アナナスクーラーのカクテルレシピ・作り方・特徴｜パインリキュール + レモンジュース + ジンジャーエール

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「アナナス」という言葉には、なにか詩的な意味があるはずだと思いませんか。実はその通りなのですが、多くの資料が主張する語源とは違います。この言葉は、ブラジル先住民の言語トゥピ語で「素晴らしい果物」を意味する「ナナス」に由来し、ポルトガル語やフランス語へと受け継がれました。一方、英語は独自の道を歩み、「パイナップル」という呼び方を選びました。

オルデスロー・アナナスの甘酸っぱいベースに、レモンの鋭い酸味とジンジャーエールのドライな刺激が重なり、アルコール度数わずか3%のまま、すっと喉を通る爽やかな後味に仕上がります。

今夜一杯、思っていたよりずっと遠くを旅してきた名前を、味わってみてください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.039

オルデスローエ・アナナス・・・・40ml
レモンジュース・・・・・・・・・20ml
ジンジャーエール・・・・・・・・Full
パインカット

※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと

このカクテルの材料リストへ ⇓

ジンジャーエールのおすすめ銘柄リスト

作り方

Step

材料を合わせる

グラスにオルデスローエ・アナナス、レモンジュースを入れ、ステアした後に氷を入れます。

Step

炭酸をステアする

泡立たないように静かにジンジャーエールを満たし、ゆっくりと軽くステアをします。
炭酸類を混ぜる場合は、ゆっくりと1～2回転ステアし、氷を上げ下げすれば混ざります。

ステアのやり方 ⇒

Step

仕上げ

お好みでパインカットや、フルーツカットを飾り完成です。

※ 酸味が強く感じられた方は、レモンジュースを10mlにし、オルデスローエ・アナナスを45mlにするとバランスがよく、酸味が抑えられます。

技法 = ステア
グラス = コリンズグラス / タンブラー
スタイル = クーラー
アルコール度数 = 3% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「戸惑う心」
カクテル誕生日 = 「 11月30日」

アナナスクーラーの詳細と動画

特徴・味わい

「アナナス」という名前には詩的な意味があると思われがちですが、実は一般に言われる内容とは違います。この語はブラジルの先住民言語トゥピ語の「ナナス」に由来し、意味は「優れた果実」。ポルトガルの探検家が南米でこの言葉を知り、今日のアナナスという呼び名になりました。ポルトガル語やフランス語、一部のスペイン語圏では今もこの呼称が使われますが、英語だけは「パイナップル」という道を選びました。

アナナスクーラーは、南国果実の個性を活かした軽やかなロングカクテル。甘酸っぱいベースにレモンの酸味とジンジャーエールの辛口の刺激が重なり、爽やかな後味に。アルコール感が穏やかなので、昼にも食前にも活躍します。レモンの酸がリキュールの甘みを引き締め、辛口のジンジャーエールを選べばキレが増します。パインカットを添えれば香りが立ち、私ならフレッシュパインがあれば絶対に添えたいところです。

ポイント・アレンジ・相性の良い食べ物

香ばしい黄金色の焼き色と粗塩をまとった焼きたてのプレッツェル、木製のまな板の上に置かれている

相性の良い食べ物・おつまみ・・・プレッツェルやナッツなど塩気のあるおつまみがよく合います。塩がリキュールの甘さを引き締め、パインの風味を引き立てます。
作り方のポイント・注意点・・・よくある失敗は、ソーダを勢いよく注いで炭酸を飛ばしてしまうことです。氷に沿ってゆっくり注ぐことで、より活き活きとした仕上がりになります。
アレンジ・・・ジンジャーエールをトニックに変えるとよりドライで苦味のある仕上がりに。フレッシュミントを潰して加えれば香りが一層引き立ちます。