フルーツパンチ｜カクテルレシピ・作り方・特徴｜オレンジジュース + パインジュース + レモンジュース + グレナデンシロップ

レシピと作り方

フルーツパンチの材料

Recipe no.486

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技法 = ステア

フルーツパンチの作り方

グラスは ハリケーングラス か ゴブレット をおすすめします。 他には タンブラーグラス も使いやすいです。

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• アルコール度数 = 0%
• 最適なTPO = 日中 / 食前
• カクテル言葉 = 「 不明 」
• カクテル誕生日 = 「 6月29日 」

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フルーツパンチの詳細

歴史・特徴

〚 由来と歴史 〛・・・パンチという言葉は、16世紀にインドで発祥したとされており、サンスクリット語の「 パンチャ pancha 」に由来します。これは「 5つの要素 」を意味し、伝統的なパンチは5つの材料（ アルコール、砂糖、レモン、水または茶、スパイス ）を使って作られていました。

その後、パンチはイギリス東インド会社によってヨーロッパに持ち帰られ、アルコールの有無にかかわらず多くのバリエーションが生まれました。ノンアルコールの「 フルーツパンチ 」は、お祝いの席や子供も参加するパーティーで提供されることが多く、カラフルで視覚的に楽しいことから、特にイベントやガーデンパーティーなどで人気が広まりました。

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〚 特 徴 〛・・・フルーツパンチの最大の特徴は、複数のフルーツジュースが組み合わさることで生まれる複雑で爽やかな味わいと鮮やかな色合いです。オレンジ、パイナップル、クランベリーなどのジュースを使うことで、甘さ、酸味、フルーティーさがバランスよく感じられ、グレナデンシロップが鮮やかな赤色を加えて視覚的な美しさを演出します。

ソーダ水を加えることで軽い炭酸の刺激がプラスされ、より爽快な飲み心地になります。また、飾りとして使用するフルーツスライスが視覚的にも楽しめる要素を加え、パーティーなどの場で非常に映えるカクテルです。

味わい・魅力

〚 味わい 〛・・・フルーツパンチの味わいは、オレンジとパイナップルのトロピカルな甘味がベースとなり、フルーツジュースの自然な甘さが広がっています。その後にレモンジュースの酸味が全体を引き締めます。

また、グレナデンシロップの甘さと香りが味に深みを加え、全体としてバランスの取れたフルーティーでリフレッシングな味わいです。リフレッシュしたいときにぴったりの一杯です。

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〚 魅 力 〛・・・フルーツパンチの魅力は、その見た目と飲みやすさにあります。鮮やかな色合いとカラフルなフルーツの飾りつけは、見た目にも楽しく、特にパーティーやお祝いの場で注目を集めます。また、アルコールを含まないため、大人から子供まで誰でも楽しむことができ、家族全員で楽しめるドリンクとして重宝されています。

さらに、使うフルーツジュースの種類を変えたり、季節ごとにフレッシュなフルーツを使ったりすることで、オリジナルのフルーツパンチを作ることができるため、バリエーションが豊富で楽しみが広がります。手軽に作れて華やかな見た目を持つため、ホームパーティーでのホスピタリティを高める一杯でもあります。

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〚 まとめ 〛・・・フルーツパンチは、オレンジ、パイナップル、クランベリー、レモンなどのフルーツジュースを組み合わせて作る、ノンアルコールの爽やかなカクテルです。その由来は、16世紀のインドにまで遡るパンチにあり、5つの異なる要素を組み合わせることで生まれるバランスの取れた味わいが特徴です。

鮮やかな見た目と複雑でありながらもリフレッシングな味わいは、多くの人に愛される理由であり、特にパーティーシーンや暑い季節にぴったりです。大人も子供も楽しめるこのフルーツパンチをぜひ作ってみて、華やかなひとときを楽しんでください。

フルーツパンチの材料

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今回紹介したカクテルの材料

ー グレナデンシロップ Grenadine syrup ー

誕生・由来・・・グレナデンシロップの誕生は幾つか説があり、その中でも有力なものは、17世紀フランスの農家で誕生したと言われています。

誕生してしばらくは、農家で薬作りや飲み物の材料として利用されていました。19世紀になり、カクテルが普及され始めると、様々な材料と合うことから、グレナデンシロップは注目を浴びるようになり、定番シロップとして使われるようになりました。

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製造・原料・・・ザクロの果実からジュースを絞って加熱し、ジュースを濃縮させるため一部の水分を蒸発させます。濃縮されたジュースに砂糖を加え、完全に溶解させます。砂糖の量は、甘さや濃度を調整するために調節されます。砂糖が完全に溶解したら、液体を冷却して完成です。

現在ではザクロのみではなく、木イチゴ、カシス、エルダーフラワーなど様々なベリーなどを使って製造されています。

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味わい・香り・・・シロップであるため甘味が最大の特徴ですが、ザクロやベリーを使っているので、フルーティーな香りが感じられ、微かな酸味と果実類の甘味が味わえます。

カクテルでの使用は、色を付けるために使われたり、風味を加えるためや、甘味を足すために使用されています。カクテルでの使用だけではなく、お菓子作りの色付け、香りづけなどにも使われています。

• グレナデンシロップの歴史・原料・種類は ⇒ コチラ

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ビルド & ステア

「 ビルド 」とは「 組み合わせる 」または「 注ぐ 」という意味があり、ステアのように完全に混ぜるのではなく、組み合わせる、もしくはグラスに直接注ぐという目的の際に使います。

「 グラスの中に直接材料を注ぐ 」= ビルド、「 バースプーンで混ぜる 」= ステアと覚えれば間違いはありません。

炭酸系の混ぜ方

炭酸系の材料を使う場合は、早く混ぜたり、回す回数が多いと、炭酸が溢れてこぼれてしまうだけでなく、炭酸ガス自体も抜けてしまうのでゆっくり回すように注意しましょう。

バースプーンやマドラーをグラスの内側に沿って底まで入れます。 グラスに当てたままゆっくりと１回転 ～１.５回転回し、先端のスプーンでゆっくりと氷を持ち上げてゆっくりと下ろします。

混ざりにくい材料の場合は、炭酸以外の材料を入れて一度ステアを行い、炭酸類を入れた後に再度軽くステアするようにします。

バースプーンの使い方

Step 1 = まず左手はグラスの底を押さえます（ ドリンクを体温で温めないため ）右手はバースプーンを持ちます。（ 左利きの人は逆になります ）
Step 2 = バースプーンを動画のように中指と薬指の間に挟みます。
Step 3 = 親指と人差し指もバースプーンを挟んで持ちますが、この2本の役割は、落とさないようにするためだけのものなので軽く持ちましょう。
Step 4 = バースプーンの背中をグラスの内側の縁に沿って底へ持っていきます。
Step 5 = 自分の体より向こう側へ回す際は薬指で左回りに押すように持っていき、自分の体側に戻す際は右周りに中指で引き戻すようにバースプーンを移動させます。 この時にバースプーンの背中は常にグラスの外側へ向いています。

この動作の繰り返しになります。 最初は難しいと思うので、大きめのグラスに氷のみで練習すると良いでしょう。 慣れると便利なので、ぜひマスターしてください。

• バースプーンの詳しい使い方は ⇒ コチラ

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カクテルスタイル

ー パンチ Punch ー

パンチが広まった時期は19世紀アメリカですが、誕生したのはイギリス植民地のカリブ海でした。誕生はカリブ海ですが、名前はペルシャ語（pinji）やヒンディー語（ panch ）が語源となっています。意味は「 5種類 」だそうです。

ポンチ、ポンスとも呼び、蒸留酒などをベースに、ジュースや果物、砂糖、スパイスなどの５種類の材料で作ります。

イギリス上流階級の人々によって広められ、当時は現在のサラダボウルのような形をした中国磁器の中に、様々なフルーツやお酒を入れて混ぜるといったスタイルでした。

現在では欧米などで催されるパーティーなどで出される飲み物で、果実を入れたフルーツ・パンチ（ フルーツ・ポンチとも言う ）が一般的です。

• カクテルスタイル 紹介ページは ⇒ コチラ

カクテルのTPO用語

オールデイカクテル All day cocktail

プレディナー Pre dinner cocktail

お酒の種類はスパークリングワインやビールなどの炭酸類が多く見られ、リキュールではアペロールやカンパリといった少し苦味があり、ハーブなどの香りがするリキュールが使われることが多いようです。 カクテルも香り、苦味、爽やかさを使ったものが多く、種類も豊富にあります。

• カクテルを飲むタイミングの名称紹介は ⇒ コチラ

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フルーツパンチにおすすめのグラス

ハリケーングラス Hurricane grass

ゴブレット Goblet

ゴブレットが誕生したのは14世紀だと言われていて、名前はフランス語で、「 Goblet 」と表記します。 元々は「 ゴブレー 」と呼んでいたそうですが、いつの間にか「 ゴブレット 」となったようです。

聖杯にもこのゴブレットが使われており、映画「 ハリーポッター 炎のゴブレット 」でもその名前が使われています。 容量は300ml前後が一般標準サイズ。

タンブラーグラス Tumbler glass

使い勝手が良く、容量も多く入るため、どの家庭にも必ずいくつかはあるグラスで、用途がおおいためか容量の種類も一番多くあると言っても過言ではないでしょう。

素材もガラス製だけではなく、木製、金属製、陶器、プラスチック製と様々なものがあります。 容量は6オンスの180ml、8オンスの240ml、10オンスの300mlが一般的で、飲食業界では略して6タン、8タン、10タンなどと呼ばれているそうです。

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フルーツパンチで使う道具

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