カフェ・ブラックジャック のカクテルレシピ・作り方や特徴｜アイスコーヒーとブランデーのカクテル

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アイスコーヒーにブランデーを合わせたシンプルさと奥深さを併せ持ったカクテルの紹介です。 この二つの材料にホワイトキュラソーを混ぜることにより、さらにフルーティーな甘味が追加することにより、二つの材料の「 重み 」を軽減させ飲みやすいカクテルに仕上がっています。
お家カクテルとしておすすめのレシピなので、ぜひお試しください。

レシピと作り方

材 料

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  ホワイトキュラソーのおすすめ銘柄リスト

作り方

• 技法 = シェーク
• グラス = ゴブレット / ワイングラス
• アルコール度数 = 6% ～ 7% 前後
• 最適なTPO = 日中 / 食後
• カクテル言葉 = 「 不明 」
• カクテル誕生日 = 「 不明 」

カフェ・ブラックジャック特徴・味わいと動画

特徴・味わい

カフェ・ブラックジャックは、コールドブリューの苦味と香りに、少量のブランデーのコクとホワイトキュラソーの柑橘が溶け合う、大人のコーヒーカクテルです。最初にオレンジの華やぎが立ち、その後にブランデーの丸みが広がり、最後はコーヒーの余韻がすっきり締めます。砂糖のスノースタイルがほのかな甘さとカリッとした食感を添え、デザート感も演出。

アルコールは控えめで香りは豊か。暑い午後や食後のひとときに心地よく寄り添います。しっかりシェークするとクリーミーな泡が立ち、苦味がまろやかに。リムに液体を当てないよう静かに注げば、口元で甘さが先に触れて味の層が際立ちます。

シロップ量を微調整すれば、シャープにもスイーツ寄りにも変化し、幅広いシーンで活躍します。浅煎りなら果実味、深煎りならキレが際立つのも魅力です。

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Point｜バーテンダーからのおすすめ

• コーヒーはコールドブリュー推奨。抽出後は常温まで戻してから使用。
• 砂糖のスノースタイルに液体を当てないよう、グラス内側へ静かに注ぐ。
• シェークはやや強めにして細かな泡を。口当たりが柔らかくなります。
• シロップは5〜10mlで調整。控えめだと苦味が生き、甘めでデザート感。
• 相性の良いペアリングはビターチョコやオレンジピール。香りがつながります。

レシピ動画

• レシピ動画｜「 Asumoの匣庭 」  YouTube

材料リスト

オーク樽で長期熟成されたエレガントでフローラルな香りが感じられるブランデー。 バニラの香り、熟した果実のしっかりとしながらも繊細な香り、まろやかさとシルクのような質感が特徴です。

オレンジの果皮をスピリッツに漬けこみ加糖をしたリキュールで、強すぎないフルーティーな甘味と香りが、様々な材料と合い、ベースのお酒の引き立て役としてよく使われているリキュールです。

原産地で品質検査をクリアしたコーヒー豆のみを調達。丁寧に焙煎された芳醇な香りと豊かなコク。繊細な味覚に寄り添う味わいが、日常のひとときを特別に変える贅沢なコーヒーです。

遠赤外線効果のある炭焼き焙煎で焼き上げたコーヒー豆を、深層地下水で抽出し、殺菌効果のある短時間熱処理を採用することで、香り豊かな独自のコーヒーをつくりあげています。

通常ご家庭などで使われている一般的なグラニュー糖よりも決勝が細かいのが特徴です。細かい結晶は非常に溶けやすく、料理やカクテルなどに最適なグラニュー糖です。

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