯やお花見シーンにもぴったりな、華やかさと気軽さを兼ね備えた一品です。