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トニックウォーターはその名のとおり”強壮剤”として生まれた割り材で、今ではジントニックの味わいを決める名脇役です。天然キニーネとビターオレンジが香るフィーバーツリー、1783年から続くシュウェップスの王道のバランス、シークヮーサーが青く香るネオ、そしてサントリーやコダマ、神戸居留地といった飲みやすい国産トニックまで、銘柄ごとに苦味と柑橘、炭酸の表情はがらりと変わります。
気分に合う一本を選べば、今夜のジントニックがきっと特別な一杯になるはずです。
英語版の冒頭文には「tonic water brands」をそのままの形で入れています。本文でキーワードを完全一致の形で使う対策を兼ねています。
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トニックウォーターとは ？
製造法・産地
Photo = キナの樹皮
トニックウォーターの苦味は、まさに「フィーバーツリー(熱の木)」の異名を持つキナノキの樹皮から生まれます。南米アンデス原産のこの木に含まれるキニーネが、あの心地よいほろ苦さの源です。
製法は、炭酸水に砂糖や柑橘の果皮、ハーブなどボタニカルの香りを合わせ、苦味成分を加えて仕上げるのが基本です。英国のフィーバーツリー社は、コンゴ民主共和国東部の丘陵地帯で育つキナからキニーネを調達し、メキシコ産ビターオレンジの香りを添えています。
日本でもキニーネを含む「キナ抽出物」が食品添加物として認められていますが、国産品の多くは香料で苦味を表現しています。苦味の源や香りづけは銘柄ごとに異なるため、飲み比べる楽しさもこの割り材の魅力です。
歴史・誕生
「トニック」はその名のとおり”強壮剤”を意味し、トニックウォーターはもともと薬として生まれた飲み物です。17世紀にキナの樹皮が南米からヨーロッパへ伝わり、1820年にはフランスの薬学者ペルティエとカヴァントゥがキニーネの単離に成功しました。
1858年、ロンドンの実業家エラスムス・ボンドが特許を取得し、「ピッツ・エアレイテッド・トニックウォーター」の名で初の市販品が誕生します。1870年にはシュウェップスが「インディアン・トニックウォーター」を発売し、英領インドの将校たちがジンと合わせたことで、ジントニックが世界へ広まりました。
当時のトニックは現在よりずっと苦いものでした。マラリア治療薬の進歩とともにキニーネは風味づけのためのごく微量となり、現在、米国FDAは使用量を83ppm以下と定めています。
- ジントニックのページは ⇒ コチラ
飲まれ方・使われ方
トニックウォーターは、ジンの香りを引き立てる名脇役です。ジントニックを筆頭に、ウォッカトニックやラムトニックなど、蒸留酒との相性のよさで世界中のバーに愛されています。
日本ではソーダとトニックを半分ずつ合わせる「ソニック」も定番で、甘さを抑えた軽やかな一杯を楽しめます。エスプレッソを重ねる「エスプレッソトニック」など、ノンアルコールの楽しみ方も広がっています。
グラスもボトルもしっかり冷やし、氷に当てないよう静かに注ぐのがおいしさのコツです。キニーネ入りのトニックはブラックライトで青白く光るので、パーティーの演出にもぴったりです。
- ウォッカトニックのページは ⇒ コチラ
トニックウォーターのおすすめブランド 6選
本格派・苦味とキレを楽しむプレミアムトニック 3選
プレミアムトニック 比較表
| 項 目 | フィーバーツリー | ネオ・プレミアム | シュウェップス |
|---|---|---|---|
| 香 り | 華やかなビターオレンジ | 青々としたシークヮーサーの柑橘 | すっきり軽やかな柑橘 |
| 味わい | キレのあるやさしい苦味 | 柑橘が主役、苦味は控えめ | 甘味と酸味のバランス型 |
| 特 徴 | コンゴ産の天然キニーネ使用 | 沖縄産シークヮーサー使用の日本産品 | 1783年創業の老舗ブランド |
| 詳 細 | フィーバーツリー | ネオ・プレミアム | シュウェップス |
フィーバーツリー・プレミアム Fever tree premium
味わい、香り、特徴
フィーバーツリー・プレミアムは、その名のとおり”熱の木”と呼ばれるキナの木の恵みを主役にしたトニックウォーターです。上品な苦味にほのかな甘味ときめ細かな炭酸が重なり、後味は驚くほどクリアです。
メキシコ産ビターオレンジの華やかな香りも、ひと口ごとに広がります。私のバーでも、王道のジントニックを求めるお客様には迷わずこの一本を選んでいます。
誕生・歴史
フィーバーツリーは2005年、英国ロンドンで誕生しました。創業者は、プリマス・ジンを再生させたチャールズ・ロールスと、高級食品マーケティング出身のティム・ワリローの二人です。
「上質なジンには、それにふさわしいトニックを」という想いから、二人は最高品質のキナを求めてコンゴ民主共和国まで足を運びました。ブランド名は、キナの木の愛称”フィーバーツリー”に由来します。
こうして生まれたトニックが、プレミアムミキサーという新しいジャンルを切り開きました。
製法・他の銘柄との違い
フィーバーツリーは、湧き水と砂糖に、コンゴ民主共和国産の天然キニーネを合わせて造られています。人工甘味料や人工香料を使わず、自然素材だけで仕上げているのが大きな魅力です。
香料で苦味を表現する銘柄が多い中、天然キナならではのキレのある後味は格別です。上質なジンの個性を、そのまま美しく引き立ててくれます。
天然キナが香る、本物の爽快感
ネオ・プレミアム Neo premium
味わい、香り、特徴
n.e.oプレミアムトニックウォーターは、まさに水から柑橘まで”日本の恵み”で仕上げた一本です。沖縄県産シークヮーサーの青々としたジューシーな香りに、やさしい甘味と心地よい炭酸が重なります。
苦味は穏やかで、柑橘の爽やかさが主役です。私はこのトニックでジントニックを作るとき、ライムを添えずにお出しします。シークヮーサーだけで、十分に味が決まるからです。
誕生・歴史
n.e.oを手がけるのは、佐賀県小城市の友桝飲料です。創業者・友田桝吉がラムネづくりから始めた、100年以上の歴史を持つ老舗飲料メーカーです。
ブランドの原点は、福岡の著名なバーテンダーの「本当においしいモスコミュールを作るためのジンジャーエールが欲しい」という声でした。そのジンジャーエールが評判を呼び、続いて誕生したのがこのトニックウォーターです。
プロの監修のもと、家庭でもバー品質のジントニックを楽しめる一本に仕上げられています。
- モスコミュールのページは ⇒ コチラ
製法・他の銘柄との違い
n.e.oは、佐賀県天山山系の天然水を磨いた純水に、沖縄県産シークヮーサー果汁をブレンドして造られています。風味や炭酸が抜けにくい瓶を採用しているのも、こだわりのひとつです。
苦味を主役にするトニックが多い中、日本の柑橘で爽やかさを表現しているのがネオならではの個性です。いつものジントニックが、和のニュアンスをまとった一杯に変わります。
シークヮーサー香る和のトニック
ポチップ
シュウェップス Schweppes
味わい、香り、特徴
シュウェップス・トニックウォーターは、まさに”世界初の炭酸飲料ブランド”が生んだ一本です。ほどよい甘味と酸味のバランスに、強めの炭酸が爽快に弾けます。
すっきりとした柑橘の香りで、最後のひと口まで飽きずに楽しめます。私は新しいトニックを試すとき、必ずシュウェップスを基準にして味を比べています。
誕生・歴史
シュウェップスの歴史は1783年、スイス・ジュネーブで始まりました。ヤコブ・シュウェップが炭酸水を瓶詰めする製法を確立し、1792年にはロンドンへ進出します。
1836年には英国王室御用達の認定を受け、1851年のロンドン万国博覧会では公式飲料に選ばれました。1870年に発売された「インディアン・トニックウォーター」は、英領インドを通じてジントニック文化を世界へ広めます。
日本では1999年からコカ・コーラ社が手がけ、身近な定番として親しまれています。
製法・他の銘柄との違い
日本で販売されているシュウェップスは、果糖ぶどう糖液糖に酸味料、香料、苦味料を合わせ、強めの炭酸で仕上げられています。スクリューキャップの瓶入りなので、開栓後も炭酸が抜けにくいのが魅力です。
クラフト系のプレミアムトニックに比べ、クセのない王道の味わいを手頃に楽しめるのが強みです。ジントニックはもちろん、さまざまなクラシックカクテルに頼れる一本です。
1783年から続く元祖の王道トニック
トニックウォーターのおすすめブランド 6選
やさしい苦味で飲みやすい国産トニック 3選
国産トニック 比較表
| 項 目 | サントリー | コダマ | 神戸居留地 |
|---|---|---|---|
| 香 り | レモン・ライム・オレンジの爽やかな果皮 | クセのない軽やかな香り | 柑橘のさっぱりした酸味 |
| 味わい | すっきりバランスのよい苦味 | 程よい苦味としっかり炭酸 | ほろ苦く爽快な強炭酸 |
| 特 徴 | バーでも定番の使いやすい缶 | 国産・スクリューキャップの瓶 | 人工甘味料不使用の小容量缶 |
| 詳 細 | サントリー | コダマ | 神戸居留地 |
サントリー Suntory
味わい、香り、特徴
サントリー・トニックウォーターは、まさに”ジンを引き立てる名脇役”として造られた一本です。レモン・ライム・オレンジの果皮を思わせる爽やかな香りに、香草のようなすっきりとした苦味と、しっかりした炭酸が続きます。
甘さのバランスがよく、毎日でも飽きずに楽しめます。私も自宅の冷蔵庫には必ず数本ストックしていて、ジントニックで外したことのない頼れる一本です。
誕生・歴史
サントリーは1899年、鳥井信治郎が大阪で創業しました。のちに日本初の本格モルトウイスキー蒸溜所を築き、日本の洋酒文化を切り開いてきたメーカーです。
トニックウォーターを手がけるのはグループのサントリーフーズです。家庭向けの缶に加え、飲食店向けのペットボトルやディスペンサー用の大容量タイプもそろえています。
多くのバーや飲食店で使われているのも、プロからの信頼の証といえるでしょう。
製法・他の銘柄との違い
サントリーは、砂糖と果糖ぶどう糖液糖に酸味料と香料を合わせ、すっきりとした味わいに仕上げています。200mlの缶はジントニック約2杯分なので、開けたての炭酸を最後まで楽しめます。
クラフト系のプレミアムトニックに比べ、柑橘が香るクセのない味わいを手頃な価格で楽しめるのが魅力です。家飲みで本格カクテルを始めたい方に、まずおすすめしたい一本です。
家飲みジントニックの定番
コダマ Kodama
味わい、香り、特徴
コダマ・トニックウォーターは、まさにラムネづくりから始まったメーカーらしい、親しみやすい味わいの一本です。サイダーを思わせるやさしい甘味と香りに、ほんのりとした苦味と元気な炭酸が重なります。
苦味が苦手な方でも、すっと飲みやすいのが魅力です。私は初めてジントニックを飲むお客様に、よくこのトニックをおすすめしています。
誕生・歴史
コダマ飲料は1958年、東京・蒲田でラムネメーカーとして誕生しました。社名はその名のとおり、同じ年に東海道線を走り始めた特急「こだま」に由来しています。
1975年に大森へ移ってからは割り材用の炭酸水を手がけ、下町の酒場で愛される「バイスサワー」で知られる割り材の専門メーカーへと成長しました。トニックウォーターは、ジンジャーエールとともに2003年に登場しています。
昭和から続く町の飲料メーカーの技が、この一本に詰まっています。
製法・他の銘柄との違い
コダマ・トニックウォーターは、長年にわたり炭酸の割り材を造り続けてきた東京の飲料メーカーが手がける一本です。250mlのスクリューキャップ瓶入りなので、使いたい分だけ注げるのも便利です。
苦味をしっかり効かせたトニックに比べ、軽やかで親しみやすい味わいが個性です。やさしいハイボールや、肩の力を抜いて楽しむ一杯にぴったりです。
下町生まれのやさしいトニック
神戸居留地 Kobe kyoryuchi
1923年（ 大正12年 ）に創業した、日本の老舗商品会社である富永貿易株式会社の中の一つのブランドです。
神戸居留地は主に飲料を扱い、カクテルの割り材として必要不可欠なソーダ、ジンジャーエール、トニックウォーターを扱い、どれもが小さい缶でリーズナブルに、そして高品質で販売をしています。
柑橘系の酸味、ほろ苦さですっきり、はじける炭酸の爽快な飲み心地のトニックウォーターです。
自然な風味と高いコストパフォーマンスが特徴で、優しい苦味と爽やかさが、日常的なカクテルやソフトドリンクとして最適です。
味わい、香り、特徴
神戸居留地トニックウォーターは、その名のとおり港町・神戸の歴史ある地名を冠した一本です。柑橘系のさわやかな酸味とほろ苦さに、はじける強炭酸が重なります。
氷を入れても味がぼやけないよう少し濃いめに造られ、185mlの缶はちょうどよい飲み切りサイズです。手頃に家でジントニックを楽しむなら、私はこの一本が最も賢い選択だと断言します。
誕生・歴史
富永貿易の歴史は1923年(大正12年)、初代・富永壽吉が東南アジアへ青果物や海産物を輸出する商店を開いたことに始まります。現在は神戸市に本社を構え、貿易会社として培ったネットワークを生かして食品ブランドを展開しています。
「神戸居留地」は、関連会社の富永食品が1994年から展開する国産ブランドです。1899年まで神戸にあった外国人居留地と同じ名を持ち、”ちょっとした幸せをあなたに”をコンセプトに掲げています。
製法・他の銘柄との違い
神戸居留地の商品は、すべて国内の協力工場で製造されています。貿易会社ならではの原料調達ルートを生かし、広告費などの余分なコストを抑えることで、高品質と低価格を両立しています。
トニックウォーターは、果糖ぶどう糖液糖に酸味料と香料を合わせたシンプルな配合です。プレミアムトニックに比べ、爽快な強炭酸を驚くほど手頃な価格で楽しめるのが最大の魅力です。
強炭酸×手頃さの家飲み定番
ポチップ
トニックウォーターのよくある質問 5選
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